{"id":596,"date":"2010-07-28T20:23:04","date_gmt":"2010-07-28T20:23:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=596"},"modified":"2010-07-29T06:06:40","modified_gmt":"2010-07-29T06:06:40","slug":"kurki-z-cukinia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=596","title":{"rendered":"Kurki z cukini\u0105"},"content":{"rendered":"

Nie doczeka\u0142am si\u0119 jeszcze naszej ogrodowej cukinii, pogoda si\u0119 zepsu\u0142a tak skutecznie, \u017ce o dojrzewaniu owoc\u00f3w i warzyw mo\u017cna zapomnie\u0107 na razie.\u00a0 Trudno jednak pohamowa\u0107 apetyt na cukini\u0119 i \u00a0je\u015bli ju\u017c taki jest, po prostu trzeba ratowa\u0107 si\u0119 \u00a0kupion\u0105 na straganie.<\/p>\n

Bardzo to przyjemny czas, gdy\u00a0 widzi si\u0119 cen\u0119 2,50 z\u0142 za kilogram cukinii. A mo\u017ce i ni\u017csz\u0105 nawet\u2026<\/p>\n

Tak wi\u0119c oczywi\u015bcie kupi\u0142am cukini\u0119, a gdy wr\u00f3ci\u0142am do domu zasta\u0142am w kuchni sprezentowane przez Koleg\u0119 mojego M\u0119\u017ca pude\u0142ko kurek. \u015awietnie! Po\u0142\u0105czenie cukinii i kurek, to para niemal doskona\u0142a! I cho\u0107 nie by\u0142o w\u0105tpliwo\u015bci, co w zwi\u0105zku z tym ugotuj\u0119, \u00a0przypomnia\u0142am sobie taki lipiec \u00a0wiele lat temu, kiedy razem z moim M\u0119\u017cem uczestniczyli\u015bmy w obozie m\u0142odzie\u017cowym, kt\u00f3ry odbywa\u0142 si\u0119 gdzie\u015b w jakim\u015b fi\u0144skim lesie. Urodzaj grzyb\u00f3w by\u0142 tam nieprawdopodobny, ale zbierali\u015bmy je chyba tylko my. \u00a0By\u0142o zatrz\u0119sienie \u00a0kurek i kozak\u00f3w. \u00a0Zasada zbierania by\u0142a taka: zbieramy tylko to, co ro\u015bnie nie dalej, ni\u017c metr od \u015bcie\u017cki.<\/p>\n

A powa\u017cnie m\u00f3wi\u0105c nie byliby\u015bmy po prostu w stanie zebra\u0107 wszystkich grzyb\u00f3w, kt\u00f3re widzieli\u015bmy. \u00a0Kozaki\u00a0 suszyli\u015bmy na kaloryferach, korzystaj\u0105c z zimnej pogody i w\u0142\u0105czonego ogrzewania. \u00a0W rezultacie w charakterze pami\u0105tek przywie\u017ali\u015bmy \u00a0do Polski sznury suszonych grzyb\u00f3w.<\/p>\n

A kurki sma\u017cyli\u015bmy na ma\u015ble i zjadali\u015bmy od razu! To by\u0142a prawdziwa poezja! \u00a0Mo\u017ce troch\u0119 te\u017c za zas\u0142ug\u0105 fi\u0144skiego mas\u0142a Lurpak? \ud83d\ude42<\/p>\n

Tyle wspomnie\u0144. Wracam do moich kurek zapiekanych z cukini\u0105!<\/p>\n

To jest bardzo proste i\u00a0\u00a0zarazem niezwykle wdzi\u0119czne danie, szczeg\u00f3lnie dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kurek.<\/p>\n

