{"id":339,"date":"2010-04-07T20:43:03","date_gmt":"2010-04-07T20:43:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=339"},"modified":"2010-04-07T20:43:03","modified_gmt":"2010-04-07T20:43:03","slug":"chleb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=339","title":{"rendered":"Chleb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Kromka \u015bwie\u017cego chleba z mas\u0142em popita kubkiem gor\u0105cej kawy z mlekiem, najlepsze jedzenie na \u015bwiecie! Kiedy jestem bardzo g\u0142odna i wpadam do domu, to w\u0142a\u015bnie na to mam ochot\u0119.<\/p>\n

Mo\u017ce by\u0107\u00a0 te\u017c chrupi\u0105ca bu\u0142ka wyj\u0119ta w\u0142a\u015bnie z piekarnika, dzia\u0142a tak samo. Koniecznie z dobrym mas\u0142em.<\/p>\n

A kawa, to espresso z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 mleka. Z rozs\u0105dku\u00a0 jest 2% t\u0142uszczu, ale gdyby tak mo\u017cna bezkarnie\u2026to by\u0142oby 3,2%.<\/p>\n

Mam tak\u0105 piekarni\u0119, gdzie kupuj\u0119 nasze ulubione pieczywo. Je\u017cd\u017c\u0119 tam raz w tygodniu, kupuj\u0119 wielk\u0105 siat\u0119 pysznych wypiek\u00f3w i zamra\u017cam. Gdy si\u0119 w\u0142o\u017cy do zamra\u017carki takie \u015bwie\u017ce pieczywo, to po\u00a0 \u00a0rozmro\u017ceniu dalej jest \u015bwie\u017ce i prawie chrupi\u0105ce. My lubimy na \u015bniadanie bardzo chrupi\u0105ce bu\u0142ki, wi\u0119c\u00a0 jeszcze przed podaniem\u00a0 trafiaj\u0105\u00a0 na kilka minut do rozgrzanego \u00a0do 200stopni piekarnika.<\/p>\n

Wtedy s\u0105 naprawd\u0119 jak \u015bwie\u017co upieczone.<\/p>\n

Mro\u017cenie pieczywa i wyjmowanie tylko takiej ilo\u015bci , jaka jest potrzebna na jeden raz,\u00a0 ma jeszcze inn\u0105 zalet\u0119. Chleb nie wysycha, nie marnuje si\u0119\u00a0 i w konsekwencji nie wyrzuca si\u0119 go. Dla mnie to wa\u017cne, bo wychowa\u0142am si\u0119 w domu, w kt\u00f3rym zwraca\u0142o si\u0119 na to du\u017c\u0105 uwag\u0119.<\/p>\n

Sztangle i bu\u0142ki\u00a0 z piekarni, to nasze codzienne pieczywo.<\/p>\n

Natomiast na \u015bwi\u0119ta piek\u0119 chleb sama.<\/p>\n

Robi\u0119 to od wielu lat, nie pami\u0119tam dok\u0142adnie od kiedy\u2026<\/p>\n

M\u00f3j chleb jest ciemny, zrobiony\u00a0 z m\u0105ki z pe\u0142nego przemia\u0142u z dodatkiem p\u0142atk\u00f3w owsianych, zi\u00f3\u0142, orzech\u00f3w,\u00a0 pestek dyni i s\u0142onecznika. Czasem daj\u0119 do niego mi\u00f3d i rodzynki, posypuj\u0119 sezamem albo makiem.<\/p>\n

Nie robi\u0119 go na zakwasie, wyrasta dzi\u0119ki dro\u017cd\u017com.<\/p>\n

Jest bardzo \u0142atwy do przygotowania.<\/p>\n

Do kubka nalewam dobrze ciep\u0142ej wody i krusz\u0119 do niej dro\u017cd\u017ce.\u00a0 Dodaj\u0119 2 \u0142y\u017ceczki cukru i zostawiam, \u017ceby si\u0119 \u201eruszy\u0142y\u201d.<\/p>\n

Do miski wsypuj\u0119 m\u0105k\u0119, tym razem to by\u0142o oko\u0142o 500 g m\u0105ki pszennej pe\u0142nej i oko\u0142o 100 g \u017cytniej. Do tego oko\u0142o 150-200 g p\u0142atk\u00f3w owsianych.<\/p>\n

Dodaj\u0119 pestki\u00a0 dyni i s\u0142onecznika, orzechy laskowe albo\/i w\u0142oskie.<\/p>\n

Koniecznie czarnuszka ( kt\u00f3r\u0105 uwielbiam !), kminek, kozieradka a czasem te\u017c czosnek.<\/p>\n

