{"id":575,"date":"2010-07-14T20:59:59","date_gmt":"2010-07-14T20:59:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=575"},"modified":"2010-07-14T21:04:39","modified_gmt":"2010-07-14T21:04:39","slug":"buraczany-chlodnik-z-jogurtem-i-ogorkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=575","title":{"rendered":"Buraczany ch\u0142odnik z jogurtem i og\u00f3rkami"},"content":{"rendered":"<p>Ci\u0105gle ciep\u0142o. Gor\u0105co! Lato trzyma.<\/p>\n<p>Ja nie narzekam, lubi\u0119 lato.<\/p>\n<p>Jest \u00a0ciep\u0142y wiecz\u00f3r, siedz\u0119 przed domem \u00a0na tarasie, na stole pal\u0105 si\u0119 \u015bwiece, s\u0142ysz\u0119 graj\u0105ce \u00a0\u015bwierszcze. Czego mo\u017cna wi\u0119cej chcie\u0107?<\/p>\n<p>No chyba tylko tego, \u017ceby nie gryz\u0142y komary!<\/p>\n<p>A trzeba przyzna\u0107, \u017ce ich aktywno\u015b\u0107 w tym roku jest dotkliwa.<\/p>\n<p>Ju\u017c pisa\u0142am o tym, \u017ce przy takiej pogodzie, jaka obecnie panuje, moja dzia\u0142alno\u015b\u0107 kulinarna \u00a0jest z konieczno\u015bci znacznie ograniczona.<\/p>\n<p>Pozostaj\u0119 w wi\u0119kszo\u015bci przy sa\u0142atkach, ch\u0142odnikach, ewentualnie przy daniach grillowanych \u00a0wieczorem w ogrodzie, je\u015bli jest taka sposobno\u015b\u0107.<\/p>\n<p>Nie piek\u0119, nie gotuj\u0119 d\u0142ugo i nie sma\u017c\u0119 prawie nic.<\/p>\n<p>Ani to przyjemno\u015b\u0107 sta\u0107 w tak\u0105 pogod\u0119 przy kuchni, ani apetyty domownik\u00f3w nie s\u0105 nastawione na takie jedzenie.<\/p>\n<p>Dla mnie sa\u0142ata z pomidorami, cebulk\u0105, og\u00f3rkiem, \u015bwie\u017cymi zio\u0142ami \u00a0i jakim\u015b fajnym serem doskonale spisuje si\u0119 w roli konkretnego posi\u0142ku.<\/p>\n<p>Moja rodzina potrzebuje wprawdzie czego\u015b wi\u0119cej, ale przy takiej pogodzie nie kr\u0119ci nosem na ch\u0142odnik. Wr\u0119cz przeciwnie.<\/p>\n<p>Ten, kt\u00f3ry przygotowa\u0142am dzi\u015b,\u00a0 jest chyba najbardziej ulubionym.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/ch\u0142odnik-z-koperkiem6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-576\" title=\"ch\u0142odnik z koperkiem6\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/ch\u0142odnik-z-koperkiem6-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/ch\u0142odnik-z-koperkiem6-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/ch\u0142odnik-z-koperkiem6.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>To jest jakby \u201e kompilacja\u201d ch\u0142odnika litewskiego, \u00a0bu\u0142garskiego taratoru i innych dodatk\u00f3w.<\/p>\n<p>Mo\u017cna tu troch\u0119 pofantazjowa\u0107.<\/p>\n<p>Potrzebny jest kefir albo jogurt, \u015bwie\u017ce og\u00f3rki, czosnek i \u00a0oliwa. Do tego troszk\u0119 barszczu czerwonego ( kwasu \u00a0albo koncentratu buraczanego) i koperku. Wszystko zmiksowane dobrze.<\/p>\n<p>A poza tym dodatki wed\u0142ug uznania, mo\u017ce by\u0107 jajko na twardo, posiekana w paseczki szynka, kawa\u0142ki pokruszonego sera ple\u015bniowego, albo utartego parmezanu, drobna fasolka ugotowana albo grzanki z bu\u0142ki czy bagietki. Chyba ze co\u015b innego Wam przyjdzie jeszcze do g\u0142owy.