Pojawi\u0142o si\u0119 u nas w domu, bo moja C\u00f3rka \u00a0gdzie\u015b w jakiej\u015b restauracji \u00a0zjad\u0142a kiedy\u015b \u00a0kurki z cukini\u0105 i za\u017cyczy\u0142a sobie takich w domu. Oczywi\u015bcie nie by\u0142o przepisu, tylko zapami\u0119tany przez ni\u0105 smak i jedynie podejrzenie, co tam mog\u0142o jeszcze by\u0107. W ten spos\u00f3b powsta\u0142o to danie, kt\u00f3re \u00a0od pierwszego razu wesz\u0142o do naszej kuchni na sta\u0142e. Zim\u0105 kupuj\u0119 drogie mro\u017cone kurki i drog\u0105 cukini\u0119, \u017ceby je przygotowa\u0107. Ale teraz mamy przecie\u017c sezon na kurki i tani\u0105 jak barszcz cukini\u0119, wi\u0119c \u015bpieszmy korzysta\u0107 z tych dar\u00f3w!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kurki zapiekane z cukini\u0105 i parmezanem<\/span><\/p>\n

\u015brednia cukinia pokrojona w kosteczk\u0119<\/p>\n

oko\u0142o 350 g kurek( doskonale umytych i ewentualnie pokrojonych, je\u015bli s\u0105 du\u017ce)<\/p>\n

cebula drobno posiekana<\/p>\n

szczypta chili, sporo pieprzu \u015bwie\u017co zmielonego<\/p>\n

rozgnieciony z\u0105bek czosnku<\/p>\n

250ml \u015bmietanki krem\u00f3wki<\/p>\n

s\u00f3l i szczypta cukru do smaku<\/p>\n

ocet winny ( oko\u0142o 1 \u0142y\u017ceczki)<\/p>\n

30 g utartego\u00a0 parmezanu<\/p>\n

oliwa do sma\u017cenia<\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 180 stopni.<\/p>\n

W naczyniu do zapiekania po\u0142o\u017cy\u0142am na dnie posiekan\u0105 cebul\u0119 a na niej cukini\u0119.<\/p>\n

Na patelni rozgrza\u0142am oko\u0142o 2 \u0142y\u017cek oliwy i wrzuci\u0142am na ni\u0105 kurki, podsma\u017cy\u0142am je przez oko\u0142o 10 minut. Doprawi\u0142am sol\u0105, pieprzem, chili, czosnkiem i doda\u0142am \u015bmietank\u0119, na koniec doda\u0142am ocet winny i wymiesza\u0142am dobrze. Chwilk\u0119 ca\u0142o\u015b\u0107 pogotowa\u0142am, \u017ceby \u015bmietanka troch\u0119 zg\u0119stnia\u0142a.<\/p>\n

Prze\u0142o\u017cy\u0142am kurki do naczynia z cukini\u0105, posypa\u0142am parmezanem i wstawi\u0142am do piekarnika.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Piek\u0142am oko\u0142o \u00bd\u00a0godziny. W tym czasie parmezan stworzy\u0142 z\u0142ocist\u0105 skorupk\u0119, cukinia by\u0142a jeszcze ci\u0105gle j\u0119drna ale ju\u017c gotowa do jedzenia. Wyj\u0119\u0142am\u00a0 danie z piekarnika, posypa\u0142am \u015bwie\u017c\u0105 bazyli\u0105 i poda\u0142am.<\/p>\n

Pycha!<\/p>\n

I bardzo ch\u0119tnie z bia\u0142ym winem!<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nie doczeka\u0142am si\u0119 jeszcze naszej ogrodowej cukinii, pogoda si\u0119 zepsu\u0142a tak skutecznie, \u017ce o dojrzewaniu owoc\u00f3w i warzyw mo\u017cna zapomnie\u0107 na razie.\u00a0 Trudno jednak pohamowa\u0107 apetyt na cukini\u0119 i \u00a0je\u015bli ju\u017c taki jest, po prostu trzeba ratowa\u0107 si\u0119 \u00a0kupion\u0105 na straganie. Bardzo to przyjemny czas, gdy\u00a0 widzi si\u0119 cen\u0119 2,50 z\u0142 za kilogram cukinii. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35,16,33],"tags":[],"class_list":["post-596","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-grzyby","category-kuchnia-wegetarianska","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=596"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":601,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions\/601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}