{"id":827,"date":"2010-12-10T20:25:34","date_gmt":"2010-12-10T20:25:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=827"},"modified":"2010-12-10T20:28:48","modified_gmt":"2010-12-10T20:28:48","slug":"arabski-ryz-z-makaronem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=827","title":{"rendered":"Ry\u017c z makaronem po arabsku"},"content":{"rendered":"

Pisz\u0105c niedawno \u00a0o kurczaku tandoori, do kt\u00f3rego \u00a0na kolacj\u0119 poda\u0142am \u00a0ry\u017c z makaronem, obieca\u0142am kiedy\u015b wi\u0119cej \u00a0\u00a0o tym napisa\u0107.<\/p>\n

To pewnie dla niekt\u00f3rych dziwnie brzmi: \u2026ry\u017c z makaronem.<\/p>\n

W rzeczywisto\u015bci to bardzo ciekawa alternatywa dla \u201ezwyk\u0142ego\u201d ry\u017cu i ca\u0142kiem \u00a0interesuj\u0105ce \u00a0jego \u00a0nowe wcielenie.<\/p>\n

Dla mnie jednak nie takie nowe, bo to kolejna, \u00a0zaimportowana przed laty \u00a0z Egiptu potrawa.<\/p>\n

Po arabsku to roz bi shi\u2019riyya, ry\u017c ugotowany wraz z podsma\u017conym wcze\u015bniej na oleju cieniutkim makaronem nitki.<\/p>\n

Pami\u0119tam, \u017ce gdy pierwszy raz go jad\u0142am w kairskiej restauracji, podano go z pysznie przyrz\u0105dzonymi drobiowymi w\u0105tr\u00f3bkami.<\/p>\n

Przygotowanie takiego ry\u017cu jest niezwykle proste. I w\u0142a\u015bciwie jest tylko jeden krytyczny moment, \u00a0czyli sma\u017cenie makaronu. Trzeba go wystarczaj\u0105co d\u0142ugo sma\u017cy\u0107, \u017ceby by\u0142 odpowiednio br\u0105zowy i jednocze\u015bnie na \u00a0tyle wcze\u015bnie to sma\u017cenie przerwa\u0107, \u017ceby makaron si\u0119 nie przypali\u0142.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

W wysokiej temperaturze, w jakiej ten proces przebiega, do\u015b\u0107\u00a0 jeszcze d\u0142ugo po zdj\u0119ciu z ognia ci\u0105gle\u00a0trwa sma\u017cenie i wtedy mo\u017ce w\u0142a\u015bnie si\u0119 makaron przypali\u0107. Dlatego trzeba dobrze wyczu\u0107 moment zdj\u0119cia sma\u017c\u0105cego si\u0119 makaronu z ognia. Poza tym,\u00a0 \u017cadnych problem\u00f3w nie przewiduj\u0119.<\/p>\n

Roz bi shi\u2019riyya ( ry\u017c z makaronem typu nitki )<\/span><\/p>\n

2 fili\u017canki ry\u017cu ( da\u0142am \u00a0zupe\u0142nie zwyk\u0142y,\u00a0 d\u0142ugoziarnisty)<\/p>\n

spora gar\u015b\u0107 makaronu nitki<\/p>\n

3-4 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n

s\u00f3l (wed\u0142ug uznania)<\/p>\n

4 fili\u017canki wody<\/p>\n

W rondlu z do\u015b\u0107 grubym dnem rozgrza\u0142am olej.<\/p>\n

Gdy by\u0142 gor\u0105cy wrzuci\u0142am do oleju makaron. Ci\u0105gle<\/span> go mieszaj\u0105c \u00a0sma\u017cy\u0142am a\u017c \u00a0zrobi\u0142 si\u0119 ciemnobr\u0105zowy, ale jeszcze nieprzypalony.\u00a0 Wtedy doda\u0142am \u00a0ry\u017c i zamiesza\u0142am. W gor\u0105cym t\u0142uszczu ry\u017c zaraz si\u0119 zacz\u0105\u0142 pra\u017cy\u0107. Jednak \u017ceby nie przypali\u0107 ciemnego ju\u017c makaronu, przerwa\u0142am\u00a0 to pra\u017cenie dodaj\u0105c wod\u0119. Posoli\u0142am i doprowadzi\u0142am do wrzenia, a potem zmniejszy\u0142am moc gotowania do minimum, po chwili przykry\u0142am i zostawi\u0142am, a\u017c ry\u017c wch\u0142on\u0105\u0142 ca\u0142\u0105 wod\u0119 i by\u0142 gotowy do jedzenia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Taki ry\u017c mo\u017cna podawa\u0107 \u00a0w\u0142a\u015bciwie do wszystkiego, \u2026 a ja go najbardziej lubi\u0119 solo:-)<\/p>\n

Polecam!<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pisz\u0105c niedawno \u00a0o kurczaku tandoori, do kt\u00f3rego \u00a0na kolacj\u0119 poda\u0142am \u00a0ry\u017c z makaronem, obieca\u0142am kiedy\u015b wi\u0119cej \u00a0\u00a0o tym napisa\u0107. To pewnie dla niekt\u00f3rych dziwnie brzmi: \u2026ry\u017c z makaronem. W rzeczywisto\u015bci to bardzo ciekawa alternatywa dla \u201ezwyk\u0142ego\u201d ry\u017cu i ca\u0142kiem \u00a0interesuj\u0105ce \u00a0jego \u00a0nowe wcielenie. Dla mnie jednak nie takie nowe, bo to kolejna, \u00a0zaimportowana przed laty […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,16,19],"tags":[],"class_list":["post-827","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bez-kategorii","category-kuchnia-wegetarianska","category-makaron-ryz-kasza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=827"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":835,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions\/835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}