{"id":987,"date":"2011-03-05T10:44:23","date_gmt":"2011-03-05T10:44:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=987"},"modified":"2011-03-05T10:49:04","modified_gmt":"2011-03-05T10:49:04","slug":"przedwiosenna-ratatuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=987","title":{"rendered":"Przedwiosenna ratatuja"},"content":{"rendered":"

Zupe\u0142nie nie mog\u0119 sobie wyobrazi\u0107, jak mogli\u015bmy dawniej \u017cy\u0107 przez ca\u0142\u0105 zim\u0119 bez tych r\u00f3\u017cnych i zupe\u0142nie niezimowych, warzyw. Przecie\u017c bak\u0142a\u017cany, cukinia czy papryka obecne s\u0105 w sklepach przez ca\u0142y rok dopiero od niedawna.<\/p>\n

Albo na przyk\u0142ad pomidory, te\u017c przed kilkunastu laty by\u0142y nie lada rarytasem w zimie.<\/p>\n

Oczywi\u015bcie jest grupa ludzi, kt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce w naszym klimacie zima, to pora kapusty, burak\u00f3w i seler\u00f3w, nie kupuj\u0105 i nie gotuj\u0105 tych szklarniowych, czy importowanych warzyw.<\/p>\n

Ja jednak nie nale\u017c\u0119 do nich i w\u0142a\u015bnie ogromn\u0105 przyjemno\u015b\u0107 sprawi\u0142a mi przedwiosenna ratatuja, kt\u00f3r\u0105 ugotowa\u0142am. Zupe\u0142nie nie przeszkadza mi, \u017ce to nie w sezonie, wr\u0119cz przeciwnie – sprawia, \u017ce jest dla mnie jeszcze bardziej atrakcyjna. Papryka, kt\u00f3rej u\u017cy\u0142am le\u017ca\u0142a w spi\u017carce przez jaki\u015b czas, by\u0142a kupiona pewnie par\u0119 tygodni temu i zupe\u0142nie o niej zapomnia\u0142am. Dzi\u0119ki temu, \u017ce pole\u017ca\u0142a sobie, by\u0142a niesamowicie s\u0142odka i aromatyczna.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ratatuja poza tym, \u017ce by\u0142a naprawd\u0119 niezwykle smaczna, urzek\u0142a mnie swymi barwami,<\/p>\n

Czerwona i \u017c\u00f3\u0142ta papryka, zielona cukinia, bak\u0142a\u017can, pomidory, czarne oliwki, zielone listki \u015bwie\u017cej bazylii, wszystko to sprawi\u0142o,\u00a0 \u017ce danie by\u0142o uroczo kolorowe, czego wystarczaj\u0105co, niestety, \u00a0nie oddaje to zdj\u0119cie \ud83d\ude41<\/p>\n

Przedwiosenna ratatuja<\/span><\/p>\n

oko\u0142o 4 porcje<\/p>\n

1 \u015bredni bak\u0142a\u017can pokrojony w kostk\u0119 o boku ok 1,5 cm<\/p>\n

1 \u015brednia cukinia pokrojona podobnie jak bak\u0142a\u017can<\/p>\n

1 \u015brednia cebula posiekana<\/p>\n

gar\u015b\u0107 czarnych oliwek<\/p>\n

1 \u015brednia papryka czerwona<\/p>\n

1 \u015brednia papryka \u017c\u00f3\u0142ta<\/p>\n

kilka po\u0142\u00f3wek suszonych pomidor\u00f3w pokrojonych w paski<\/p>\n

puszka pomidor\u00f3w krojonych bez sk\u00f3rki<\/p>\n

2 rozgniecione z\u0105bki czosnku<\/p>\n

1-2 \u0142y\u017cki octu balsamicznego<\/p>\n

s\u00f3l wed\u0142ug uznania<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n

oko\u0142o 1\/2 \u0142y\u017ceczki oregano<\/p>\n

oliwa do sma\u017cenia<\/p>\n

listki \u015bwie\u017cej bazylii<\/p>\n

papryka s\u0142odka,\u00a0 mielona<\/p>\n

pieprz \u015bwie\u017co zmielony<\/p>\n

Na patelni rozgrza\u0142am oliw\u0119, wrzuci\u0142am papryk\u0119, cebul\u0119 i czosnek i wszystko razem przez chwil\u0119 sma\u017cy\u0142am.<\/p>\n

Doda\u0142am bak\u0142a\u017cana, cukini\u0119 i dalej sma\u017cy\u0142am przez par\u0119 minut, doda\u0142am pomidory z puszki, potem suszone pomidory i oliwki. Przyprawi\u0142am dodaj\u0105c ocet balsamiczny i reszt\u0119 przypraw.<\/p>\n

Dusi\u0142am jeszcze przez chwil\u0119, w sumie jednak warzywa nie by\u0142y rozgotowane. Papryka by\u0142a j\u0119drna, cukinia te\u017c.<\/p>\n

Dzi\u0119ki temu niezbyt d\u0142ugiemu czasowi gotowania,\u00a0 ratatuja nie straci\u0142a swoich pi\u0119knych barw:-)<\/p>\n

A gotowe danie posypa\u0142am listkami \u015bwie\u017cej bazylii, kt\u00f3re doda\u0142y mu jeszcze wi\u0119cej kolorystycznej rado\u015bci.<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zupe\u0142nie nie mog\u0119 sobie wyobrazi\u0107, jak mogli\u015bmy dawniej \u017cy\u0107 przez ca\u0142\u0105 zim\u0119 bez tych r\u00f3\u017cnych i zupe\u0142nie niezimowych, warzyw. Przecie\u017c bak\u0142a\u017cany, cukinia czy papryka obecne s\u0105 w sklepach przez ca\u0142y rok dopiero od niedawna. Albo na przyk\u0142ad pomidory, te\u017c przed kilkunastu laty by\u0142y nie lada rarytasem w zimie. Oczywi\u015bcie jest grupa ludzi, kt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,7,16,30,33],"tags":[],"class_list":["post-987","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-ekspresowa","category-kuchnia-wegetarianska","category-pomidory","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=987"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":992,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/987\/revisions\/992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}