{"id":2296,"date":"2015-07-26T14:27:11","date_gmt":"2015-07-26T14:27:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=2296"},"modified":"2016-01-21T15:31:48","modified_gmt":"2016-01-21T15:31:48","slug":"krucha-tarta-z-musem-ze-swiezych-czarnych-porzeczek-mascarpone-malinami-i-borowkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=2296","title":{"rendered":"Krucha tarta z musem ze \u015bwie\u017cych czarnych porzeczek, mascarpone, malinami i bor\u00f3wkami"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Czarna porzeczka\u2026 \u015bwie\u017ca, zmiksowana, przetarta przez sito i troszk\u0119 pos\u0142odzona\u2026 pyszna!<\/p>\n

Taka porzeczka ma najlepszy aromat i najprawdziwszy jej porzeczkowy smak. Ka\u017cde jej termiczne przetworzenie ju\u017c to na pewno zmieni.<\/p>\n

I w\u0142a\u015bnie tak\u0105 posta\u0107 czarnej porzeczki lubi\u0119 najbardziej. Mo\u017cna taki porzeczkowy mus wykorzysta\u0107, \u00a0jako sos do lod\u00f3w czy innych deser\u00f3w.<\/p>\n

Ja dzi\u015b u\u017cy\u0142am go do przygotowania tarty na cienkim kruchym spodzie.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zacz\u0119\u0142am od upieczenia spodu. Kruche ciasto rozwa\u0142kowa\u0142am i wy\u0142o\u017cy\u0142am nim dno tortownicy ( \u015brednica 22 cm), na kt\u00f3rym wcze\u015bniej po\u0142o\u017cy\u0142am papier do pieczenia. Nak\u0142u\u0142am widelcem w kilku miejscach i piek\u0142am w temperaturze oko\u0142o 180 stopni, a\u017c sp\u00f3d si\u0119 upiek\u0142 i by\u0142 z\u0142ocisty.<\/p>\n

Wyj\u0119\u0142am i ca\u0142kiem wystudzi\u0142am.<\/p>\n

Porzeczki obra\u0142am, dobrze umy\u0142am, zmiksowa\u0142am, a nast\u0119pnie przetar\u0142am przez sito, \u017ceby pozbawi\u0107 mas\u0119 sk\u00f3rek i pestek. Powsta\u0142y mus pos\u0142odzi\u0142am troszk\u0119, jednak\u00a0tylko tyle, \u017ceby nadal \u00a0by\u0142 mocno kwaskowy. Wstawi\u0142am do lod\u00f3wki.<\/p>\n

Ubi\u0142am \u015bmietank\u0119 krem\u00f3wk\u0119, osobno ubi\u0142am mascarpone i doda\u0142am ubit\u0105 \u015bmietank\u0119 do mascarpone. Ci\u0105gle miksuj\u0105c, doda\u0142am cukier puder i \u00a0doda\u0142am te\u017c past\u0119 z wanilii.<\/p>\n

Na wystudzony kruchy sp\u00f3d wy\u0142o\u017cy\u0142am mus porzeczkowy (zostawi\u0142am kilka \u0142y\u017cek musu, \u017ceby po\u0142o\u017cy\u0107 te\u017c na wierzchu tarty), \u00a0a na nim u\u0142o\u017cy\u0142am mniej wi\u0119cej po\u0142ow\u0119 malin i bor\u00f3wek.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mas\u0119 \u015bmietankow\u0105 wy\u0142o\u017cy\u0142am na tart\u0119 przy pomocy r\u0119kawa do dekoracji. Na bia\u0142ej masie u\u0142o\u017cy\u0142am pozosta\u0142e owoce, w kilku miejscach zrobi\u0142am kleksy z porzeczkowego musu i ozdobi\u0142am listkami \u015bwie\u017cej mi\u0119ty.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Krucha tarta z musem ze \u015bwie\u017cych czarnych porzeczek, mascarpone, malinami i bor\u00f3wkami.<\/strong><\/span><\/p>\n

kruchy sp\u00f3d:<\/span><\/p>\n

160 g m\u0105ki<\/p>\n

1 jajko<\/p>\n

75 g zimnego mas\u0142a<\/p>\n

szczypta soli<\/p>\n

4-5 \u0142y\u017ceczek cukru<\/p>\n

1 \u0142y\u017cka lodowatej wody<\/p>\n

Ze wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w szybko zagnie\u015b\u0107 ciasto, uformowa\u0107 kul\u0119, owin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki.<\/p>\n

mus porzeczkowy:<\/span><\/p>\n

ok. 500 g czarnych porzeczek<\/p>\n

ilo\u015b\u0107 cukru wed\u0142ug uznania<\/p>\n

masa \u015bmietankowa<\/span>:<\/p>\n

250 g mascarpone<\/p>\n

200 ml \u015bmietanki krem\u00f3wki<\/p>\n

wanilia – \u00a0ja u\u017cywam niezmiennie Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste – tutaj 2 \u0142y\u017ceczki<\/p>\n

ilo\u015b\u0107 cukru pudru wed\u0142ug uznania, pewnie oko\u0142o 50 g<\/p>\n

 <\/p>\n

owoce w sumie oko\u0142o 300 g, ja da\u0142am bor\u00f3wki ameryka\u0144skie i maliny<\/p>\n

ewentualnie \u015bwie\u017ca mi\u0119ta do dekoracji<\/p>\n

 <\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Czarna porzeczka\u2026 \u015bwie\u017ca, zmiksowana, przetarta przez sito i troszk\u0119 pos\u0142odzona\u2026 pyszna! Taka porzeczka ma najlepszy aromat i najprawdziwszy jej porzeczkowy smak. Ka\u017cde jej termiczne przetworzenie ju\u017c to na pewno zmieni. I w\u0142a\u015bnie tak\u0105 posta\u0107 czarnej porzeczki lubi\u0119 najbardziej. Mo\u017cna taki porzeczkowy mus wykorzysta\u0107, \u00a0jako sos do lod\u00f3w czy innych deser\u00f3w. Ja dzi\u015b u\u017cy\u0142am go […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,22,21],"tags":[],"class_list":["post-2296","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta","category-owoce","category-tarty-grzanki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2296"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2312,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2296\/revisions\/2312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}