{"id":983,"date":"2011-03-02T09:54:55","date_gmt":"2011-03-02T09:54:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=983"},"modified":"2011-03-02T09:54:55","modified_gmt":"2011-03-02T09:54:55","slug":"muffiny-z-bakaliami-i-paczki-na-tlusty-czwartek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=983","title":{"rendered":"Muffiny z bakaliami i p\u0105czki na T\u0142usty Czwartek"},"content":{"rendered":"<p><!-- p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica; min-height: 14.0px} span.s1 {letter-spacing: 0.0px} span.s2 {text-decoration: underline ; letter-spacing: 0.0px} span.s3 {text-decoration: underline ; letter-spacing: 0.0px color: #1919a7} -->Zbli\u017ca si\u0119 T\u0142usty Czwartek, a ja nie zaplanowa\u0142am sma\u017cenia! Bardzo ostatnio cierpi\u0119 na brak czasu, co wida\u0107 r\u00f3wnie\u017c po cz\u0119stotliwo\u015bci moich post\u00f3w.<\/p>\n<p>Mam nadziej\u0119, \u017ce cho\u0107 Wam uda si\u0119\u00a0 dotrzyma\u0107 jutrzejszej, t\u0142ustoczwartkowej tradycji. Wprawdzie nie b\u0119d\u0119 jutro sma\u017cy\u0107 p\u0105czk\u00f3w, ale Renacie i innym spragnionym przepisu na nie,\u00a0 zaproponuj\u0119 receptur\u0119 mojej Mamy. Ja nigdy nie czu\u0142am si\u0119 mocna w p\u0105czkach, zreszt\u0105 niewiele razy podchodzi\u0142am do tego tematu, wi\u0119c trudno o perfekcj\u0119 w takiej sytuacji.<\/p>\n<p>Poni\u017cej znajdziecie wi\u0119c przepis na p\u0105czki.<\/p>\n<p>Je\u015bli zdecydujecie si\u0119 na wykorzystanie przepisu, to bardzo prosz\u0119 o komentarze na ten temat, mo\u017ce wtedy i ja si\u0119 zdecyduj\u0119 na to przedsi\u0119wzi\u0119cie? Cho\u0107by nawet ju\u017c w Po\u015bcie!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinki-bakaliowe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-984\" title=\"mufinki bakaliowe\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinki-bakaliowe-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinki-bakaliowe-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinki-bakaliowe-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinki-bakaliowe.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>A tymczasem upiek\u0142am muffiny bakaliowe, takie ma\u0142e keksy!<\/p>\n<p>Bardzo smaczne wysz\u0142y, wi\u0119c polecam.<\/p>\n<p>Moja dzisiejsza wersja upieczona zosta\u0142a z dodatkiem roztopionego mas\u0142a, je\u015bli jednak zale\u017cy Wam na wypieku bardziej dietetycznym mo\u017cecie spokojnie z niego zrezygnowa\u0107.<\/p>\n<p>Kiedy\u015b zdarzy\u0142o mi si\u0119 o nim zapomnie\u0107, zorientowa\u0142am si\u0119 dopiero wtedy, kiedy muffiny ju\u017c by\u0142y w piekarniku. Wysz\u0142y zupe\u0142nie fajne, biszkoptowe raczej. A wed\u0142ug mojej C\u00f3rki znacznie lepsze ni\u017c te z mas\u0142em. Zaryzykowa\u0142a nawet stwierdzenie, \u017ce to najlepsze muffiny, jakie upiek\u0142am! Nie wiem, ja chyba wol\u0119 te z mas\u0142em, s\u0105 bardziej kruche.<\/p>\n<p>Ale wyb\u00f3r nale\u017cy do Was.<\/p>\n<p>Zapraszam!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinka-harakiri.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-985\" title=\"mufinka harakiri\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinka-harakiri-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinka-harakiri-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinka-harakiri-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/mufinka-harakiri.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Keksowe muffiny bakaliowe<\/span><\/p>\n<p>12 sztuk<\/p>\n<p>250 g m\u0105ki<\/p>\n<p>2 jajka<\/p>\n<p>2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/p>\n<p>100g roztopionego mas\u0142a<\/p>\n<p>100ml mleka<\/p>\n<p>50 ml \u015bmietany kwa\u015bnej ( je\u015bli nie planujecie mas\u0142a, proponuj\u0119 da\u0107 nieco wi\u0119cej \u015bmietany, np 100ml)<\/p>\n<p>100g cukru<\/p>\n<p>szczypta soli<\/p>\n<p>naturalny olejek cytrynowy ( mo\u017ce by\u0107 zamiast tego otarta sk\u00f3rka z cytryny)<\/p>\n<p>250 g\u00a0 w sumie: pokrojonych moreli, suszonych \u015bliwek, suszonych jab\u0142ek, wi\u015bni, orzech\u00f3w.