Wszystkie suche sk\u0142adniki mieszam i dodaj\u0119 zaczyn z dro\u017cd\u017cy, dodaj\u0119 wi\u0119cej wody, s\u00f3l, ewentualnie wi\u0119cej cukru, olej . Mieszam dok\u0142adnie i zostawiam w ciep\u0142ym miejscu ( np. w\u00a0 piekarniku wcze\u015bniej troch\u0119 podgrzanym) , \u017ceby ciasto wyros\u0142o. Ciasto jest g\u0119ste, ale daje si\u0119 miesza\u0107 \u0142y\u017ck\u0105. Nie wyrabiam go r\u0119k\u0105 nigdy.<\/p>\n

Gdy wyro\u015bnie, przek\u0142adam je do wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia\u00a0 brytfanki,\u00a0 wyr\u00f3wnuj\u0119 wierzch, posypuj\u0119 s\u0142onecznikiem,\u00a0 sezamem\u00a0 lub makiem. Albo i tym i tamtym.<\/p>\n

Wk\u0142adam form\u0119 do troch\u0119 nagrzanego piekarnika, \u00a0wtedy podczas\u00a0 dalszego jego rozgrzewania\u00a0 si\u0119 chleb mo\u017ce jeszcze wyrosn\u0105\u0107.<\/p>\n

Piek\u0119 w temperaturze oko\u0142o 170 stopni, a\u017c chleb b\u0119dzie dobrze rumiany , a patyczek w\u0142o\u017cony do chleba (w \u015brodku mniej wi\u0119cej)\u00a0 jest suchy. Wol\u0119 d\u0142u\u017cej potrzyma\u0107 w piekarniku, gdy nie jestem pewna czy ju\u017c si\u0119 upiek\u0142, ni\u017c wyj\u0105\u0107 za wcze\u015bnie.<\/p>\n

Po upieczeniu zostawiam chleb w formie, a\u017c troch\u0119 wystygnie. Zimny\u00a0 pakuj\u0119 w papier,\u00a0 w kt\u00f3rym si\u0119 piek\u0142 i zostawiam w ch\u0142odnym miejscu.<\/p>\n

Taki chleb,\u00a0 gdy przechowywany jest w ch\u0142odzie,\u00a0 mo\u017cna trzyma\u0107 nawet przez \u00a0tydzie\u0144. Jest ci\u0105gle r\u00f3wnie smaczny, \u00a0jak \u00a0zaraz po upieczeniu.<\/p>\n

Dla mnie nawet bez mas\u0142a jest fajny, cho\u0107 nie ukrywam,\u00a0 \u017ce mas\u0142o \u00a0podkre\u015bla jego bogaty i zdecydowany smak.<\/p>\n

Kromka tego chleba z mas\u0142em, to ju\u017c ca\u0142y posi\u0142ek dla mnie. I do tego jaki pyszny!<\/p>\n

Basia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Chleb \u015bwi\u0105teczny<\/p>\n

750-800g m\u0105ki ( r\u00f3\u017cnej, koniecznie pe\u0142nej wraz z p\u0142atkami)<\/p>\n

40 g dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

oko\u0142o 600ml ciep\u0142ej wody plus oko\u0142o 150 ml do rozrobienia dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

2-3 \u0142y\u017ceczki cukru do wyro\u015bni\u0119cia<\/p>\n

s\u0142onecznik, dynia , sezam w sumie oko\u0142o 1-2 gar\u015bci plus troch\u0119 do posypania \u00a0\u00a0chleba z wierzchu.<\/p>\n

r\u00f3\u017cne orzechy, ilo\u015b\u0107 wed\u0142ug uznania, ja da\u0142am oko\u0142o gar\u015bci<\/p>\n

oko\u0142o 1 p\u0142askiej \u0142y\u017ceczki soli lub wi\u0119cej, zale\u017cy od upodoba\u0144<\/p>\n

zio\u0142a, kt\u00f3re lubicie, ja daj\u0119 czarnuszk\u0119, kozieradk\u0119, kminek i czasem \u00a0czosnek,<\/p>\n

olej 2-3 \u0142y\u017cki<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kromka \u015bwie\u017cego chleba z mas\u0142em popita kubkiem gor\u0105cej kawy z mlekiem, najlepsze jedzenie na \u015bwiecie! Kiedy jestem bardzo g\u0142odna i wpadam do domu, to w\u0142a\u015bnie na to mam ochot\u0119. Mo\u017ce by\u0107\u00a0 te\u017c chrupi\u0105ca bu\u0142ka wyj\u0119ta w\u0142a\u015bnie z piekarnika, dzia\u0142a tak samo. Koniecznie z dobrym mas\u0142em. A kawa, to espresso z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 mleka. Z rozs\u0105dku\u00a0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,16],"tags":[],"class_list":["post-339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chleb-focaccia","category-kuchnia-wegetarianska"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=339"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":340,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions\/340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}