<\/p>\n<p>Dodatki wk\u0142ada si\u0119 do miseczki, wlewa zmiksowany i sch\u0142odzony \u00a0ch\u0142odnik, jeszcze co\u015b na wierzch: grzanki, utraty ser, czy zio\u0142a i jedzenie gotowe.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Buraczany ch\u0142odnik z jogurtem, og\u00f3rkami\u00a0 i czosnkiem<\/span><\/p>\n<p>na 2 spore porcje<\/p>\n<p>ok. 400g opakowanie zimnego jogurtu lub kefiru ( ja da\u0142am g\u0119sty jogurt ba\u0142ka\u0144ski, pycha!)<\/p>\n<p>oko\u0142o 200g og\u00f3rk\u00f3w \u015bwie\u017cych<\/p>\n<p>2 \u0142y\u017cki oliwy extra vergine<\/p>\n<p>du\u017cy zgnieciony z\u0105bek czosnku<\/p>\n<p>sporo posiekanego \u015bwie\u017cego koperku \u00a0(cz\u0119\u015b\u0107 zostawi\u0107 \u00a0do posypania wierzchu)<\/p>\n<p>2 \u0142y\u017cki koncentratu buraczanego albo kwasu buraczanego<\/p>\n<p>s\u00f3l, \u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">dodatki na 2 porcje ( kt\u00f3re ja da\u0142am)<\/span><\/p>\n<p>oko\u0142o 70 g posiekanej szynki<\/p>\n<p>2 jajka<\/p>\n<p>20-30 g sera gorgonzola pokruszonego<\/p>\n<p>Wszystkie sk\u0142adniki ch\u0142odnika zmiksowa\u0142am dobrze i wstawi\u0142am do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p>Ugotowane na twardo i pokrojone jajka oraz posiekan\u0105 szynk\u0119 \u00a0w\u0142o\u017cy\u0142am do miseczek.<\/p>\n<p>Wla\u0142am zimny ch\u0142odnik.<\/p>\n<p>Po\u0142o\u017cy\u0142am na wierzchu pokruszony ser, posypa\u0142am \u00a0\u00a0pozosta\u0142ym posiekanym koperkiem i poda\u0142am.<\/p>\n<p>Mo\u017cna naprawd\u0119 wymy\u015bla\u0107 przer\u00f3\u017cne inne dodatki : \u00a0pomidorki koktajlowe, albo pokrojone na mniejsze kawa\u0142ki pomidory, fasolka bia\u0142a z puszki albo ugotowana wcze\u015bniej, dowolne ulubione zio\u0142a, grzanki \u00a0z bu\u0142ki z oliw\u0105 czosnkow\u0105, \u00a0podsma\u017cony i chrupi\u0105cy boczek, ser kozi , utarty parmezan albo pecorino albo jeszcze inny.<\/p>\n<p>Albo najpro\u015bciej &#8211; kawa\u0142ek \u00a0dobrego \u015bwie\u017cego chleba lub bagietki.<\/p>\n<p>Smacznego,<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci\u0105gle ciep\u0142o. Gor\u0105co! Lato trzyma. Ja nie narzekam, lubi\u0119 lato. Jest \u00a0ciep\u0142y wiecz\u00f3r, siedz\u0119 przed domem \u00a0na tarasie, na stole pal\u0105 si\u0119 \u015bwiece, s\u0142ysz\u0119 graj\u0105ce \u00a0\u015bwierszcze. Czego mo\u017cna wi\u0119cej chcie\u0107? No chyba tylko tego, \u017ceby nie gryz\u0142y komary! A trzeba przyzna\u0107, \u017ce ich aktywno\u015b\u0107 w tym roku jest dotkliwa. Ju\u017c pisa\u0142am o tym, \u017ce przy [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,7,16,27,5],"tags":[],"class_list":["post-575","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jaja","category-kuchnia-ekspresowa","category-kuchnia-wegetarianska","category-ser","category-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=575"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":579,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/575\/revisions\/579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}