{"id":698,"date":"2010-09-24T13:25:08","date_gmt":"2010-09-24T13:25:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=698"},"modified":"2010-09-24T13:25:08","modified_gmt":"2010-09-24T13:25:08","slug":"cynamonowa-szarlotka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=698","title":{"rendered":"Cynamonowa szarlotka"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Niezaprzeczaln\u0105 zalet\u0105 jesieni s\u0105 jab\u0142ka.<\/p>\n

Du\u017co przer\u00f3\u017cnych i dobrych jab\u0142ek, do jedzenia i pieczenia.<\/p>\n

A je\u015bli jest takie pi\u0119kne s\u0142o\u0144ce i \u00a0ciep\u0142o, jak w ci\u0105gu ostatnich kilku dni, to nawet nie \u017ca\u0142uj\u0119 minionego lata.<\/p>\n

Cz\u0119sto si\u0119 zdarza przez letnie miesi\u0105ce, \u017ce nie jem jab\u0142ek niemal wcale. Mam kilka ulubionych odmian, kt\u00f3re \u00a0zwykle do lata ju\u017c nie wytrzymuj\u0105. \u00a0W lecie stare jab\u0142ka s\u0105 ju\u017c niesmaczne i mo\u017cna je\u015b\u0107 wy\u0142\u0105cznie Granny Smith, te du\u017ce zielone. Moimi faworytami s\u0105 jednak \u00a0r\u00f3\u017cne odmiany Koksy.<\/p>\n

Kiedy przychodzi jesie\u0144 i pojawiaj\u0105 si\u0119 wreszcie \u00a0te moje ulubione, mam wra\u017cenie \u017ce mog\u0142abym przej\u015b\u0107 na diet\u0119 jab\u0142kow\u0105. Nie wiem wprawdzie, \u00a0ile bym wytrzyma\u0142a na tej diecie, \u00a0ale wtedy wydaje mi si\u0119 \u017ce d\u0142ugo. Tak jestem spragniona jab\u0142ek! W ka\u017cdej postaci.<\/p>\n

Na przyk\u0142ad w szarlotce, \u00a0w tarcie albo w innym cie\u015bcie.<\/p>\n

Dlatego w\u0142a\u015bnie upiek\u0142am cynamonow\u0105 szarlotk\u0119 z kruszonk\u0105.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nie jest to pi\u0119kne ciasto, kt\u00f3re chcia\u0142abym poda\u0107 jako deser \u00a0na proszonym obiedzie, kruszy si\u0119 troch\u0119 i rozpada przy wyci\u0105ganiu ciep\u0142ego jeszcze z formy. Ale takie w\u0142a\u015bnie jest najlepsze! Pyszniutkie!<\/p>\n

Cynamonowa szarlotka z kruszonk\u0105<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

kruchy sp\u00f3d:<\/p>\n

240 g m\u0105ki<\/p>\n

120 g mas\u0142a zimnego mas\u0142a<\/p>\n

\u0142y\u017cka kwa\u015bnej \u015bmietany<\/p>\n

\u00bd \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n

3 \u0142y\u017ceczki cukru<\/p>\n

2-4 \u0142y\u017cki lodowatej wody<\/p>\n

nadzienie jab\u0142kowe:<\/p>\n

oko\u0142o 1 kg jab\u0142ek obranych i pokrojonych w plasterki<\/p>\n

140 g cukru<\/p>\n

2\u0142y\u017cki m\u0105ki<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczka mielonego cynamonu<\/p>\n

