{"id":7,"date":"2010-01-24T21:46:00","date_gmt":"2010-01-24T21:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=7"},"modified":"2010-03-17T09:10:59","modified_gmt":"2010-03-17T09:10:59","slug":"ciasto-z-melasa-i-orzechami-laskowymi-czyli-mily-akcent-lata-w-srodku-zimy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=7","title":{"rendered":"Ciasto z melas\u0105 i orzechami laskowymi, czyli mi\u0142y akcent lata w \u015brodku zimy"},"content":{"rendered":"<p>Mimo, \u017ce bardzo lubi\u0119 gotowa\u0107 i nigdy nie trzeba specjalnie mnie do tego namawia\u0107, s\u0105 takie dni, \u017ce mam na gotowanie szczeg\u00f3ln\u0105 ochot\u0119. Do takich nale\u017c\u0105 chwile, kiedy mam wykona\u0107 jak\u0105\u015b bardzo niechcian\u0105 prac\u0119, wtedy udaj\u0119 \u2013 sama przed sob\u0105 &#8211; \u017ce w\u0142a\u015bnie MUSZ\u0118 co\u015b ugotowa\u0107 albo upiec. Usi\u0142uj\u0119 w ten spos\u00f3b, cho\u0107 na chwil\u0119, odwlec to niechciane zaj\u0119cie.<br \/>Tak by\u0142o i dzi\u015b, kiedy zamiast uczy\u0107 si\u0119 postanowi\u0142am, \u017ce zrobi\u0119 co\u015b znacznie milszego &#8211; upiek\u0119 co\u015b!<br \/>Zakupiony wczoraj p\u0119katy s\u0142oik melasy z trzciny cukrowej nie pozostawia\u0142 w\u0105tpliwo\u015bci, co to b\u0119dzie.<br \/>Bardzo prosta receptura, cho\u0107 par\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w niezbyt popularnych jeszcze u nas. Ale warto spr\u00f3bowa\u0107, je\u015bli jeste\u015bcie \u0142asuchami i do tego znudzi\u0142y Wam si\u0119 ju\u017c \u015bwi\u0105teczne serniki i szarlotki.<\/p>\n<p>Ciasto z melas\u0105 i orzechami laskowymi<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_NVy3WMreGU8\/S1zBpupP7SI\/AAAAAAAAADM\/3bAwbE07gAo\/s1600-h\/cale2.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_NVy3WMreGU8\/S1zBpupP7SI\/AAAAAAAAADM\/3bAwbE07gAo\/s320\/cale2.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_NVy3WMreGU8\/S1zBt1k1d_I\/AAAAAAAAADU\/tQ4EDYUuLsI\/s1600-h\/kawalek2.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_NVy3WMreGU8\/S1zBt1k1d_I\/AAAAAAAAADU\/tQ4EDYUuLsI\/s320\/kawalek2.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<p>b\u0119d\u0105 Wam potrzebne nast\u0119puj\u0105ce sk\u0142adniki:<\/p>\n<p>\u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej<br \/>\u0142y\u017cka m\u0105ki kukurydzianej<br \/>50 g mas\u0142a<br \/>50 g melasy z trzciny cukrowej ( do kupienia w sklepach ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 )<br \/>300g Golden Syrup ( dost\u0119pny j.w.)<br \/>\u00bc-\u00bd \u0142y\u017ceczki soli<br \/>2 jajka<br \/>\u0142y\u017ceczka esencji waniliowej naturalnej, ostatecznie cukier waniliowy.<br \/>150g orzech\u00f3w laskowych grubo posiekanych i wypra\u017conych na suchej patelni (pewnie mo\u017cna u\u017cy\u0107 te\u017c innych orzech\u00f3w, ale nie ukrywam, \u017ce od laskowych jestem uzale\u017cniona)<br \/>porcja ciasta francuskiego do wy\u0142o\u017cenia dna i boku tortownicy o \u015brednicy oko\u0142o 20cm. Ja u\u017cy\u0142am oko\u0142o po\u0142owy z 275 g opakowania ciasta francuskiego o obni\u017conej zawarto\u015bci t\u0142uszczu &#8211; bo takie tylko by\u0142o w sklepie:-)<\/p>\n<p>Im wi\u0119ksza \u015brednica tortownicy, tym ni\u017csze b\u0119dzie ciasto z tej ilo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w. Ja nie lubi\u0119 ca\u0142kiem p\u0142askich ciast, wi\u0119c wybieram mniejsz\u0105 \u015brednic\u0119.