Zachciało mi się ZWYKŁEGO ciasta z owocami.
Takiego niewycudowanego, prostego, dobrego do kubka kawy z mlekiem czy herbaty.
Kupiłam na placu morele, wiśnie i śliwki. I właśnie z tymi owocami miało być to ciasto.
Zaczęłam od przejrzenia mojej kulinarnej biblioteki, ale zupełnie nie miałam nastroju do dokładnego śledzenia jej zawartości. Chciałam mieć szybko przepis i tyle.
W związku z tym, że na nic godnego uwagi nie natknęłam się podczas tych szybkich poszukiwań, postanowiłam zdać się na własne doświadczenie i zrobić coś po prostu „z głowy”.
Na maśle, jajkach, cukrze demerara można zawsze polegać, więc jest tylko pytanie: ile czego i sprawa załatwiona.
No i wiadomo również, że żeby było smacznie, nie można oszczędzać na maśle 
Włączyłam piekarnik i zabrałam się do przygotowania ciasta.
Umyłam, wypestkowałam i pokroiłam śliwki i morele, wiśnie wydrylowałam .
W misce przy pomocy miksera dobrze ubiłam jajka z cukrem demerara i ekstraktem z wanilii, aż masa zrobiła się puszysta.
Rozpuściłam masło.
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połączyłam z ubitymi jajkami, na koniec wlałam rozpuszczone masło i całość jeszcze miksowałam chwilę, aż stanowiło jednolitą masę.
Tortownicę wyłożyłam krążkiem papieru do pieczenia, a następnie przełożyłam do niej ciasto.
Na wierzchu ułożyłam owoce, można je lekko wcisnąć, żeby nie zostały całkiem na wierzchu i żeby trochę „wtopiły” się w ciasto (no chyba że tak chcecie, żeby były całkiem na wierzchu).
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam około 40 minut.
Jeśli zauważycie, że owoce zaczynają się zbytnio rumienić, a patyczek włożony do ciasta jest całkiem mokry, można całość przykryć folią aluminiową, żeby ciasto nie przypiekało się zbytnio z wierzchu. Przed końcem należy jednak zdjąć folię i pozwolić mu nieco się zrumienić .
Gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie z niego suchy, ciasto jest gotowe.
Jeszcze tylko dobrze popudrować cukrem pudrem z wierzchu i można jeść!
Zwykłe ciasto z owocami
300g mąki
200 g cukru demerara
195 g masła
naturalny ekstrakt waniliowy
3 jajka
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 500g wypestkowanych owoców
cukier puder do posypania
P.S. Bardzo smaczne wyszło to zwykłe ciasto
Basia
