{"id":920,"date":"2011-01-17T10:08:36","date_gmt":"2011-01-17T10:08:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=920"},"modified":"2011-01-17T10:18:12","modified_gmt":"2011-01-17T10:18:12","slug":"kurczak-w-herbacie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=920","title":{"rendered":"Kurczak w herbacie :-)"},"content":{"rendered":"

Wyj\u0119\u0142am z zamra\u017carki\u00a0 kilka kawa\u0142k\u00f3w kurczaka i zastanawia\u0142am si\u0119, co z nich zrobi\u0107 na kolacj\u0119?<\/p>\n

I ju\u017c niewiele brakowa\u0142o, \u017cebym zdecydowa\u0142a si\u0119 na \u00a0kurczaka tandoori , kiedy wpad\u0142 mi pewien pomys\u0142 do g\u0142owy.<\/p>\n

Kurczak marynowany w herbacie!<\/p>\n

Kiedy\u015b, par\u0119 lat temu, pewien m\u00f3j Kolega (r\u00f3wnie\u017c \u00a0prawie kolega po fachu, bo iranista) opowiada\u0142 mi o swoim pobycie w Afganistanie. Stamt\u0105d \u00a0w\u0142a\u015bnie przywi\u00f3z\u0142 przepis na kurczaka marynowanego w herbacie. \u00a0Przypominam sobie, \u017ce zachwyca\u0142 si\u0119 tym daniem. Min\u0119\u0142o kilka dobrych lat od tej rozmowy, nie pami\u0119tam dok\u0142adnie przepisu. Wiem\u00a0jedynie, \u017ce mi\u0119so zalewa si\u0119 mocnym, \u00a0herbacianym naparem i w nim pozostawia na jaki\u015b czas\u2026. Reszt\u0119 musia\u0142am zaimprowizowa\u0107:-)<\/p>\n

Zacz\u0119\u0142am od zaparzenia czarnej \u00a0herbaty, \u00a04 kopiate \u0142y\u017ceczki\u00a0 wsypa\u0142am do du\u017cego zaparzacza ( M\u0105\u017c kupi\u0142 sobie taki do parzenia zielonej herbaty), wstawi\u0142am go do miski szklanej \u00a0i zala\u0142am wrz\u0105tkiem. Napar by\u0142 naprawd\u0119 bardzo mocny i ciemny. My\u015bl\u0119, \u017ce mo\u017cna u\u017cy\u0107 ka\u017cdej herbaty, ja u\u017cy\u0142am herbaty przywiezionej przez mojego M\u0119\u017ca ze Sri Lanki, ale nie pami\u0119tam dok\u0142adnie, jaka to herbata. Nast\u0119pnym razem spr\u00f3buj\u0119 to zrobi\u0107 z Earl Grey, moj\u0105 ulubion\u0105!<\/p>\n

Do miski z naparem w\u0142o\u017cy\u0142am kawa\u0142ki kurczaka ( uda i podudzia), p\u0142yn przykrywa\u0142 mi\u0119so ca\u0142kiem.<\/p>\n

Zostawi\u0142am kurczaka w tej marynacie na kilka godzin, pewnie mo\u017cna zostawi\u0107 tak na noc.<\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 200 stopni.<\/p>\n

