Wprawdzie to jeszcze nie jest sezon na pomidory, ale można je kupić całkiem ładne i do tego pięknie pachnące.

A jeśli poleżą w ciepłym wnętrzu przez parę dni, to robią się niemal tak dobre  jak w lecie.

Nie rozumiem trzymania pomidorów w lodówce. Często się to zdarza, a zupełnie nie wiem czemu?

Ciepły pomidor pachnie… Zimny nie pachnie i nie smakuje. Proste!

Widząc ostatnio takie ładne pomidory pomyślałam o marynowanym salami.

Takie salami marynowane w occie balsamicznym i oliwie z dodatkiem  ziół i  czosnku podaję właśnie  z plastrami  świeżych pomidorów. To przysmak mojego Męża.

Dawno tego nie było u nas w domu, więc okazja była wystarczająca.

Przygotowałam marynatę z oliwy extra vergine, octu balsamicznego, cukru, pieprzu, siekanej natki pietruszki i siekanych liści świeżej bazylii oraz czosnku. Plasterki salami wkładałam kolejno do zalewy, żeby nie zagięły  i nie posklejały się. Przykryłam szczelnie folią do żywności i zostawiłam.

Dobrze, jeśli salami ma okazję poleżeć w tej zalewie przez kilka godzin minimum, lepiej jeśli cały dzień albo nawet dłużej. Spokojne może tak poleżeć sobie nawet parę dni. Ale w takiej sytuacji trzeba jednak schować je do lodówki.

Przed podaniem trzeba  wyciągnąć  je z lodówki  przynajmniej pół godziny wcześniej.

Dojrzałe, pachnące pomidory o średnicy  zbliżonej do średnicy plastrów salami (tak jest najładniej),  pokrojone w niezbyt cienkie plastry, przekłada się  plastrami marynowanego salami.

Pozostałą zalewą można polać ułożone plastry, na koniec posypać siekaną bazylią i  położyć oliwki.

Fantastycznie smakuje takie salami na kolację w ogrodzie, w tak piękną niedzielę jaką mieliśmy dziś!

Oby więcej takich niedziel tego lata!

Salami marynowane w occie balsamicznym i oliwie z dodatkiem  ziół i  czosnku

około 200g salami

60 -70ml oliwy extra vergine

ocet balsamiczny około 100ml

świeżo mielony pieprz

łyżeczka cukru

siekana natka pietruszki i siekana bazylia ( po około 1-2 łyżki)

rozgniecione 2 ząbki czosnku

kilka dojrzałych pomidorów pokrojonych w plastry o grubości około 0,5 cm

kilka oliwek czarnych

świeże zioła do dekoracji

Tak jak wspomniałam wcześniej, najładniej danie wygląda, jeśli średnica plastrów pomidora i salami jest podobna.

Smacznego!

Basia