Kanapka z grilllowanymi warzywami jest chyba ostatnio najczęściej jedzoną kanapką u nas w domu, dlatego pomyślałam, że pewnie dobrze jej zrobi jakiś upgrade
Ale oczywiście, nie można przesadzić z innowacjami, bo kanapka straci swój charakter.
Tak właśnie powstał wrap z grillowanymi warzywami.
Żeby uatrakcyjnić nieco nadzienie, dodałam do niego pokruszoną fetę.
A ponadto zrobiłam do kanapki jeszcze sos jogurtowy.
Wrap z grillowanymi warzywami i fetą
2 porcje
2 duże tortille pszenne
100 g fety
pół średniej cukinii
pól niedużego bakłażana
papryka czerwona
rozgnieciony albo posiekany czosnek
oliwa do smażenia
oregano, najlepiej świeże, ale nie miałam świeżego, więc dałam suszone.
sól, cukier, pieprz, odrobina octu winnego – do smaku
siekana dymka, do nadzienia i do posypania z wierzchu
na sos: jogurt naturalny, najlepiej grecki, bo jest fajny, gęsty
przyprawy do sosu jogurtowego według uznania, jeśli nie planujecie spotkań towarzyskich, to oczywiście czosnek
sól, szczypta cukru, octu winnego, ulubione zioła
Warzywa pokroić, wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, dodać rozgnieciony lub posiekany czosnek.
Ja najbardziej lubię warzywa grillowane, kiedy jeszcze są takie jędrne, więc nie grilluję zbyt długo. Gotowe warzywa przyprawić octem winnym, solą, oregano, szczyptą cukru.
Dodać siekaną dymkę i pokruszoną fetę.
Na suchej, gorącej patelni położyć tortillę i przez chwilę ją podpiekać, aż będzie dobrze ciepła ale ciągle elastyczna dość (jeśli zbyt długo zostanie na patelni i będzie chrupiąca, to może się potem połamać podczas zwijania z farszem).
Na dobrze ciepłym placku położyć porcję farszu i zwinąć w dość gruby rulon.
Przed podaniem przekroić ukośnie i położyć na talerzu. Posypać dymką lub innymi ulubionymi ziołami. W sezonie z pewnością fajnie będzie smakować posypana ogrodowym oregano, już to czuję!
A jeśli chodzi o sos, to po prostu wymieszać wszystkie składniki sosu i już będzie gotowy
Smacznego,
Basia