Naczynie \u017caroodporne posmarowa\u0142am oliw\u0105, w\u0142o\u017cy\u0142am do niego posiekan\u0105 cebul\u0119, nast\u0119pnie kawa\u0142ki ciemnego od esencji kurczaka, wla\u0142am mniej wi\u0119cej po\u0142ow\u0119 p\u0142ynu, w kt\u00f3rym moczy\u0142 si\u0119 kurczak, kawa\u0142ki skropi\u0142am sosem sojowym, octem balsamicznym, posypa\u0142am curry, pieprzem \u00a0i posmarowa\u0142am rozgniecionym czosnkiem. Wstawi\u0142am do piekarnika. Po oko\u0142o 20 minutach zmniejszy\u0142am temperatur\u0119 \u00a0pieczenia do oko\u0142o 160 stopni . Po kolejnych 20-30 minutach odwr\u00f3ci\u0142am kawa\u0142ki kurczaka, bo zacz\u0119\u0142y si\u0119 troch\u0119 przypieka\u0107, skropi\u0142am jeszcze raz octem balsamicznym i sosem sojowym i dalej piek\u0142am. W sumie pieczenie trwa\u0142o oko\u0142o 2 godzin. Celowo piek\u0142am tak d\u0142ugo, \u00a0cho\u0107\u00a0 kurczak z pewno\u015bci\u0105 ju\u017c wcze\u015bniej by\u0142 gotowy, bo uwielbiam mi\u0119ciutkie mi\u0119so kurczaka, kt\u00f3re wr\u0119cz ze\u015blizguje si\u0119 z ko\u015bci. I tak w\u0142a\u015bnie by\u0142o\u00a0 tym razem. Po upieczeniu mi\u0119so kurczaka by\u0142o \u00a0ciemne\u00a0 (g\u0142\u00f3wnie z wierzchu, g\u0142\u0119biej \u00a0by\u0142o ja\u015bniejsze) i\u00a0 bardzo soczyste i kruche. W smaku nie by\u0142o czu\u0107 \u00a0konkretnie herbaty, ale wyra\u017anie smak by\u0142 bogatszy. \u00a0\u00a0Kurczak w tym wydaniu jest do\u015b\u0107 \u00a0delikatny, wi\u0119c je\u015bli lubicie pikantne dania, to proponuje da\u0107 wi\u0119cej curry albo doda\u0107 chili na przyk\u0142ad.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kurczak marynowany w herbacie ( mo\u017ce troch\u0119 po Afga\u0144sku)<\/span><\/p>\n

6 sporych kawa\u0142k\u00f3w kurczaka<\/p>\n

4 kopiate \u0142y\u017ceczki \u00a0czarnej herbaty i tyle wody, \u017ceby mocny \u00a0napar przykry\u0142 kurczaka<\/p>\n

par\u0119 \u0142y\u017cek sosu sojowego ( 3-4)<\/p>\n

par\u0119 \u0142y\u017cek octu balsamicznego ( j.w.)<\/p>\n

curry<\/p>\n

pieprz<\/p>\n

3 rozgniecione \u00a0z\u0105bki czosnku<\/p>\n

oliwa ( ca\u0142kiem niekoniecznie, wed\u0142ug mnie mo\u017cna w og\u00f3le nie smarowa\u0107 naczynia oliw\u0105, bo z kurczaka wytopi si\u0119 pewnie wystarczaj\u0105co du\u017co t\u0142uszczu. Ja nast\u0119pnym razem z pewno\u015bci\u0105 nie dam \u017cadnego t\u0142uszczu).<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia`<\/p>\n

P.S. Moi Drodzy, dzi\u015b mija rok odk\u0105d zacz\u0119\u0142am pisa\u0107 tego bloga.<\/strong><\/p>\n

Dzi\u0119kuj\u0119 \u00a0serdecznie wszystkim, kt\u00f3rzy zagl\u0105daj\u0105 tu i licz\u0119 na Wasz\u0105 dalsz\u0105 obecno\u015b\u0107. \u00a0Dzi\u0119kuj\u0119 te\u017c ogromnie za wszystkie komentarze i prosz\u0119 o wi\u0119cej!<\/strong><\/p>\n


\n<\/strong><\/p>\n

Pozdrawiam Wszystkich,<\/strong><\/p>\n


\n<\/strong><\/p>\n

Basia<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wyj\u0119\u0142am z zamra\u017carki\u00a0 kilka kawa\u0142k\u00f3w kurczaka i zastanawia\u0142am si\u0119, co z nich zrobi\u0107 na kolacj\u0119? I ju\u017c niewiele brakowa\u0142o, \u017cebym zdecydowa\u0142a si\u0119 na \u00a0kurczaka tandoori , kiedy wpad\u0142 mi pewien pomys\u0142 do g\u0142owy. Kurczak marynowany w herbacie! Kiedy\u015b, par\u0119 lat temu, pewien m\u00f3j Kolega (r\u00f3wnie\u017c \u00a0prawie kolega po fachu, bo iranista) opowiada\u0142 mi o swoim […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-920","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-indyk-kurczak"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=920"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":924,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions\/924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}