{"id":67,"date":"2010-02-26T23:10:00","date_gmt":"2010-02-26T23:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=67"},"modified":"2012-01-08T22:48:39","modified_gmt":"2012-01-08T22:48:39","slug":"zupa-z-soczewicy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=67","title":{"rendered":"Zupa z soczewicy"},"content":{"rendered":"
\n

Jak \u0142adnie si\u0119 zrobi\u0142o wok\u00f3\u0142, wiosennie! Kilka ostatnich dni by\u0142o pi\u0119knych i s\u0142onecznych,\u00a0 \u015bci\u0119\u0142am \u00a0w ogrodzie troch\u0119 ga\u0142\u0119zi \u00a0forsycji \u00a0i mam nadziej\u0119, \u00a0\u017ce zakwitn\u0105 \u00a0w domu niebawem.<\/span><\/p>\n

Dzi\u015b \u00a0jednak zn\u00f3w si\u0119\u00a0 zachmurzy\u0142o, pada, jest szaro.<\/span><\/p>\n

Pomy\u015bla\u0142am, \u017ce to ostatni dzwonek, \u017ceby\u00a0 ugotowa\u0107 zup\u0119 z soczewicy, za chwil\u0119 ju\u017c nie b\u0119dzie wypada\u0142o!<\/span><\/p>\n

Zupa z soczewicy kojarzy si\u0119 zimowo, zreszt\u0105 w og\u00f3le zupy przewidziane s\u0105 chyba na ch\u0142odne dni, prawda?<\/span><\/p>\n

Wielokrotnie gotowa\u0142am zup\u0119 z soczewicy i z soczewic\u0105, jednak tak\u0105 jak dzi\u015b,\u00a0 zrobi\u0142am\u00a0 po raz pierwszy.<\/span><\/p>\n

To by\u0142a zupa krem z soczewicy z pikantn\u0105 marmolad\u0105 z szalotki.<\/span><\/p>\n

Soczewica \u00a0(zielona) jest,\u00a0 wraz z ciecierzyc\u0105,\u00a0 moim ulubionym warzywem str\u0105czkowym. Ma wy\u017cszo\u015b\u0107 nad wszystkimi innymi w zwi\u0105zku z kr\u00f3tkim\u00a0 czasem\u00a0 gotowania i brakiem\u00a0 konieczno\u015bci moczenia jej godzinami przed ugotowaniem. To s\u0105 naprawd\u0119 istotne zalety, bo mo\u017cna\u00a0 zachciank\u0119 na soczewic\u0119 zrealizowa\u0107 niemal na zawo\u0142anie.<\/span><\/p>\n

Jedyn\u0105 wad\u0105 da\u0144 z soczewicy jest ich do\u015b\u0107 bury kolor, co czyni je ma\u0142o reprezentacyjnymi. Na szcz\u0119\u015bcie smak rekompensuje ich ma\u0142o atrakcyjny wygl\u0105d.<\/span><\/p>\n

<\/a><\/span><\/p>\n

Do garnka wla\u0142am litr wody, wsypa\u0142am 150g\u00a0 suchej soczewicy. Zagotowa\u0142am i zmniejszy\u0142am ogie\u0144. Dalej gotowa\u0142am. Na patelni podsma\u017cy\u0142am, a w\u0142a\u015bciwie zeszkli\u0142am na\u00a0\u0142y\u017cce oliwy, \u00a0posiekan\u0105 \u015bredni\u0105 cebul\u0119 i rozgnieciony z\u0105bek czosnku . Gdy cebula z czosnkiem by\u0142y gotowe, wrzuci\u0142am \u00a0je do garnka z soczewic\u0105 i dalej gotowa\u0142am razem. Doda\u0142am majeranek, pieprz i dalej gotowa\u0142am. Gdy soczewica by\u0142a mi\u0119kka odstawi\u0142am. Prze\u0142o\u017cy\u0142am \u00a0wszystko do blendera, posoli\u0142am i zmiksowa\u0142am na g\u0142adki krem.<\/span><\/p>\n

Podczas, gdy soczewica si\u0119 gotowa\u0142a, moja C\u00f3rka usma\u017cy\u0142a nasz\u0105 ukochan\u0105 marmolad\u0119 z cebuli. Tym razem by\u0142a to marmolada z szalotki, ale r\u00f3wnie dobra jest zar\u00f3wno z czerwonej\u00a0 jak i zwyk\u0142ej, \u00a0bia\u0142ej.<\/span><\/p>\n

Przyrz\u0105dzenie jej jest dziecinnie proste,\u00a0 wyczyta\u0142am ten przepis w ksi\u0105\u017cce na temat kuchni francuskiej.\u00a0 Pokrojon\u0105 w cienkie talarki cebul\u0119 sma\u017cy si\u0119 na oliwie z dodatkiem mas\u0142a ( znacie trzy najwa\u017cniejsze\u00a0produkty, bez kt\u00f3rych nie mo\u017ce si\u0119 obej\u015b\u0107 kuchnia francuska? 1.mas\u0142o 2.mas\u0142o i 3.mas\u0142o!), doprawia sol\u0105 , cukrem trzcinowym, creme de casis i octem winnym. Palce liza\u0107!<\/span><\/p>\n

Zmiksowan\u0105 zup\u0119 zagotowa\u0142am jeszcze raz i \u00a0dola\u0142am do niej oko\u0142o 50-70 ml czerwonego wina . Wymiesza\u0142am dobrze. Zupa by\u0142a gotowa.<\/span><\/p>\n

Wla\u0142am zup\u0119 na talerz, po\u0142o\u017cy\u0142am porcj\u0119 marmolady cebulowej.\u00a0 Pi\u0119knie pasowa\u0142y do siebie, mimo braku szczeg\u00f3lnej urody.<\/span><\/p>\n

Jak dobrze, \u017ce jednak zd\u0105\u017cy\u0142am \u00a0ugotowa\u0107 t\u0119 zup\u0119 przed wiosn\u0105!<\/span><\/p>\n

Basia<\/span><\/p>\n

\n

\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

\n

\n

\n

\n

\n

\n

\n

Zupa z soczewicy z pikantn\u0105 marmolad\u0105 z szalotki<\/span><\/span><\/p>\n