Moje dzisiejsze złociste muffinki z orzechami upiekłam, wykorzystując golden syrup.
Golden syrup, to jasna melasa, syrop powstający w procesie rafinacji cukru. Choć na świecie golden syrup jest dobrze znany i łatwo go kupić, w Polsce to nie jest takie proste, niestety.
W Krakowie można go kupić w sklepiku Kuchnie Świata w Galerii Krakowskiej, w Warszawie u Marksa i Spencera w Złotych Tarasach, a pewnie i w innych sklepach również.
Ja golden syrup przywożę zwykle z Anglii, i jest to Lyle’s Golden Syrup, najprawdopodobniej jeden z najlepiej znanych brytyjskich produktów na świecie!
Golden syrup jest gęsty i ma złocisto-bursztynowy kolor, ma podobną konsystencję do syropu klonowego czy miodu, jednak jest mniej aromatyczny i znacznie delikatniejszy w smaku. Dzieci uwielbiają go jeść z omletem czy naleśnikami, można używać go do przeróżnych wypieków i deserów.
Jeśli będziecie mieć okazję, to koniecznie spróbujcie.
Złociste muffinki z orzechami
12 sztuk
300 g mąki
2 jajka
150 ml mleka
160 g Golden Syrup + jeszcze parę łyżeczek do polania gotowych babeczek
naturalna esencja waniliowa
szczypta soli
2 spore łyżeczki proszku do pieczenia
80 g roztopionego masła
spora garść posiekanych orzechów włoskich + 12 połówek do dekoracji
Rozgrzałam piekarnik do około 200 stopni. W misce robota szybko zmiksowałam wszystkie składniki poza orzechami, na koniec dodając roztopione masło. Dodałam orzechy i wymieszałam.
Do przygotowanej formy na muffinki wyłożonej papilotkami przełożyłam porcjami ciasto, na każdej babeczce położyłam połówkę orzecha i lekko ją wcisnęłam.
Piekłam na złocisty kolor, kiedy były wyrośnięte i upieczone wewnątrz (sprawdziłam patyczkiem), wyciągnęłam je z piekarnika, przełożyłam na paterę i jeszcze gorące polałam z wierzchu odrobiną syropu.
Smacznego,
Basia
1. Komentarz przez Zuzia
18/kw./2012 na 21:39
Dzieci, czyli na przyklad ja, UWIELBIAJA gorace nalesniki polane odrobina Golden Syrup! A te muffiny sa super, choc nie zaszkodziloby im jeszcze maslo orzechowe w srodku 😀
2. Komentarz przez Basia
19/kw./2012 na 12:23
Oj, Ty ŁASUCHU! :***
3. Komentarz przez Zuzia
20/kw./2012 na 23:15
:*