![\"\"](\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tortilla-C-blog.jpg\" "\\"tortilla")
<\/a><\/p>\nNauczy\u0142am si\u0119 go robi\u0107, \u00a0kiedy przed laty sp\u0119dzili\u015bmy z M\u0119\u017cem wakacje w Hiszpanii, goszczeni przez koleg\u0119 Hiszpana. Kiedy wstawali\u015bmy \u00a0rano (\u2026 no mo\u017ce nie tak bardzo wcze\u015bnie:-) ), zewsz\u0105d dociera\u0142 zapach sma\u017conych omlet\u00f3w.\u00a0 Mieszkali\u015bmy w bloku i wygl\u0105da\u0142o tak, jakby w ka\u017cdym mieszkaniu sma\u017cono w\u0142a\u015bnie tortill\u0119.\u00a0 To bardzo prosty i niezwykle smaczny omlet. Mo\u017cna go zje\u015b\u0107 na ciep\u0142o na \u015bniadanie albo czasem na kolacj\u0119, ale mo\u017cna te\u017c na zimno. W barach zimna, pokrojona na niedu\u017ce kawa\u0142ki tortilla sta\u0142a na kontuarze \u00a0w charakterze tapas, czyli ma\u0142ej przek\u0105ski do wina czy piwa.<\/p>\n
Robi si\u0119 ten omlet niezwykle prosto, cho\u0107 niezbyt ekspresowo.<\/p>\n
Najpierw na rozgrzanym na patelni oleju ( ziemniaki musz\u0105 raczej \u00a0p\u0142ywa\u0107 w t\u0142uszczu) \u00a0sma\u017cy si\u0119 ziemniaki pokrojone na cienkie, niedu\u017ce plasterki, a\u017c b\u0119d\u0105 w \u015brodku mi\u0119kkie a z wierzchu przyrumienione.<\/p>\n
Takie niby ma\u0142e frytki. Trzeba uwa\u017ca\u0107, \u017ceby ich nie \u00a0przypali\u0107. Pod koniec sma\u017cenia \u00a0nale\u017cy doda\u0107 pokrojon\u0105 drobno cebul\u0119 i sma\u017cy\u0107 tylko tyle, \u017ceby si\u0119 zeszkli\u0142a. Je\u015bli nie jest si\u0119 pewnym, kiedy doda\u0107 cebul\u0119, \u017ceby w jednym czasie cebula si\u0119 zeszkli\u0142a i ziemniaki by\u0142y ju\u017c gotowe, mo\u017cna\u00a0 sma\u017cy\u0107 obie rzeczy osobno. Po prostu!<\/p>\n
Kiedy ziemniaki i cebula s\u0105 gotowe trzeba wla\u0107 rozbite jajka, ja wlewam jajka do blendera i tam je ubijam, dodaj\u0119 te\u017c troch\u0119 soli i pieprzu.<\/p>\n
Mas\u0119 nale\u017cy wyla\u0107 na gor\u0105ce ziemniaki i cebul\u0119 i sma\u017cy\u0107 podwa\u017caj\u0105c tak, \u017ceby masa jajeczna sp\u0142ywa\u0142a na sp\u00f3d i \u015bcina\u0142a si\u0119. W ko\u0144cu, gdy ju\u017c nie ma z wierzchu p\u0142ynnej masy przewr\u00f3ci\u0107 na drug\u0105 stron\u0119. Ja k\u0142ad\u0119 na omlecie talerz, trzymaj\u0105c go ci\u0105gle na omlecie jednym pewnym ruchem odwracam tak, \u017ce omlet jest na talerzu a potem zsuwam omlet zn\u00f3w na patelni\u0119, \u017ceby dosma\u017cy\u0142 si\u0119 z drugiej strony. To ju\u017c dos\u0142ownie trwa minut\u0119 (albo dwie) \u00a0i omlet jest gotowy.<\/p>\n
Najlepiej smakuje ze \u015bwie\u017cymi \u00a0pomidorami z cebul\u0105.<\/p>\n
Tortilla Espa\u00f1ola<\/span><\/p>\n 5 jajek<\/p>\n 2 spore ziemniaki \u00a0pokrojone w niedu\u017ce cienkie plasterki<\/p>\n cebula posiekana drobno<\/p>\n olej do sma\u017cenia ( co najmniej kilka \u0142y\u017cek)<\/p>\n s\u00f3l, pieprz<\/p>\n