{"id":514,"date":"2010-06-15T21:13:36","date_gmt":"2010-06-15T21:13:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=514"},"modified":"2010-06-15T21:13:36","modified_gmt":"2010-06-15T21:13:36","slug":"zielony-ryz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=514","title":{"rendered":"Zielony ry\u017c"},"content":{"rendered":"<p>To nie jest klasyczne risotto. To jest \u00a0raczej po prostu ry\u017c z dodatkami. Do prawdziwego w\u0142oskiego risotto potrzebna jest specjalna odmiana ry\u017cu, kt\u00f3ry skleja si\u0119 z innymi ziarenkami. Nie nadaje si\u0119 do tego ry\u017c d\u0142ugi, kt\u00f3rego ziarna po ugotowaniu s\u0105 sypkie i \u0142atwo si\u0119 rozdzielaj\u0105 jedno od drugiego. \u00a0A ja w\u0142a\u015bnie najbardziej lubi\u0119 taki w\u0142a\u015bnie ry\u017c, \u00a0i najlepiej je\u015bli to b\u0119dzie tajski ry\u017c ja\u015bminowy.<\/p>\n<p>Dlatego nie m\u00f3wi\u0119 o takiej potrawie risotto, cho\u0107 w gruncie rzeczy pewnie nim jest.<\/p>\n<p>Kiedy\u015b, pewnie kilka lat temu, \u00a0moja dorastaj\u0105ca C\u00f3rka zakomunikowa\u0142a , \u017ce \u00a0nie b\u0119dzie ju\u017c je\u015b\u0107 mi\u0119sa wi\u0119cej , zosta\u0142a wegetariank\u0105. I w zwi\u0105zku z tym \u00a0mam gotowa\u0107 dla niej tylko ry\u017c, kasze, warzywa itp.<\/p>\n<p>Nie wzi\u0119\u0142am \u00a0sobie jednak tego bardzo do serca, znaj\u0105c pomys\u0142y dorastaj\u0105cych dziewczynek.<\/p>\n<p>I s\u0142usznie, bo okres tego wegetarianizmu nie trwa\u0142 d\u0142ugo, mo\u017ce par\u0119 tygodni, nie wi\u0119cej.<\/p>\n<p>Ale wtedy w\u0142a\u015bnie zacz\u0119\u0142am gotowa\u0107 takie ry\u017cowe i \u00a0kaszowe dania, kt\u00f3re okaza\u0142y si\u0119 ciekawym urozmaiceniem dotychczasowej mojej kuchni.<\/p>\n<p>I dzi\u015b w\u0142a\u015bnie zrobi\u0142am takie wegetaria\u0144skie risotto-nie risotto,\u00a0 z \u00a0mojego ulubionego \u00a0tajskiego ry\u017cu ja\u015bminowego.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ry\u017c-na-zielono-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-515\" title=\"ry\u017c na zielono 2\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ry\u017c-na-zielono-2-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ry\u017c-na-zielono-2-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ry\u017c-na-zielono-2.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ry\u017c na zielono<\/span><\/p>\n<p>ze szparagami, cukini\u0105 i \u00a0zielonym groszkiem<\/p>\n<p>ry\u017c:<\/p>\n<p>1 fili\u017canka ry\u017cu ja\u015bminowego<\/p>\n<p>2 fili\u017canki wody<\/p>\n<p>2 \u0142y\u017cki oleju ro\u015blinnego<\/p>\n<p>s\u00f3l<\/p>\n<p>W rondlu rozgrza\u0142am olej, wsypa\u0142am ry\u017c, wypra\u017cy\u0142am w gor\u0105cym t\u0142uszczu. Wla\u0142am wod\u0119, doda\u0142am s\u00f3l \u00a0i gotowa\u0142am przez chwil\u0119 na du\u017cym ogniu, a\u017c zagotowa\u0142a si\u0119 woda w ry\u017cu. Zmniejszy\u0142am ogie\u0144 na najmniejszy i gotowa\u0142am pod przykryciem, a\u017c ry\u017c wch\u0142on\u0105\u0142 ca\u0142\u0105 wod\u0119.<\/p>\n<p>dodatki:<\/p>\n<p>150-200g zielonych szparag\u00f3w<\/p>\n<p>2 ma\u0142e lub 1 wi\u0119ksza cukinia<\/p>\n<p>oliwa do sma\u017cenia cukinii<\/p>\n<p>75 g mro\u017conego groszku zielonego<\/p>\n<p>cebulka dymka( bia\u0142a cz\u0119\u015b\u0107 i zielona)<\/p>\n<p>s\u00f3l, ocet winny, chili, pieprz, cukier, rozgniecione 2 z\u0105bki czosnku,<\/p>\n<p>1 spora \u0142y\u017cka majonezu ( Dekoracyjny Winiary)<\/p>\n<p>kilka- kilkana\u015bcie zielonych oliwek<\/p>\n<p>listki \u015bwie\u017cego oregano i rukoli<\/p>\n<p>kilka orzech\u00f3w w\u0142oskich posiekanych grubo<\/p>\n<p>100g utartego sera cheddar lub innego ostrego sera<\/p>\n<p>Szparagi umyte i obrane z w\u0142\u00f3kien i stwardnia\u0142ych ko\u0144c\u00f3w\u00a0 pokroi\u0142am na kawa\u0142ki o d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a03 cm. Wrzuci\u0142am je \u00a0na gor\u0105c\u0105 osolon\u0105 lekko wod\u0119 i gotowa\u0142am przez kilka minut, a\u017c by\u0142y\u00a0 do\u015b\u0107 \u00a0mi\u0119kkie, pod koniec gotowania wrzuci\u0142am do szparag\u00f3w groszek mro\u017cony. Gotowa\u0142am jeszcze przez chwil\u0119 i odcedzi\u0142am ugotowane warzywa.<\/p>\n<p>Na patelni, na rozgrzanej oliwie podsma\u017cy\u0142am cukini\u0119 pokrojon\u0105 na plasterki, \u00a0a\u017c by\u0142a mi\u0119kka i jednocze\u015bnie do\u015b\u0107 j\u0119drna. Doprawi\u0142am rozgniecionym 1 z\u0105bkiem czosnku, cukrem, sol\u0105, octem winnym<\/p>\n<p>Ugotowany ry\u017c po\u0142\u0105czy\u0142am z cukini\u0105, szparagami i groszkiem, doda\u0142am posiekan\u0105 dymk\u0119, oliwki, majonez, pozosta\u0142y czosnek, pieprz, chili , listki \u015bwie\u017cego oregano i rukoli (ewentualnie troch\u0119 soli, je\u015bli potrzebujecie wi\u0119cej). Posypa\u0142am utartym serem cheddar i posiekanymi orzechami w\u0142oskimi.<\/p>\n<p>Smacznego,<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>To nie jest klasyczne risotto. To jest \u00a0raczej po prostu ry\u017c z dodatkami. Do prawdziwego w\u0142oskiego risotto potrzebna jest specjalna odmiana ry\u017cu, kt\u00f3ry skleja si\u0119 z innymi ziarenkami. Nie nadaje si\u0119 do tego ry\u017c d\u0142ugi, kt\u00f3rego ziarna po ugotowaniu s\u0105 sypkie i \u0142atwo si\u0119 rozdzielaj\u0105 jedno od drugiego. \u00a0A ja w\u0142a\u015bnie najbardziej lubi\u0119 taki w\u0142a\u015bnie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,16,19,29,33],"tags":[],"class_list":["post-514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-wegetarianska","category-makaron-ryz-kasza","category-szparagi","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=514"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":516,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}