{"id":366,"date":"2010-04-17T13:21:42","date_gmt":"2010-04-17T13:21:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=366"},"modified":"2010-04-18T00:00:03","modified_gmt":"2010-04-18T00:00:03","slug":"tarte-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=366","title":{"rendered":"Tarte Tatin"},"content":{"rendered":"<p>Od wczoraj mia\u0142am \u00a0ochot\u0119 na jakie\u015b ma\u0142e \u00a0jab\u0142kowe co nieco. Na s\u0142odko, oczywi\u015bcie.<\/p>\n<p>Z t\u0105 \u00a0my\u015bl\u0105 kupi\u0142am kilka \u0142adnych \u00a0jab\u0142ek.<\/p>\n<p>\u201eChodzi\u0142a\u201d za mn\u0105 tarta! Tylko jaka?<\/p>\n<p>No i w ko\u0144cu zdecydowa\u0142am si\u0119 \u00a0na Tarte Tatin.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-pg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-367\" title=\"tarte tatin pg\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-pg-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-pg-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-pg.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nigdy wcze\u015bniej jej nie piek\u0142am, wi\u0119c postanowi\u0142am skorzysta\u0107 z przepisu, kt\u00f3ry znalaz\u0142am w The \u00a0Silver Spoon.<\/p>\n<p>Nie b\u0119d\u0119 Was zanudza\u0107 histori\u0105 tej tarty, jedno tylko wspomn\u0119, \u017ce by\u0142a wynikiem eksperymentu.<\/p>\n<p>Upieczono j\u0105 odwrotnie ni\u017c zwykle, to znaczy najpierw form\u0119 wy\u0142o\u017cono jab\u0142kami a potem na wierzch po\u0142o\u017cono ciasto. Po prostu do g\u00f3ry nogami.<\/p>\n<p>Efekt by\u0142 podobno zdumiewaj\u0105cy! Jab\u0142ka mia\u0142y niesamowity smak i \u00a0ciemnoz\u0142oty kolor.<\/p>\n<p>Podczas pieczenia zastanawia\u0142am si\u0119, czy moja tarta te\u017c taka wyjdzie ? Tym bardziej, \u017ce w ksi\u0105\u017cce nie by\u0142o zdj\u0119cia upieczonej tarty (wspomina\u0142am Wam ju\u017c kiedy\u015b o tym jedynym felerze tej fantastycznej ksi\u0105\u017cki kucharskiej).<\/p>\n<p>Tarta wysz\u0142a bardzo pyszna. Wprawdzie jab\u0142ka nie by\u0142y bardzo ciemne, ale niezwykle aromatyczne.<\/p>\n<p>Najlepiej smakuje jeszcze dobrze ciep\u0142a. W przepisie proponowali, \u017ceby poda\u0107 j\u0105 ze \u015bmietank\u0105.<\/p>\n<p>Mo\u017ce z bit\u0105 \u015bmietan\u0105? \u00a0Pewnie to by by\u0142o dobre\u2026<\/p>\n<p>Ja poprzesta\u0142am jednak \u00a0na kawa\u0142ku tarty solo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-368\" title=\"tarte tatin kawa\u0142ek\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Polecam!<\/p>\n<p>Tarte Tatin<\/p>\n<p>\u015brednica oko\u0142o 23-25 cm<\/p>\n<p>( przepis\u00a0 z \u201eThe Silver Spoon\u201d zmodyfikowany przez mnie)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">ciasto<\/span><\/p>\n<p>225 m\u0105ki<\/p>\n<p>100g zimnego mas\u0142a \u00a0posiekanego + troch\u0119 do wysmarowania formy<\/p>\n<p>80g cukru<\/p>\n<p>ok.7 \u0142y\u017cek zimnej wody<\/p>\n<p>szczypta soli<\/p>\n<p>z\u00a0 podanych sk\u0142adnik\u00f3w zagnie\u015b\u0107 szybko ciasto i w\u0142o\u017cy\u0107 na godzin\u0119 do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">nadzienie<\/span><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"> <\/span><\/p>\n<p>5 jab\u0142ek obranych , z wydr\u0105\u017conymi gniazdami nasiennymi , pokrojonych na plasterki<\/p>\n<p>65 g cukru<\/p>\n<p>oko\u0142o 25 g mas\u0142a pokrojonego na kawa\u0142eczki<\/p>\n<p>Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 240 st.