30 g roztopionego mas\u0142a<\/p>\n

kruszonka:<\/p>\n

170 g m\u0105ki<\/p>\n

110 g bia\u0142ego cukru<\/p>\n

60 g cukru demerara<\/p>\n

\u00bd \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n

90 g zimnego mas\u0142a pokrojonego drobno albo utartego na tarce<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka mielonego cynamonu<\/p>\n

bu\u0142ka tarta i mas\u0142o do formy lub papier do pieczenia.<\/p>\n

Ze wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w ciasta na sp\u00f3d C\u00f3rka \u00a0zagniot\u0142a szybko ciasto, dolewaj\u0105c\u00a0 po \u0142y\u017cce wody. Mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107, \u017ce wody trzeba mniej lub wi\u0119cej, st\u0105d takie stopniowe dolewanie.<\/p>\n

Ciasto uformowane w kul\u0119 i zawini\u0119te w foli\u0119 czeka\u0142o w lod\u00f3wce na sw\u0105 kolej ( oko\u0142o 15 minut, cho\u0107 mo\u017ce powinno d\u0142u\u017cej \ud83d\ude09\u00a0 )<\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o200 stopni.<\/p>\n

Jab\u0142ka obrane, pozbawione gniazd nasiennych \u00a0i pokrojone \u00a0wymiesza\u0142am z innymi sk\u0142adnikami nadzienia i odstawi\u0142am.<\/p>\n

Wszystkie sk\u0142adniki kruszonki wrzuci\u0142am do blendera i wymiesza\u0142am, powsta\u0142a taka \u00a0wilgotna i sypka masa.<\/p>\n

Dno naczynia do pieczenia wysmarowa\u0142am mas\u0142em i wysypa\u0142am bu\u0142k\u0105 tart\u0105.<\/p>\n

Ciasto na sp\u00f3d pokroi\u0142am na cienkie plastry i wyklei\u0142am r\u00f3wno dno formy, wywijaj\u0105c brzegi do\u015b\u0107 wysoko.<\/p>\n

Do \u015brodka prze\u0142o\u017cy\u0142am jab\u0142ka i wyr\u00f3wna\u0142am wierzch, odsun\u0119\u0142am jab\u0142ka od brzegu, \u017ceby si\u0119 nie przypala\u0142y (ale i tak troch\u0119 si\u0119 przypali\u0142o podczas d\u0142ugiego do\u015b\u0107 pieczenia, co wida\u0107 na zdj\u0119ciu).<\/p>\n

Wierzch posypa\u0142am r\u00f3wnomiernie kruszonk\u0105. Wstawi\u0142am form\u0119 do piekarnika. Piek\u0142am \u00a0najpierw przez oko\u0142o p\u00f3\u0142 godziny i sprawdzi\u0142am, \u00a0zacz\u0119\u0142o si\u0119 niebezpiecznie rumieni\u0107, wi\u0119c przykry\u0142am foli\u0105 aluminiow\u0105 i zmniejszy\u0142am temperatur\u0119 w piecu do oko\u0142o 160 stopni. Piek\u0142am ciasto nieco ponad godzin\u0119, a jakie\u015b 10 minut przed ko\u0144cem \u00a0pieczenia zdj\u0119\u0142am z wierzchu foli\u0119.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Doskonale smakowa\u0142o na tarasie w cudnym jesiennym s\u0142o\u0144cu:-)<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Niezaprzeczaln\u0105 zalet\u0105 jesieni s\u0105 jab\u0142ka. Du\u017co przer\u00f3\u017cnych i dobrych jab\u0142ek, do jedzenia i pieczenia. A je\u015bli jest takie pi\u0119kne s\u0142o\u0144ce i \u00a0ciep\u0142o, jak w ci\u0105gu ostatnich kilku dni, to nawet nie \u017ca\u0142uj\u0119 minionego lata. Cz\u0119sto si\u0119 zdarza przez letnie miesi\u0105ce, \u017ce nie jem jab\u0142ek niemal wcale. Mam kilka ulubionych odmian, kt\u00f3re \u00a0zwykle do lata ju\u017c […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,10,16,22],"tags":[],"class_list":["post-698","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta","category-desery","category-kuchnia-wegetarianska","category-owoce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=698"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":703,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698\/revisions\/703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}