{"id":308,"date":"2010-04-01T21:30:00","date_gmt":"2010-04-01T21:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=308"},"modified":"2010-04-01T22:48:37","modified_gmt":"2010-04-01T22:48:37","slug":"cwikla-i-chrzan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=308","title":{"rendered":"\u0106wik\u0142a i chrzan"},"content":{"rendered":"

Pasztet ju\u017c jest upieczony. Na Wielkanoc pasztet musi by\u0107.<\/p>\n

To wprawdzie nie jest konkurs, ale zwykle s\u0105 u nas \u00a0trzy pasztety na \u015bwi\u0119ta : nasz, mojej Mamy i Te\u015bciowej.<\/p>\n

Kupione w\u0119dliny w og\u00f3le nie ciesz\u0105 si\u0119 wtedy popularno\u015bci\u0105 \u00a0przy naszym stole, tylko pasztety!<\/p>\n

Ale do pasztetu musi jeszcze co\u015b by\u0107, dlatego obowi\u0105zkowo jest \u0107wik\u0142a z chrzanem i wielkanocny sos polski.<\/p>\n

Odk\u0105d wiem, \u017ce gotowane buraki maj\u0105 wyskoki indeks glikemiczny, straci\u0142am do nich sympati\u0119. \u00a0Produkty o wspomnianym wysokim indeksie glikemicznym sprzyjaj\u0105 tyciu, wi\u0119c \u00a0\u0142atwo zrozumie\u0107 moj\u0105 do nich niech\u0119\u0107, prawda?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jednak mimo tego nie wyobra\u017cam sobie Wielkanocy bez pasztetu i \u0107wik\u0142y.<\/p>\n

Moja \u0107wik\u0142a ma zdecydowany smak \u00a0( jak ca\u0142a moja kuchnia :-))i jest do\u015b\u0107 ostra z powodu dodanego chrzanu.<\/p>\n

Ugotowane w mundurkach buraki ( i obrane potem, oczywi\u015bcie) \u015bcieram na grubej tarce, a w\u0142a\u015bciwie przy pomocy takiej r\u0119cznej maszynki, kt\u00f3ra ma wymienne tarki z r\u00f3\u017cn\u0105 wielko\u015bci\u0105 oczek. Do starcia burak\u00f3w na \u0107wik\u0142\u0119 u\u017cywam najwi\u0119kszych oczek. Z maszynki wychodz\u0105 wtedy \u00a0d\u0142ugie, \u00a0do\u015b\u0107 grube, b\u0142yszcz\u0105ce \u00a0wi\u00f3ry burak\u00f3w.<\/p>\n

Przyprawiam je cukrem, sol\u0105, kminkiem ( jestem z Krakowa \u00a0i uwielbiam kminek ;-)) i KONIECZNIE octem balsamicznym!<\/p>\n

Do tego jeszcze \u00a0troch\u0119 tartego chrzanu i \u0107wik\u0142a gotowa.<\/p>\n

Ale to nie wszystko,\u00a0 bo jeszcze musi by\u0107 odpowiedni sos chrzanowy. U moich Rodzic\u00f3w w domu na Wielkanoc zawsze robi\u0142o si\u0119 sos chrzanowy z dodatkiem siekanych jajek i\u00a0 \u015bmietany.<\/p>\n

Mam sentyment do sosu chrzanowego.<\/p>\n

Kiedy\u015b w jakiej\u015b \u00a0ksi\u0105\u017cce kucharskiej na temat polskiej kuchni znalaz\u0142am przepis na wielkanocny sos polski. Ale \u00a0dlaczego polski? Podobno szczypiorek nazywany jest cz\u0119sto \u00a0w \u015bwiecie \u201epolskim zio\u0142em\u201d, do tego sosu dodaje si\u0119 w\u0142a\u015bnie \u00a0sporo siekanego szczypiorku i koperku, wi\u0119c to st\u0105d pewnie ta nazwa.<\/p>\n

Jest z pewno\u015bci\u0105 mocno wiosenny przez te dodatki. I naprawd\u0119 doskonale pasuje do pasztetu, gotowanych jajek i \u00a0w\u0119dlin, czyli tego wszystkiego, co jemy na Wielkanoc. Je\u015bli nie mieli\u015bcie do tej pory pomys\u0142u na chrzan, to wed\u0142ug mnie warto spr\u00f3bowa\u0107 tego :<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wielkanocny Sos Polski<\/p>\n

2 gotowane jajka<\/p>\n

oko\u0142o 3 \u0142y\u017cek siekanego szczypiorku<\/p>\n

oko\u0142o 2 \u0142y\u017cek \u00a0siekanego koperku<\/p>\n

5-6 \u0142y\u017cek \u015bmietany\u00a0 ( ja da\u0142am 18% \u015bmietan\u0119 Zott)<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki \u00a0majonezu<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki chrzanu utartego ( ja da\u0142am chrzan Motyl, najbardziej go lubi\u0119)<\/p>\n

cukier, s\u00f3l<\/p>\n

ewentualnie ocet winny<\/p>\n

Jajka posieka\u0107 drobniutko, wymiesza\u0107 z majonezem i \u015bmietan\u0105, doda\u0107 siekany szczypiorek i koperek, doda\u0107 chrzan, wymiesza\u0107\u00a0 a nast\u0119pnie przyprawi\u0107 sol\u0105, cukrem i ewentualnie octem winnym.<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pasztet ju\u017c jest upieczony. Na Wielkanoc pasztet musi by\u0107. To wprawdzie nie jest konkurs, ale zwykle s\u0105 u nas \u00a0trzy pasztety na \u015bwi\u0119ta : nasz, mojej Mamy i Te\u015bciowej. Kupione w\u0119dliny w og\u00f3le nie ciesz\u0105 si\u0119 wtedy popularno\u015bci\u0105 \u00a0przy naszym stole, tylko pasztety! Ale do pasztetu musi jeszcze co\u015b by\u0107, dlatego obowi\u0105zkowo jest \u0107wik\u0142a z […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,23,16],"tags":[],"class_list":["post-308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cos-malego","category-jaja","category-kuchnia-wegetarianska"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=308"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":314,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/308\/revisions\/314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}