<\/p>\n<p>Wed\u0142ug uznania. Ja da\u0142am troch\u0119 sma\u017conej pigwy, o kt\u00f3rej tu kiedy\u015b pisa\u0142am. Dzi\u0119ki swemu kwaskowemu smakowi \u015bwietnie pasuje do innych, raczej g\u0142\u00f3wnie s\u0142odkich bakalii.<\/p>\n<p>Nagrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 190 stopni.<\/p>\n<p>W misce szybko wymiesza\u0142am m\u0105k\u0119, jajka, proszek, mleko, \u015bmietan\u0119, cukier, roztopione mas\u0142o, na ko\u0144cu wrzuci\u0142am bakalie i wymiesza\u0142am jeszcze raz. Do papilotek nak\u0142ada\u0142am porcj\u0119 ciasta. Form\u0119 wstawi\u0142am do piekarnika na oko\u0142o 20 minut. Gdy muffiny by\u0142y z\u0142ociste, sprawdzi\u0142am patyczkiem, czy s\u0105 upieczone. By\u0142y gotowe, wi\u0119c wyj\u0119lam z piekarnika.<\/p>\n<p>A smakoszom chrustu przypominam, \u017ce w zesz\u0142ym roku przy okazji T\u0142ustego Czwartku pisa\u0142am o chru\u015bcie wed\u0142ug przepisu mojej Mamy. Ten przepis mo\u017cecie znale\u017a\u0107 tutaj \u00a0 <a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?s=chrust\">http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?s=chrust<\/a><\/p>\n<p>A oto przepis na p\u0105czki:-)<\/p>\n<p>P\u0105czki<\/p>\n<p>1\/2 kg m\u0105ki<\/p>\n<p>50 g dro\u017cd\u017cy<\/p>\n<p>50-80 g cukru<\/p>\n<p>ok.1\/4 l mleka<\/p>\n<p>3 \u017c\u00f3\u0142tka<\/p>\n<p>1 jajko<\/p>\n<p>s\u00f3l<\/p>\n<p>50 g mas\u0142a<\/p>\n<p>1 kieliszek alkoholu(w\u00f3dka, brandy np)<\/p>\n<p>sk\u00f3rka otarta z cytryny<\/p>\n<p>i ew. sok z tej cytryny<\/p>\n<p>powid\u0142a albo marmolada, ch\u0119tnie z dodatkiem konfitury z r\u00f3\u017cy.<\/p>\n<p>smalec do sma\u017cenia<\/p>\n<p>Zrobi\u0107 rozczyn g\u0119sto\u015bci \u015bmietany z dro\u017cd\u017cy, \u0142y\u017ceczki cukru i ciep\u0142ego mleka.<\/p>\n<p>Po wyro\u015bni\u0119ciu doda\u0107 wszystko opr\u00f3cz mas\u0142a. Wyrobi\u0107 ciasto.<\/p>\n<p>Gdy wyrobione, doda\u0107 mas\u0142o i wyrobi\u0107 z mas\u0142em.<\/p>\n<p>Ciasto powinno by\u0107 niezbyt g\u0119ste.<\/p>\n<p>Zostawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p>Gdy wyro\u015bnie nabiera\u0107 ma\u0142e porcje ciasta, oko\u0142o 40 g, formowa\u0107 kr\u0105\u017cki , nak\u0142ada\u0107 porcj\u0119 marmolady i zakleja\u0107 dok\u0142adnie, uk\u0142ada\u0107 na desce, czy stolnicy posypanej delikatnie m\u0105k\u0105, zlepionym miejscem na spodzie.<\/p>\n<p>Pozostawi\u0107 jeszcze do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p>Rozgrza\u0107 t\u0142uszcz, sprawdzi\u0107 ( najlepiej k\u0142ad\u0105c kawa\u0142ek ciasta), czy jest odpowiednio gor\u0105cy. Je\u015bli ciasto szybko wyp\u0142ynie i zacznie si\u0119 rumieni\u0107 ( nie przypala\u0107!!), znaczy \u017ce jest dobra temperatura.<\/p>\n<p>Wyro\u015bni\u0119te p\u0105czki k\u0142a\u015b\u0107 na t\u0142uszcz g\u00f3rn\u0105 stron\u0105 w d\u00f3\u0142. P\u0105czki powinny swobodnie p\u0142ywa\u0107. Przykry\u0107 i sma\u017cy\u0107. Gdy si\u0119 zrumieni\u0105 od spodu, odwr\u00f3ci\u0107 i sma\u017cy\u0107 bez przykrycia.<\/p>\n<p>Usma\u017cone wyj\u0105\u0107 na bibu\u0142\u0119 czy papier, a potem prze\u0142o\u017cy\u0107 na talerz i sporo posypa\u0107 cukrem pudrem.<\/p>\n<p>Wszystkim \u0141asuchom \u017cycz\u0119 smacznego T\u0142ustego Czwartku!<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zbli\u017ca si\u0119 T\u0142usty Czwartek, a ja nie zaplanowa\u0142am sma\u017cenia! Bardzo ostatnio cierpi\u0119 na brak czasu, co wida\u0107 r\u00f3wnie\u017c po cz\u0119stotliwo\u015bci moich post\u00f3w. Mam nadziej\u0119, \u017ce cho\u0107 Wam uda si\u0119\u00a0 dotrzyma\u0107 jutrzejszej, t\u0142ustoczwartkowej tradycji. Wprawdzie nie b\u0119d\u0119 jutro sma\u017cy\u0107 p\u0105czk\u00f3w, ale Renacie i innym spragnionym przepisu na nie,\u00a0 zaproponuj\u0119 receptur\u0119 mojej Mamy. Ja nigdy nie czu\u0142am [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,16,34],"tags":[],"class_list":["post-983","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta","category-kuchnia-wegetarianska","category-muffinki-i-babeczki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=983"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":986,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/983\/revisions\/986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}