![\"\"](\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/tarator-1.jpg\" "\\"tarator")
<\/a><\/p>\nKlasyczny tarator, to chodnik z kwa\u015bnego mleka bu\u0142garskiego (takiego sztywnego, \u017ce niemal mo\u017cna kroi\u0107 no\u017cem), og\u00f3rk\u00f3w, czosnku, oliwy i kopru.<\/p>\n
Czasem\u00a0 Bu\u0142garzy dodaj\u0105 do niego \u00a0wody albo siekanych orzech\u00f3w w\u0142oskich.<\/p>\n
Pami\u0119tam jak przed laty podczas wakacji \u00a0z Rodzicami w Bu\u0142garii znajomy Bu\u0142gar przyrz\u0105dza\u0142 dla nas ten ch\u0142odnik. Pami\u0119tam, \u00a0jak wielki nieobrany og\u00f3rek nacina\u0142 szybkimi \u00a0ruchami no\u017ca, \u00a0a potem sieka\u0142 w przeciwn\u0105 stron\u0119, ca\u0142y czas trzymaj\u0105c w r\u0119ce. \u00a0Robi\u0142 to z ogromn\u0105 wpraw\u0105!<\/p>\n
Czosnek te\u017c sieka\u0142, energicznie i bardzo drobno, tym razem ju\u017c na desce do krojenia.<\/p>\n
Jeszcze koper, oliwa, s\u00f3l i wszystko zosta\u0142o szybko wymieszane w garnku.<\/p>\n
Jedli\u015bmy tarator z bia\u0142ym, pszennym bu\u0142garskim chlebem i bardzo wszystkim \u00a0on smakowa\u0142.<\/p>\n
Wielokrotnie robi\u0142am go w domu, ale chyba nigdy ju\u017c nie smakowa\u0142 tak samo, jak tam na wakacjach w Bu\u0142garii\u2026<\/p>\n
Tym razem zrobi\u0142am go troch\u0119 inaczej. Nie kroi\u0142am og\u00f3rka, tylko wrzuci\u0142am do blendera i zmiksowa\u0142am z jogurtem i reszt\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w. W ten spos\u00f3b otrzyma\u0142am ch\u0142odnik, kt\u00f3ry mo\u017cna pi\u0107. A do tego ma pi\u0119kny zielony kolor dzi\u0119ki og\u00f3rkom i zmiksowanemu koprowi.<\/p>\n
My\u015bl\u0119, \u017ce warto wypr\u00f3bowa\u0107 obie wersje.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Tarator<\/span><\/p>\n na 2-3 porcje<\/p>\n 400 g opakowanie zimnego jogurtu \u00a0(ja da\u0142am g\u0119sty grecki jogurt, ale mo\u017ce by\u0107 te\u017c \u00a0zwyk\u0142y jogurt czy kefir)<\/p>\n z\u0105bek czosnku rozgnieciony<\/p>\n 1-2 \u0142y\u017cki oliwy z pierwszego t\u0142oczenia<\/p>\n kilka og\u00f3rk\u00f3w w sumie oko\u0142o 200g, najlepiej zimnych, wprost z lod\u00f3wki<\/p>\n kilka \u0142y\u017cek siekanego koperku ( zostawi\u0107 troch\u0119 do dekoracji)<\/p>\n s\u00f3l<\/p>\n ewentualnie odrobina octu winnego, je\u015bli mleko zsiad\u0142e czy jogurt jest ma\u0142o kwa\u015bny<\/p>\n szczypta cukru<\/p>\n Mo\u017cna wszystko zmiksowa\u0107, albo zrobi\u0107 wed\u0142ug wspomnianego \u00a0klasycznego przepisu.<\/p>\n Je\u015bli ch\u0142odnik przygotowany jest du\u017co wcze\u015bniej przed podaniem, nale\u017cy go wstawi\u0107 do lod\u00f3wki i wyj\u0105\u0107 tu\u017c przed serwowaniem. Najlepszy jest zdecydowanie ch\u0142odny!<\/p>\n A pozostaj\u0105c w klimacie ba\u0142ka\u0144skim, proponuj\u0119 Wam jeszcze co\u015b do taratoru.<\/p>\n Omlet z fet\u0105, ziemniakami i cebul\u0105.<\/p>\n My\u015bl\u0119, \u017ce mo\u017cna potraktowa\u0107 ten zestaw jako ca\u0142y obiad.<\/p>\n My\u00a0 jedli\u015bmy ten omlet na \u015bniadanie, ale r\u00f3wnie dobrze mo\u017cna go zrobi\u0107 na lunch czy obiad.<\/p>\n Prawdziwa grecka feta ( przywieziona w\u0142a\u015bnie przez C\u00f3rk\u0119 z wakacji) doskonale skomponowa\u0142a si\u0119 z mas\u0105 jajeczn\u0105 omletu. Polecam!<\/p>\n<\/a><\/p>\n