{"id":931,"date":"2011-01-26T14:08:11","date_gmt":"2011-01-26T14:08:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=931"},"modified":"2011-01-26T23:06:25","modified_gmt":"2011-01-26T23:06:25","slug":"jedzenie-na-pocieszenie-i-laksa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=931","title":{"rendered":"Jedzenie na pocieszenie i laksa"},"content":{"rendered":"

Gdy robi\u0142am kilka dni temu porz\u0105dek na p\u00f3\u0142kach z ksi\u0105\u017ckami kucharskimi, wpad\u0142a mi w r\u0119k\u0119 ma\u0142a ksi\u0105\u017ceczka, kt\u00f3ra le\u017ca\u0142a gdzie\u015b z ty\u0142u, przypadkowo przyci\u015bni\u0119ta innymi, du\u017cymi. Pewnie te\u017c dlatego zapomnia\u0142am o niej ostatnio, bo jak wiadomo: czego oczy nie widz\u0105, tego sercu nie \u017cal.
\nAle skoro wpad\u0142a mi w r\u0119k\u0119, to si\u0119 ni\u0105 zainteresowa\u0142am.<\/p>\n

\u201e101 comfort food classics\u201d, wydawnictwo znanego brytyjskiego magazynu Olive, nale\u017c\u0105cego do BBC, kt\u00f3ry co miesi\u0105c prezentuje r\u00f3\u017cne kulinarne nowinki, sezonowe przepisy, porady dotycz\u0105ce serwowania win, rekomenduje restauracje, ale te\u017c przekazuje relacje z podr\u00f3\u017cy skupionych w\u0142a\u015bnie na poznawaniu nowych, cz\u0119sto bardzo egzotycznych smak\u00f3w. Poza miesi\u0119cznie ukazuj\u0105cym si\u0119 magazynem, Olive publikuje te\u017c okazjonalnie w\u0142a\u015bnie takie niedu\u017cego formatu ksi\u0105\u017ceczki z przepisami, jak wspomniane przeze mnie wy\u017cej \u201e101 comfort food classics\u201d. Olive wyda\u0142o te\u017c wiele innych pozycji np.: \u201e101 stylish suppers\u201d, \u201e101 soups and sides\u201d, \u201e101 cupcakes and small bakes\u201d itd. Ja tymczasem mam tylko t\u0119 jedn\u0105. Ale fajnie, \u017ce j\u0105 mam!<\/p>\n

Czasem potrzebujemy czego\u015b, co poprawi nam humor, odstresuje, doda energii, albo pocieszy. Czego\u015b co zadzia\u0142a po prostu jak przytulenie. I tu z pomoc\u0105 przychodzi w\u0142a\u015bnie co\u015b, co po angielsku nazywa si\u0119 comfort food , a po polsku chyba jeszcze nie ma swojego odpowiednika. Takie \u201ejedzenie na pocieszenie\u201d. Co\u015b pysznego, co lubimy i co poprawia nam samopoczucie, co\u015b takiego, co mo\u017cna przygotowa\u0107 szybko, je\u015bli mamy tylko kwadrans po pracy, albo innym razem, gdy w\u0142a\u015bnie chcemy zaj\u0105\u0107 si\u0119 gotowaniem przez ca\u0142e weekendowe popo\u0142udnie.
\nW ksi\u0105\u017ceczce s\u0105 przepisy na kanapki, zupy, zapiekanki, desery, omlety etc. Takie ca\u0142kiem proste, nieskomplikowane dania z dobrych produkt\u00f3w. Pewnie wypr\u00f3buj\u0119 wiele z nich, bo brzmi\u0105 ca\u0142kiem nie\u017ale.<\/p>\n

Tymczasem ugotowa\u0142am zup\u0119 wed\u0142ug znalezionego tam przepisu. Propozycja dla amator\u00f3w ostrych da\u0144, zdecydowanie!
\nLaksa z krewetkami, ale je\u015bli krewetki nie kr\u0119c\u0105 Was, to spokojnie mo\u017cna u\u017cy\u0107 kurczaka pokrojonego w kosteczk\u0119,, tylko wcze\u015bniej trzeba go podsma\u017cy\u0107 czy poddusi\u0107, bo gotowanie laksy, to naprawd\u0119 tylko chwila. Laksa, to zupa z makaronem pochodzenia dalekowschodniego, popularna w Singapurze i Malezji. S\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje laksy, z mlekiem kokosowym, curry, z krewetkami , ryb\u0105 albo homarem.
\nWszystkie jednak z pewno\u015bci\u0105 s\u0105 bardzo ostre, moja dzisiejsza r\u00f3wnie\u017c!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Laksa z krewetkami<\/span>
\ndla 3-4 os\u00f3b<\/p>\n

50 g makaronu ry\u017cowego
\nok. 200g krewetek rozmro\u017conych
\n500 ml bulionu z kurczaka, mo\u017ce by\u0107 z kostki
\n150g kie\u0142k\u00f3w fasoli mung
\nmleko kokosowe ok. 500ml z puszki albo z proszku, ja wol\u0119 z proszku.
\n3 \u0142y\u017cki red curry paste , ta ilo\u015b\u0107 powoduje , \u017ce zupa jest BARDZO OSTRA, wi\u0119c je\u015bli macie obawy, zmniejszcie ilo\u015b\u0107 pasty!
\nkolendra \u015bwie\u017ca, albo natka pietruszki, jak u mnie
\nkawa\u0142ek \u015bwie\u017cego og\u00f3rka, nieobranego, pozbawionego pestek, pokrojonego w cienkie s\u0142upki<\/p>\n

Makaron przygotowa\u0107 wed\u0142yg przepisu, czyli zala\u0107 wrz\u0105c\u0105 woda i odstawi\u0107.
\nW garnku podsma\u017cy\u0107 past\u0119 curry z odrobin\u0105 mleka kokosowego, po chwili dola\u0107 reszt\u0119 mleka, bulion, wrzuci\u0107 krewetki i gotowa\u0107 przez par\u0119 minut, doda\u0107 kie\u0142ki i jeszcze przez chwilk\u0119 gotowa\u0107. Do miseczek w\u0142o\u017cy\u0107 porcj\u0119 makaronu, wla\u0107 zup\u0119 po\u0142o\u017cy\u0107 na wierzchu s\u0142upki og\u00f3rka i kolendr\u0119 albo natk\u0119.<\/p>\n

Pyszne, ale piekielnie ostre!
\nSmacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gdy robi\u0142am kilka dni temu porz\u0105dek na p\u00f3\u0142kach z ksi\u0105\u017ckami kucharskimi, wpad\u0142a mi w r\u0119k\u0119 ma\u0142a ksi\u0105\u017ceczka, kt\u00f3ra le\u017ca\u0142a gdzie\u015b z ty\u0142u, przypadkowo przyci\u015bni\u0119ta innymi, du\u017cymi. Pewnie te\u017c dlatego zapomnia\u0142am o niej ostatnio, bo jak wiadomo: czego oczy nie widz\u0105, tego sercu nie \u017cal. Ale skoro wpad\u0142a mi w r\u0119k\u0119, to si\u0119 ni\u0105 zainteresowa\u0142am. \u201e101 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,39,5],"tags":[],"class_list":["post-931","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-ekspresowa","category-owoce-morza","category-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=931"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":937,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/931\/revisions\/937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}