<\/p>\n<p>Form\u0119 do pieczenia wysmarowa\u0142am mas\u0142em, u\u0142o\u017cy\u0142am \u00a0warstw\u0119 plasterk\u00f3w jab\u0142ek , posypa\u0142am po\u0142ow\u0105 cukru.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnie u\u0142o\u017cy\u0142am drug\u0105 warstw\u0119 i zn\u00f3w posypa\u0142am pozosta\u0142ym cukrem. Po\u0142o\u017cy\u0142am na jab\u0142kach kawa\u0142eczki mas\u0142a. To pomys\u0142 mojej C\u00f3rki, zgodny z zasad\u0105, \u017ce jak chcesz, \u017ceby co\u015b by\u0142o lepsze, to dodaj do tego mas\u0142a \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Sch\u0142odzone ciasto rozwa\u0142kowa\u0142am i po\u0142o\u017cy\u0142am na jab\u0142kach, dok\u0142adnie przykrywaj\u0105c je. Lekko przycisn\u0119\u0142am warstw\u0119 ciasta, \u017ceby wyr\u00f3wna\u0107 powierzchni\u0119.<\/p>\n<p>Wstawi\u0142am do piekarnika na oko\u0142o 30 minut.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnie wyj\u0119\u0142am ciasto z piekarnika. Odwr\u00f3ci\u0142am form\u0119 i prze\u0142o\u017cy\u0142am ciasto \u201edo g\u00f3ry nogami\u201d na inn\u0105 blaszk\u0119.<\/p>\n<p>Wstawi\u0142am ( zgodnie z przepisem) pod rozgrzany grill. Mia\u0142 si\u0119 wprawdzie skarmelizowa\u0107 cukier w ten spos\u00f3b, ale u mnie jab\u0142ka zacz\u0119\u0142y si\u0119 przypala\u0107, wi\u0119c wyj\u0119\u0142am tart\u0119 \u00a0z piekarnika.<\/p>\n<p>My\u015bl\u0119, \u017ce mo\u017cna po prostu, po odwr\u00f3ceniu wstawi\u0107 j\u0105 do piekarnika jeszcze na jakie\u015b 5-10 minut. Ale wstawiania pod grill chyba raczej \u00a0nie polecam.<\/p>\n<p>Do\u015b\u0107 newralgicznym momentem jest odwr\u00f3cenie i prze\u0142o\u017cenie gor\u0105cej tarty. Ale w zwi\u0105zku z tym, \u017ce na dnie s\u0105 jab\u0142ka, ciasto wychodzi z formy z \u0142atwo\u015bci\u0105. Wystarczy na wierzchu formy po\u0142o\u017cy\u0107\u00a0 inn\u0105 \u00a0blaszk\u0119 do pieczenia albo \u017caroodporny talerz \u00a0i szybkim, zgrabnym ruchem ca\u0142o\u015b\u0107 odwr\u00f3ci\u0107.<\/p>\n<p>Powodzenia!<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek-zjedzony-jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-369\" title=\"tarte tatin kawa\u0142ek zjedzony jpg\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek-zjedzony-jpg-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek-zjedzony-jpg-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/tarte-tatin-kawa\u0142ek-zjedzony-jpg.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Od wczoraj mia\u0142am \u00a0ochot\u0119 na jakie\u015b ma\u0142e \u00a0jab\u0142kowe co nieco. Na s\u0142odko, oczywi\u015bcie. Z t\u0105 \u00a0my\u015bl\u0105 kupi\u0142am kilka \u0142adnych \u00a0jab\u0142ek. \u201eChodzi\u0142a\u201d za mn\u0105 tarta! Tylko jaka? No i w ko\u0144cu zdecydowa\u0142am si\u0119 \u00a0na Tarte Tatin. Nigdy wcze\u015bniej jej nie piek\u0142am, wi\u0119c postanowi\u0142am skorzysta\u0107 z przepisu, kt\u00f3ry znalaz\u0142am w The \u00a0Silver Spoon. Nie b\u0119d\u0119 Was zanudza\u0107 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,22,21],"tags":[],"class_list":["post-366","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta","category-owoce","category-tarty-grzanki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=366"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":374,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/366\/revisions\/374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}