{"id":844,"date":"2010-12-18T17:31:47","date_gmt":"2010-12-18T17:31:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=844"},"modified":"2010-12-21T08:24:49","modified_gmt":"2010-12-21T08:24:49","slug":"lukrowanie-piernikow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=844","title":{"rendered":"Lukrowanie piernik\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Przyszed\u0142 czas na lukrowanie piernik\u00f3w.<\/p>\n

Okazuje si\u0119, \u017ce upiek\u0142am ich ca\u0142e mn\u00f3stwo! \u00a0Zdecydowa\u0142y\u015bmy wi\u0119c z C\u00f3rk\u0105, \u017ce roz\u0142o\u017cymy prac\u0119 na dwa dni. Z do\u015bwiadczenia wiemy, \u017ce po d\u0142u\u017cszym czasie siedzenia\u00a0 nad piernikami lukrowanie i zdobienie ich przestaje by\u0107 ju\u017c tak\u0105 przyjemno\u015bci\u0105, jak na pocz\u0105tku\u2026<\/p>\n

Najpierw przygotowa\u0142y\u015bmy nasz \u201ewarsztat \u00a0pracy\u201d:<\/p>\n

barwniki, talerzyki na kt\u00f3rych rozrabiamy kolorowe lukry, wyka\u0142aczki\u00a0 (najlepsze przybory do precyzyjnego nak\u0142adania lukru), groszki, maczki i inne cukiereczki do zdobienia.<\/p>\n

Potem C\u00f3rka zrobi\u0142a lukier, od dawna to ona w\u0142a\u015bnie uciera go w glinianej makutrze.<\/p>\n

Pami\u0119tam, \u00a0\u017ce jako dorastaj\u0105ca dziewczynka, \u00a0by\u0142a bardzo dumna, kiedy m\u00f3wi\u0142am, \u017ce u nas w domu to ona w\u0142a\u015bnie jest specjalistk\u0105 od ucierania lukru.<\/p>\n

Naj\u0142adniejszy lukier, to jest lukier z bia\u0142ek ucieranych z cukrem. My z C\u00f3rk\u0105 najbardziej lubimy, kiedy lukier jest cytrynowy, z dodatkiem \u00a0esencji cytrynowej i sporej j ilo\u015bci soku\u00a0 cytrynowego.<\/p>\n

Niestety taki lukier po kilku dniach traci po\u0142ysk i \u00a0jednolity kolor, \u00a0robi si\u0119 jakby \u201eoszroniony\u201d. Dlatego pozostajemy przy tradycyjnej recepturze, takiej wed\u0142ug kt\u00f3rej robi moja Mama. jej lukier jest zawsze pi\u0119knie b\u0142yszcz\u0105cy, nawet po wielu dniach.<\/p>\n

Przepis na kwaskowy, cytrynowy lukier zostawiamy do baby wielkanocnej!<\/p>\n

Nasz dzisiejszy lukier zrobiony by\u0142 w proporcji \u00a01 bia\u0142ko: 100g cukru pudru. Da\u0142y\u015bmy tylko odrobin\u0119 cytryny i \u00a0naturalnej esencji cytrynowej.<\/p>\n

Dobry lukier jest bardzo wa\u017cny, ale nie mniej wa\u017cne s\u0105 barwniki spo\u017cywcze.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bez nich nie ma kolorowego lukru, przecie\u017c! \u00a0Teraz mo\u017cna ju\u017c chyba kupi\u0107 je w dobrych delikatesach, ja jednak z przyzwyczajenia ci\u0105gle przywo\u017c\u0119 je z Londynu. Poza tym tam jest znacznie lepszy wyb\u00f3r kolor\u00f3w.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

R\u00f3wnie\u017c bez\u00a0 kolorowych cukiereczk\u00f3w, pere\u0142ek, groszk\u00f3w, \u00a0maczk\u00f3w itp. nie by\u0142oby tej zabawy.<\/p>\n

Wyszukuj\u0119 ich \u00a0wi\u0119c przez ca\u0142y rok, tu i tam, gdziekolwiek jad\u0119 i gromadz\u0119 ich zapasy. \u00a0Ogromn\u0105 rado\u015b\u0107 sprawiaj\u0105 nowe wzory, kszta\u0142ty i kolory.<\/p>\n

I tak zabieramy si\u0119 w ko\u0144cu za lukrowanie.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ca\u0142y st\u00f3\u0142 \u00a0mamy zastawiony \u00a0piernikami, talerzykami z lukrem \u00a0i tymi wszystkimi potrzebnymi\u00a0 do pracy rzeczami, o kt\u00f3rych wspomnia\u0142am.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dzisiaj zdobi\u0142am g\u0142\u00f3wnie anio\u0142y ( jako\u015b du\u017co ich w tym roku powycina\u0142am) i par\u0119 choinek, C\u00f3rka – renifery i du\u017co ma\u0142ych serduszek i gwiazdek.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bo ja zasadniczo jestem od du\u017cych form, a C\u00f3rka od ma\u0142ych \ud83d\ude42<\/p>\n

Na jutro zostaj\u0105 serca, choinki, buty, ksi\u0119\u017cyce, gwiazdy i mn\u00f3stwo przer\u00f3\u017cnych male\u0144kich pierniczk\u00f3w.<\/p>\n

Cz\u0119\u015b\u0107 z piernik\u00f3w pokrywamy te\u017c czekolad\u0105 i siekanymi, pra\u017conymi orzechami.<\/p>\n

\u2026Zwykle to jest wtedy, gdy ju\u017c nie mamy si\u0142y na dalsze lukrowanie\u2026<\/p>\n

Ale jutro jeszcze ci\u0105g dalszy lukrowania.<\/p>\n

Zatem do jutra!<\/p>\n

Basia<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przyszed\u0142 czas na lukrowanie piernik\u00f3w. Okazuje si\u0119, \u017ce upiek\u0142am ich ca\u0142e mn\u00f3stwo! \u00a0Zdecydowa\u0142y\u015bmy wi\u0119c z C\u00f3rk\u0105, \u017ce roz\u0142o\u017cymy prac\u0119 na dwa dni. Z do\u015bwiadczenia wiemy, \u017ce po d\u0142u\u017cszym czasie siedzenia\u00a0 nad piernikami lukrowanie i zdobienie ich przestaje by\u0107 ju\u017c tak\u0105 przyjemno\u015bci\u0105, jak na pocz\u0105tku\u2026 Najpierw przygotowa\u0142y\u015bmy nasz \u201ewarsztat \u00a0pracy\u201d: barwniki, talerzyki na kt\u00f3rych rozrabiamy kolorowe […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,4,6],"tags":[],"class_list":["post-844","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boze-narodzenie","category-ciasteczka-i-ciasta","category-cos-malego"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=844"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":864,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions\/864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}