Nie sądziłam, że to może być takie dobre!
Pizza z ziemniakami?!
Przekonał mnie do tego pomysłu głównie kozi ser, który miał się tam znaleźć.
A przepis pochodzi ze wspomnianej przeze mnie niedawno książeczki „101 comfort food classics”.
Żeby trzymać się receptury, postanowiłam wykorzystać gotowy spód do pizzy. Kupiłam spód do pizzy, w podobnej rolce, w jakiej kupuję ciasto francuskie, tego samego producenta zresztą. Pomyślałam, że skoro ciasto francuskie robi dobre, to jest szansa, że i ten spód będzie ok.
Ziemniaki dobrze umyte i nieobrane pokroiłam w plastry o grubości około ½ cm.
Gotowałam je w osolonej wodzie, aż były miękkie, ale ciągle trzymały się dobrze w plastrach.
W tym czasie nagrzałam piekarnik do około 200 stopni.
Ziemniaki odcedzone pokropiłam oliwą wymieszana z rozgniecionym czosnkiem.
Formę do pieczenia, u mnie to była ceramiczna prostokątna forma o wymiarach 30 x 23 cm wysmarowałam oliwą i wyłożyłam ciastem wywijając brzegi. Zużyłam około 2/3 opakowania ciasta.
Na cieście ułożyłam plastry ziemniaków, krążki czerwonej cebuli i pokruszony ser kozi, a konkretnie dojrzewającą roladę kozią. Posypałam obficie pieprzem, skropiłam jeszcze oliwą i wstawiłam do nagrzanego piekarnika. Po około 10-15 minutach zauważyłam, że cebula zaczyna się przypiekać niebezpiecznie, więc przykryłam naczynie folią aluminiową i wstawiłam do piekarnika jeszcze na chwilę. W sumie piekło się około 25 minut.
Według mnie to danie, to taka trochę pizza, a trochę tarta. Myślę, że to kwestia spodu, bo nie był on ewidentnie „pizzowy”. W każdym razie to niezwykle smaczne jedzenie! Doskonałe zarówno na gorąco, jak i przestudzone. Myślę, że pewnie można zrobić je również na francuskim spodzie i będzie równie pyszne.
Trochę pizza, trochę tarta z ziemniakami i kozim serem
około 300 g niedużych, nieobranych i umytych ziemniaków pokrojonych w plastry o grubości 0,5 cm i ugotowanych w osolonej wodzie
około 100g pokruszonego sera koziego dojrzewającego
1 czerwona cebula pokrojona w cienkie krążki
oliwa
2 rozgniecione ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
cienki ( ok.0,5 cm grubości) gotowy spód do pizzy w rolce albo kruche ciasto, albo jakiś inny spód
Basia
