{"id":68,"date":"2010-02-28T21:50:00","date_gmt":"2010-02-28T21:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=68"},"modified":"2010-05-26T08:21:49","modified_gmt":"2010-05-26T08:21:49","slug":"tarta-ze-szpinakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=68","title":{"rendered":"Tarta ze szpinakiem"},"content":{"rendered":"
\n

Idzie wiosna, z pewno\u015bci\u0105!<\/span><\/p>\n

Nawet,\u00a0je\u015bli trzeba poczeka\u0107 na ni\u0105 jeszcze par\u0119 tygodni, to\u00a0jest ju\u017c bli\u017cej ni\u017c dalej.<\/span><\/p>\n

Jak my\u015bl\u0119 wiosna, to widz\u0119 ziele\u0144. Traw\u0119 , rze\u017cuch\u0119, sa\u0142at\u0119 i \u2026szpinak!<\/span><\/p>\n

Tak, tak, ju\u017c nied\u0142ugo b\u0119dzie m\u0142ody szpinak. Pojawi\u0105 si\u0119 p\u0119ki \u015bwie\u017cego szpinaku na straganie u pani Celiny. I b\u0119d\u0119 kupowa\u0107\u00a0po dwa p\u0119ki naraz, jak zwykle\u2026<\/span><\/p>\n

Teraz jeszcze musz\u0119 poradzi\u0107 sobie inaczej i kupi\u0107 mro\u017cony.<\/span><\/p>\n

Jakie to szcz\u0119\u015bcie,\u00a0\u017ce bezpowrotnie min\u0119\u0142y czasy, kiedy jedynym mro\u017conym produktem ze szpinaku by\u0142a okropna, niemi\u0142osiernie rozdrobniona masa , kt\u00f3ra po rozmro\u017ceniu okazywa\u0142a si\u0119 rozmem\u0142an\u0105 ciap\u0105.<\/span><\/p>\n

Teraz mamy ju\u017c mro\u017cone ca\u0142e li\u015bcie szpinaku. Ja zawsze wybieram takie du\u017ce opakowanie Bonduelle (750g) nazwane \u201e1000 listk\u00f3w\u201d.\u00a0W \u015brodku s\u0105 jakby zamro\u017cone kromeczki, uformowane z ca\u0142ych li\u015bci szpinaku, kt\u00f3re po wrzuceniu na patelni\u0119 i rozmro\u017ceniu ukazuj\u0105 si\u0119 w ca\u0142ej swej okaza\u0142o\u015bci. I zupe\u0142nie nic to nie przeszkadza, \u017ce by\u0142y zamro\u017cone. Po uduszeniu nie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od duszonych \u015bwie\u017cych.<\/span><\/p>\n

Szpinak \u015bwietnie komponuje si\u0119 z ricott\u0105. Ale mo\u017cna do tego zestawu doda\u0107 jeszcze inne rzeczy: suszone pomidory, podsma\u017cony\u00a0boczek lub pieczarki i zapewne jeszcze wiele innych.<\/span><\/p>\n

Takie nadzienie mo\u017cna wykorzysta\u0107 do nale\u015bnik\u00f3w, makaronu albo tarty. Wszystko to jest naprawd\u0119 proste, a szpinakowe nadzienie przygotowuje si\u0119 niezwykle szybko.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Najpierw w\u0142\u0105czy\u0142am piekarnik,\u00a0\u017ceby si\u0119 nagrza\u0142\u00a0do 180st zanim przygotuj\u0119 tart\u0119 do pieczenia. Na patelni rozgrza\u0142am \u0142y\u017ck\u0119 oliwy, po\u0142o\u017cy\u0142am na niej oko\u0142o 250 g szpinaku i pozwoli\u0142am mu si\u0119 rozmrozi\u0107. Wla\u0142am odrobin\u0119 wody, \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142 i cz\u0119sto miesza\u0142am. Na osobnej patelni podsma\u017cy\u0142am,\u00a0na odrobinie oliwy,\u00a0boczek pokrojony na paseczki. Gdy szpinak si\u0119 rozmrozi\u0142, poddusi\u0142am go jeszcze przez kilka minut, doda\u0142am \u0142y\u017ck\u0119 octu winnego, czosnek, odrobin\u0119 soli ( trzeba uwa\u017ca\u0107 z sol\u0105, bo boczek jest do\u015b\u0107 s\u0142ony) i szczypt\u0119 cukru. Doda\u0142am do szpinaku ricott\u0119 i podsma\u017cony boczek i delikatnie ale dok\u0142adnie wymiesza\u0142am.<\/span><\/p>\n

Naczynie do pieczenia posmarowa\u0142am oliw\u0105 i wy\u0142o\u017cy\u0142am sp\u00f3d i boki ciastem francuskim. Mo\u017cna zamiast smarowania oliw\u0105 po\u0142o\u017cy\u0107 papier do pieczenia ( ja nie chcia\u0142am mie\u0107 tego na zdj\u0119ciuJ).<\/span><\/p>\n

Na cie\u015bcie po\u0142o\u017cy\u0142am nadzienie i posypa\u0142am utartym parmezanem. Wstawi\u0142am na oko\u0142o \u00bd godziny do piekarnika. Kiedy ciasto na brzegach i parmezan zacz\u0119\u0142y si\u0119 przypieka\u0107 i zrobi\u0142y si\u0119 z\u0142ote,\u00a0wyj\u0119\u0142am tart\u0119 z piekarnika. Jako dodatek, na stole czeka\u0142a ju\u017c sa\u0142ata z winegretem i kozim serem. Pyszny duet!<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Tarta ze szpinakiem, ricott\u0105 i boczkiem<\/span><\/p>\n

(naczynie do pieczenia\u00a0oko\u0142o 20 cm x 30 cm)<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n