Archwium dla
...
A oto krótka relacja z lukrowania i zdobienia tegorocznych pierników.
Z kilkudniowym opóźnieniem wprawdzie ją zamieszczam, ale przecież lepiej późno, niż później 
Serdecznie pozdrawiam wszystkich, którzy zechcieli tu zajrzeć i popatrzeć na tegoroczną naszą „produkcję” i bardzo dziękuję Wam, że jesteście
Basia
Wczoraj upiekłam wreszcie pierniki. To był już naprawdę ostatni dzwonek na pieczenie, żeby zdążyły zmięknąć do Bożego Narodzenia.
Dziś natomiast upiekłam pyszne ciasto czekoladowe.
Zainspirowana przepisami z książki „Chocolat” (autor Eric Lanlard), którą moja Córka – ogromna wielbicielka czekolady – dostała w mikołajowym prezencie, upiekłam ciasto czekoladowe z orzechami. Polecam Wam ten bardzo miły, niedzielny deser.
Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi
100 g gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
150 g miękkiego masła
150 g cukru demerara
2 jajka
2 łyżeczki naturalnej pasty waniliowej (Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla Extract)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
75 g mąki
65 g orzechów włoskich ( oryginalnie w przepisie pekany), wyprażonych i posiekanych grubo
ok. 50 g orzechów do dekoracji, ładnych połówek najlepiej
cukier puder ewentualnie
Czekoladę rozpuścić w kąpieli gorącej lub w kuchence mikrofalowej, wymieszać dokładnie, żeby nie zostały kawałki nierozpuszczone i zostawić, żeby wystygła.
Orzechy wyprażyć na blasze w piekarniku lub na suchej patelni ( nie przypalić!), wystudzić i posiekać grubo.
Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę, dodawać stopniowo wystudzoną czekoladę, po jednym jajku, wanilię, wreszcie przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodać posiekane orzechy i wymieszać.
Do tortownicy ( o średnicy około 20 cm) wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem przełożyć ciasto, wyrównać delikatnie i ułożyć na wierzchu orzechy przeznaczone do dekoracji.
Tortownicę wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjmuje się czysty. Ciasto bardzo mocno rośnie w piekarniku, po wyjęciu z piekarnika jednak opada, i to jest normalne.
Po wyjęciu z piekarnika zostawić, żeby ciasto trochę przestygło, przełożyć na paterę i ewentualnie posypać z wierzchu cukrem pudrem.
A potem już tylko ukroić kawałek, no i oczywiście zjeść!
Smacznego,
Basia
