{"id":622,"date":"2010-08-11T13:10:31","date_gmt":"2010-08-11T13:10:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=622"},"modified":"2010-08-11T22:25:32","modified_gmt":"2010-08-11T22:25:32","slug":"pierwszy-patison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=622","title":{"rendered":"Pierwszy patison"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

No i przysz\u0142a pora na patisona.<\/p>\n

Nasza przydomowa uprawa zaczyna do\u015b\u0107 \u00a0intensywnie dojrzewa\u0107. Zanosi si\u0119 na to, \u017ce najbli\u017csze tygodnie up\u0142yn\u0105 pod znakiem cukiniowo-patisonowo-kabaczkowych potraw. Mo\u017ce si\u0119 nie znudz\u0105\u2026?<\/p>\n

Ale z pewno\u015bci\u0105 zmusz\u0105 do \u00a0kreatywno\u015bci kulinarnej .<\/p>\n

Tymczasem wr\u00f3\u0107my do patisona, kt\u00f3ry jest do\u015b\u0107 oryginalny w kszta\u0142cie i to mnie w nim poci\u0105ga \ud83d\ude42<\/p>\n

A poza tym jest \u00a0troch\u0119 twardszy od cukinii i kabaczka, a to \u00a0sprawia, \u017ce trzeba go gotowa\u0107 \u00a0czy sma\u017cy\u0107 troch\u0119 d\u0142u\u017cej ni\u017c tamte. Po ugotowaniu pozostaje bardziej j\u0119drny ni\u017c cukinia i kabaczek.<\/p>\n

Patison \u00a0zosta\u0142 zebrany do\u015b\u0107 p\u00f3\u017ano, \u00a0jak si\u0119 okaza\u0142o. Mimo, \u017ce niewielki, okaza\u0142 si\u0119 mie\u0107 grub\u0105 i ju\u017c niejadaln\u0105 sk\u00f3r\u0119 i gniazdo z twardymi pestkami.<\/p>\n

Ale gdyby by\u0142 nieco m\u0142odszy, to by mo\u017cna go zje\u015b\u0107 nawet na surowo. Mia\u0142am kiedy\u015b tak\u0105 znajom\u0105, kt\u00f3ra m\u0142ode patisony bra\u0142a do pracy w charakterze przegryzki. Kroi\u0142a na plastry , soli\u0142a i zjada\u0142a.<\/p>\n

Ja natomiast z \u00a0naszego pierwszego patisona zrobi\u0142am gratin, czyli tak\u0105 warzywn\u0105 zapiekank\u0119.<\/p>\n

Tym razem poza pomidorami i cebul\u0105 oraz \u00a0chrupi\u0105c\u0105 skorupk\u0105\u00a0 z parmezanu pomieszanego z bu\u0142k\u0105 tart\u0105 i oliw\u0105 do gratin doda\u0142am pesto. Wysz\u0142o smakowicie.<\/p>\n

Gratin z patisona, pomidor\u00f3w i pesto<\/span><\/p>\n

jako danie g\u0142\u00f3wne dla 2 os\u00f3b<\/p>\n

jako dodatek\u00a0 dla \u00a04<\/p>\n

1 patison ( mo\u017cna te\u017c by\u0107 \u00a0cukinia albo kabaczek) obrany, pozbawiony pestek i \u00a0pokrojony na plastry o grubo\u015bci oko\u0142o 1 cm<\/p>\n

3 \u015brednie pomidory( naci\u0119te, sparzone i obrane ze sk\u00f3ry)<\/p>\n

cebula pokrojona w pi\u00f3rka<\/p>\n

oliwa do sma\u017cenia<\/p>\n

pesto , ja da\u0142am 100g \u015bwie\u017cego \u00a0mro\u017conego. Je\u015bli \u00a0dacie g\u0119ste \u00a0pesto ze s\u0142oika, to trzeba nieco je rozrzedzi\u0107 dodaj\u0105c troch\u0119 wody. Tyle tylko, \u017ceby da\u0142o si\u0119 wyla\u0107 na warstw\u0119 pokrojonego patisona.<\/p>\n

rozgnieciony z\u0105bek czosnku<\/p>\n

pieprz, s\u00f3l – do smaku<\/p>\n

ocet winny<\/p>\n

bu\u0142ka tarta \u00a0oko\u0142o 30-40g<\/p>\n

parmezan utarty oko\u0142o 60-70 g<\/p>\n

oliwa \u00a0oko\u0142o 30 g<\/p>\n

oregano suszone i \u015bwie\u017ce<\/p>\n

ewentualni bazylia<\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do 180 stopni.<\/p>\n

Na patelni usma\u017cy\u0142am na oliwie z obu stron plastry patisona. W\u0142a\u015bciwie podsma\u017cy\u0142am je tylko.<\/p>\n

W naczyniu do zapiekania u\u0142o\u017cy\u0142am plastry patisona, pola\u0142am je sosem pesto, do kt\u00f3rego doda\u0142am rozgnieciony czosnek i\u00a0 nieco octu winnego( oko\u0142o \u00bd \u0142y\u017ceczki). Po\u0142o\u017cy\u0142am cebul\u0119 i pokrojone na plastry obrane pomidory. Ca\u0142o\u015b\u0107 posypa\u0142am suszonym oregano i \u00a0dobrze wymieszan\u0105 bu\u0142k\u0105 z parmezanem i oliw\u0105. Wstawi\u0142am do nagrzanego piekarnika na oko\u0142o \u00bd godziny.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Gdy na wierzchu pojawi\u0142a si\u0119 z\u0142ocista chrupi\u0105ca skorupka wyj\u0119\u0142am z piekarnika. Przed podaniem doda\u0142am listki \u015bwie\u017cego oregano i bazylii.<\/p>\n

Basia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No i przysz\u0142a pora na patisona. Nasza przydomowa uprawa zaczyna do\u015b\u0107 \u00a0intensywnie dojrzewa\u0107. Zanosi si\u0119 na to, \u017ce najbli\u017csze tygodnie up\u0142yn\u0105 pod znakiem cukiniowo-patisonowo-kabaczkowych potraw. Mo\u017ce si\u0119 nie znudz\u0105\u2026? Ale z pewno\u015bci\u0105 zmusz\u0105 do \u00a0kreatywno\u015bci kulinarnej . Tymczasem wr\u00f3\u0107my do patisona, kt\u00f3ry jest do\u015b\u0107 oryginalny w kszta\u0142cie i to mnie w nim poci\u0105ga \ud83d\ude42 A […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,16,31,30,33],"tags":[],"class_list":["post-622","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-wegetarianska","category-pesto","category-pomidory","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=622"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":626,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/622\/revisions\/626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}