{"id":731,"date":"2010-10-05T21:42:46","date_gmt":"2010-10-05T21:42:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=731"},"modified":"2010-10-06T09:26:39","modified_gmt":"2010-10-06T09:26:39","slug":"ciasto-do-kawy-a-nie-kawowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=731","title":{"rendered":"Niekawowe ciasto do kawy"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Chcia\u0142am upiec jakie\u015b fajne ciasto.<\/p>\n

Pomy\u015bla\u0142am, \u017ce skoro jest jesie\u0144, to trzeba \u00a0teraz piec ciasta z owocami.\u00a0 A ja przecie\u017c nie upiek\u0142am jeszcze w tym sezonie ciasta ze \u015bliwkami!<\/p>\n

Tylko, \u017ce nie na to mam ochot\u0119\u2026<\/p>\n

Kupi\u0142am wielkie pi\u0119kne mango. I prawie tak pachn\u0105ce, \u00a0jak te egipskie, o kt\u00f3rych pisa\u0142am tu ju\u017c kiedy\u015b. Prawie\u2026<\/p>\n

Mia\u0142o by\u0107 wi\u0119c ciasto z mango, ale kiedy je obra\u0142am, okaza\u0142o si\u0119, \u017ce owoc pi\u0119kny z wierzchu w \u015brodku by\u0142 mi\u0119kki \u00a0i niesmaczny.<\/p>\n

Czyli nici z pysznego ciasta z mango. Trudno.<\/p>\n

Ale nie ma tego z\u0142ego, co by na dobre nie wysz\u0142o, prawda?<\/p>\n

Upiek\u0142am\u00a0 wi\u0119c\u00a0 ciasto z przepisu\u00a0 Lindy Collister z \u201eCakes & bakes from my mother\u2019s kitchen\u201d.<\/p>\n

Zrobi\u0142am ju\u017c kilka rzeczy z tej ksi\u0105\u017cki i bardzo by\u0142am do tej pory zadowolona. Podoba mi si\u0119 klimat tych wypiek\u00f3w,\u00a0 tradycyjnych angielskich ciast, babeczek i \u00a0muffinek. Zrobione, tak jak lubi\u0119, \u00a0z najwy\u017cszej jako\u015bci produkt\u00f3w: mas\u0142a, czekolady, br\u0105zowego cukru, \u00a0jajek \u00a0czy \u015bmietany s\u0105 po prostu szlachetne w smaku.<\/p>\n

Linda Collister jest autork\u0105 wielu ksi\u0105\u017cek dotycz\u0105cych pieczenia w tym r\u00f3wnie\u017c pieczenia \u00a0chleba. Ja niestety mam na razie tylko jedn\u0105 jej ksi\u0105\u017ck\u0119.<\/p>\n

My\u015bl\u0119 jednak , \u017ce podczas kolejnej mojej wizyty w Londynie wyszukam na p\u00f3\u0142kach ulubionego\u00a0 Foyles\u00a0 przy Charring Cross Road \u00a0113-119 jakie\u015b nowe \u017ar\u00f3d\u0142o inspiracji \u00a0kulinarnych pi\u00f3ra tej pani.<\/p>\n

A tymczasem \u00a0upiek\u0142am \u00a0ciasto, kt\u00f3re w nazwie sugeruje, \u017ce jest kawowe. W \u00a0rzeczywisto\u015bci nim nie jest , ale \u00a0do kubka kawy \u015bwietnie pasuje.\u00a0 St\u0105d jego nazwa wed\u0142ug Autorki.<\/p>\n

Piek\u0105c to ciasto do ko\u0144ca nie przewidzia\u0142am efektu. I cho\u0107 piek\u0142am je zupe\u0142nie bez obaw, nie maj\u0105c w\u0105tpliwo\u015bci \u00a0\u017ce dobrze wyjdzie, \u00a0nie s\u0105dzi\u0142am , \u017ce b\u0119dzie a\u017c tak pyszne!<\/p>\n

Po\u0142\u0105czenie cukru muscovado z orzechami i cynamonem zapieczonych jak skorupka na wierzchu ciasta a po spodem mi\u0119kkie wilgotne ciasto z tym samym orzechowo aromatycznym nadzieniem , co na g\u00f3rze… powiem kr\u00f3tko: poezja!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Soured cream coffee cake<\/span><\/p>\n

ciasto<\/p>\n

115 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/p>\n

170 g cukru demerara ( w oryginalnym przepisie jest jasny cukier muscovado, ale takiego nie mia\u0142am, wi\u0119c da\u0142am demerar\u0119 po prostu)<\/p>\n

250 g m\u0105ki<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej<\/p>\n

2 jajka<\/p>\n

250ml \u015bmietany kwa\u015bnej ( ja da\u0142am 12%)<\/p>\n

nadzienie i wierzch<\/p>\n

3 \u0142y\u017cki ciemnego cukru muscovado<\/p>\n

\u0142y\u017cka cynamonu mielonego<\/p>\n

90 g orzech\u00f3w w\u0142oskich posiekanych grubo<\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do temperatury oko\u0142o 180 stopni.<\/p>\n

Mas\u0142o utar\u0142am z cukrem na g\u0142adk\u0105 mas\u0119 a nast\u0119pnie doda\u0142am m\u0105k\u0119 i sod\u0119, \u00a0przez chwile jeszcze uciera\u0142am te mas\u0119.\u00a0 Osobno szybko ubi\u0142am jajka ze \u015bmietan\u0105 i doda\u0142am t\u0119 \u015bmietanow\u0105 mas\u0119 do \u00a0mas\u0142a z cukrem i m\u0105k\u0105. Wszystko dobre zmiksowa\u0142am.<\/p>\n

Osobno wymiesza\u0142am muscovado , cynamon i orzechy.<\/p>\n

Form\u0119 ( keks\u00f3wk\u0119) wy\u0142ozy\u0142am papierem do pieczenia, wla\u0142am oko\u0142o po\u0142owy ciasta, wysypa\u0142am \u00a0oko\u0142o po\u0142owy nadzienia, wla\u0142am pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta a wierzch posypa\u0142am pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 cynamonu , muscovado i orzech\u00f3w.<\/p>\n

Wstawi\u0142am ciasto do piekarnika. Piek\u0142am oko\u0142o godziny, spr\u00f3bowa\u0142am wbi\u0107 patyczek do ciasta. Gdy by\u0142 ju\u017c suchy, wyj\u0119\u0142am ciasto z piekarnika.<\/p>\n

Wprawdzie Autorka poleca je\u015b\u0107 to ciasto jak jest jeszcze ciep\u0142e, ja jednak uwa\u017cam, \u017ce wystudzone, a nawet nast\u0119pnego dnia jest znacznie lepsze. Pyszne!<\/p>\n

Ale to w sumie kwestia gustu:-)<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chcia\u0142am upiec jakie\u015b fajne ciasto. Pomy\u015bla\u0142am, \u017ce skoro jest jesie\u0144, to trzeba \u00a0teraz piec ciasta z owocami.\u00a0 A ja przecie\u017c nie upiek\u0142am jeszcze w tym sezonie ciasta ze \u015bliwkami! Tylko, \u017ce nie na to mam ochot\u0119\u2026 Kupi\u0142am wielkie pi\u0119kne mango. I prawie tak pachn\u0105ce, \u00a0jak te egipskie, o kt\u00f3rych pisa\u0142am tu ju\u017c kiedy\u015b. Prawie\u2026 Mia\u0142o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,10,16],"tags":[],"class_list":["post-731","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta","category-desery","category-kuchnia-wegetarianska"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=731"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":736,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/731\/revisions\/736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}