Bardzo lubię fasolkę szparagową, najbardziej chyba tę zieloną. Ale z przyjemnością zjem też mamut i żółtą. Pamiętam z dzieciństwa takie typowe, letnie obiady: młode ziemniaki, fasolka z przyrumienioną na maśle bułeczką i do tego jajko sadzone! Pycha!
Teraz wprawdzie rzadko gotuję ziemniaki, ale o fasolce nie zapominam.
Ostatnio dostaliśmy od Teściów ich ogrodową fasolkę, całkiem sporo tej fasolki. Zupełnie nie przewidując tego, kupiłam też fasolkę na straganie. W związku z tym przez kilka dni musiałam wykazywać się kreatywnością w zakresie dań z fasolki, bo już fasolka po prostu ugotowana nie wystarczyła.
Była więc raz tarta z fasolką, jako że tarta, to u nas bardzo lubiane danie. Zrobiłam też gratin z dodatkiem fasolki, aż wreszcie zrobiłam najzwyklejszą zapiekankę z ziemniakami, fasolką i boczkiem.
Oskrobane, młode ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Gdy były już miękkie pokroiłam je na plastry grubości około 0,5 cm.
Ugotowałam również fasolkę, odcedziłam ją, kiedy była już ugotowana, ale jeszcze chrupiąca. Na patelni podsmażyłam pokrojony w paseczki boczek. Podczas smażenia dodałam do boczku rozgnieciony czosnek.
W naczyniu do zapiekania ułożyłam na dnie plasterki ziemniaków, następnie położyłam podsmażony boczek, posypałam posiekanym oregano, położyłam odcedzoną fasolkę.
Na wierzch wylałam śmietankę wymieszaną z roztrzepanym jajkiem, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem i utartym parmezanem. Wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do około 160 stopni na około 25-30 minut. Gdy wierzch był złocisty, wyjęłam z piekarnika.
Niby tylko ziemniaki i fasolka, a jednak było to naprawdę pyszne danie!
Zapiekanka z fasolą szparagową, boczkiem i ziemniakami
3 średnie ziemniaki po ugotowaniu pokrojone w plasterki
500 g fasolki szparagowej ( dałam zieloną) ugotowanej w osolonej wodzie
250 g boczku w plastrach pokrojonego w paseczki
1 jajko
około 150-200 ml śmietanki kremówki
około 50 g utartego parmezanu
sporo posiekanego oregano
2 rozgniecione ząbki czosnku
pieprz
sól według uznania
Smacznego,
Basia
1. Komentarz przez ana
5/sie/2011 na 16:31
zrobiłam! wyszła super! proste danie a jakie smakowite :))
2. Komentarz przez ana
5/sie/2011 na 16:32
zrobiłam! wyszła super! proste danie a jakie smakowite