<br \/>W\u0142\u0105czamy piekarnik i rozgrzewamy do 220stopni<br \/>Na patelni z grubym dnem, albo w rondlu rozpuszczamy mas\u0142o. Dodajemy jedn\u0105 i drug\u0105 m\u0105k\u0119 i s\u00f3l. Mieszamy, \u017ceby by\u0142o g\u0142adkie, dodajemy esencj\u0119 waniliow\u0105 , kiedy zawrze odstawiamy, \u017ceby wystyg\u0142o.W osobnym naczyniu ubijamy jajka, bez przesady. Jak b\u0119dzie bardzo du\u017co piany, to trudniej potem b\u0119dzie po\u0142\u0105czy\u0107 z mas\u0105 melasow\u0105.Siekamy grubo orzechy i pra\u017cymy na suchej patelni uwa\u017caj\u0105c, \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142y, bo b\u0119d\u0105 gorzkie.<br \/>Do wystudzonej nieco masy melasowej dodajemy jajka i dok\u0142adnie mieszamy, \u017ceby powsta\u0142a jednorodna masa. Dodajemy wypra\u017cone orzechy i dalej mieszamy.<br \/>Wycinamy z ciasta okr\u0105g o \u015brednicy dna patelni , taki sam wycinamy z papieru do pieczenia.Wyk\u0142adamy dno tortownicy najpierw papierem, potem k\u0142adziemy &nbsp;ciasto. Wycinamy paski z ciasta, kt\u00f3rymi wyk\u0142adamy obr\u0119cz tortownicy. W przypadku 20cm tortownicy u mnie paski mia\u0142y oko\u0142o 3 cm szeroko\u015bci.Do tak przygotowanej tortownicy wlewamy mas\u0119 melasowo-orzechowo-jajeczn\u0105.<br \/>Wk\u0142adamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na oko\u0142o 10 minut, nast\u0119pnie zmniejszamy temperatur\u0119 do oko\u0142o 170 stopni i pieczemy jeszcze oko\u0142o 30 minut. Wa\u017cne, \u017ceby wierzch si\u0119 nie przypiek\u0142 zbyt mocno, bo b\u0119dzie gorzki.<\/p>\n<p>Ciasto jest niesamowite i wcale nie za s\u0142odkie, jak mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107.<br \/>Zapach melasy, w kt\u00f3rym ton\u0119\u0142a ca\u0142a kuchnia podczas pieczenia, przywi\u00f3d\u0142 wspomnienie zesz\u0142orocznych wakacji na Jamajce, czyli w ojczy\u017anie rumu.<br \/>Do produkcji rumu jamajskiego , s\u0142ynnego na ca\u0142ym \u015bwiecie, u\u017cywa si\u0119 w\u0142a\u015bnie melasy. Jej charakterystyczny zapach poznali\u015bmy z moim M\u0119\u017cem podczas zwiedzania najstarszej i najs\u0142ynniejszej jamajskiej destylarni, w kt\u00f3rej rum produkuje si\u0119 od XVII wieku. Zapach melasy z trzciny cukrowej obecny by\u0142 tam wsz\u0119dzie\u2026<\/p>\n<p>W \u015brodku okropnie mro\u017anej polskiej zimy kawa\u0142ek ciasta b\u0119d\u0105cy wspomnieniem Jamajki, gdzie temperatura nie spada\u0142a poni\u017cej +30 stopni , jest szczeg\u00f3lnie pyszny!<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_NVy3WMreGU8\/S1zBwDPvX2I\/AAAAAAAAADc\/B32cgpGJju4\/s1600-h\/bite+a+bit2.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_NVy3WMreGU8\/S1zBwDPvX2I\/AAAAAAAAADc\/B32cgpGJju4\/s320\/bite+a+bit2.jpg\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mimo, \u017ce bardzo lubi\u0119 gotowa\u0107 i nigdy nie trzeba specjalnie mnie do tego namawia\u0107, s\u0105 takie dni, \u017ce mam na gotowanie szczeg\u00f3ln\u0105 ochot\u0119. Do takich nale\u017c\u0105 chwile, kiedy mam wykona\u0107 jak\u0105\u015b bardzo niechcian\u0105 prac\u0119, wtedy udaj\u0119 \u2013 sama przed sob\u0105 &#8211; \u017ce w\u0142a\u015bnie MUSZ\u0118 co\u015b ugotowa\u0107 albo upiec. Usi\u0142uj\u0119 w ten spos\u00f3b, cho\u0107 na chwil\u0119, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":239,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7\/revisions\/239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}