{"id":2240,"date":"2014-09-21T14:54:58","date_gmt":"2014-09-21T14:54:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=2240"},"modified":"2014-09-21T14:54:58","modified_gmt":"2014-09-21T14:54:58","slug":"ciasto-czekoladowe-z-suszonymi-sliwkami-i-zurawinami-macerowanymi-w-brandy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=2240","title":{"rendered":"Ciasto czekoladowe z suszonymi \u015bliwkami i \u017curawinami (macerowanymi w brandy)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Na przeprosiny za moje d\u0142ugie milczenie, dzi\u015b pisz\u0119 o bardzo pysznym cie\u015bcie czekoladowym, kt\u00f3re wczoraj wieczorem upiek\u0142am. To jest ciasto\u00a0 z suszonymi \u015bliwkami i \u017curawinami, kt\u00f3re wcze\u015bniej macerowane by\u0142y w brandy.<\/p>\n

Deser wykwintny, cho\u0107 ca\u0142kiem nieskomplikowany. Jedyne, co trzeba przygotowa\u0107 wcze\u015bniej, to w\u0142a\u015bnie \u015bliwki i \u017curawiny.<\/p>\n

Suszone \u015bliwki (bez pestek oczywi\u015bcie) pokroi\u0142am w paski, w\u0142o\u017cy\u0142am do rondelka i doda\u0142am \u017curawiny, wla\u0142am nieco wody i zagotowa\u0142am, dos\u0142ownie minut\u0119 gotowa\u0142am, \u017ceby tylko owoce \u201ewci\u0105gn\u0119\u0142y\u201dp\u0142yn. Odstawi\u0142am, doda\u0142am brandy, wymiesza\u0142am i zostawi\u0142am na dobrych kilka godzin.<\/p>\n

Kiedy zabra\u0142am si\u0119 za przygotowanie ciasta, najpierw w\u0142\u0105czy\u0142am piekarnik, \u017ceby nagrza\u0142 si\u0119 do oko\u0142o 180 stopni.<\/p>\n

W misce robota ubi\u0142am mas\u0142o z cukrem, doda\u0142am wanili\u0119, jajka. Dalej podczas ubijania doda\u0142am roztopion\u0105 czekolad\u0119, nieco tylko przestudzon\u0105. Nie ma co przesadza\u0107 z ubijaniem, ma by\u0107 dobrze po\u0142\u0105czone, a nie nadmiernie nadmuchane, jak piana.<\/p>\n

Dodawa\u0142am powoli m\u0105k\u0119 (wymieszan\u0105 z sod\u0105) po \u0142y\u017cce, na zmian\u0119 z gor\u0105c\u0105 wod\u0105.<\/p>\n

Mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0142am do formy (keks\u00f3wki )wy\u0142o\u017conej\u00a0 papierem do pieczenia. Na wierzchu po\u0142o\u017cy\u0142am owoce namoczone w brandy. Lekko je wcisn\u0119\u0142am w ciasto. My\u015bl\u0119, \u017ce trzeba je wszystkie raczej delikatnie wcisn\u0105\u0107, bo u mnie ta cz\u0119\u015b\u0107 owoc\u00f3w, kt\u00f3ra nie wp\u0142yn\u0119\u0142a pod ciasto podczas pieczenia troszk\u0119 si\u0119 przyrumieni\u0142a. Nie spali\u0142a si\u0119, ale skarmelizowa\u0142a jakby i zrobi\u0142a twarda.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Form\u0119 wstawi\u0142am do piekarnika, najpierw piek\u0142am w temperatur\u0119 180, ale po jakims kwadransie zmniejszy\u0142am temperatur\u0119 do oko\u0142o 160 stopni , bo zauwa\u017cy\u0142am, \u017ce\u00a0 niekt\u00f3re owoce zosta\u0142y na wierzchu i obawia\u0142am si\u0119, \u017ce si\u0119 przypal\u0105.<\/p>\n

W sumie piek\u0142am oko\u0142o 50- 55 minut.<\/p>\n

Wyj\u0119\u0142am ciasto z piekarnika i zostawi\u0142am do wystygni\u0119cia.<\/p>\n

Nie nale\u017cy go kroi\u0107 , jak jest ciep\u0142e, bo si\u0119 mo\u017ce rozlecie\u0107. Najlepiej zostawi\u0107 na nast\u0119pny dzie\u0144.<\/p>\n

Ja wczoraj wieczorem, kiedy by\u0142o ju\u017c wystudzone wyj\u0119\u0142am je i przekroi\u0142am, \u017ceby si\u0119 zorientowa\u0107, jak wygl\u0105da w \u015brodku.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dzi\u015b, kiedy kroi\u0142am kawa\u0142ki widzia\u0142am, \u017ce znacznie lepiej si\u0119 kroi\u0142o, ni\u017c wczoraj. By\u0142o takie zwarte i nadaj\u0105ce si\u0119 do krojenia, a wczoraj zdecydowanie nie i si\u0119 \u0142ama\u0142o.<\/p>\n

Bardzo ciekawe jest to owocowe, cho\u0107 jednocze\u015bnie do\u015b\u0107 wytrawne nadzienie ciasta, kt\u00f3re urozmaica klasyczn\u0105, czekoladow\u0105 istot\u0119 tego wypieku.\u00a0 Na pewno to ciasto nie jest za s\u0142odkie. My\u015bl\u0119, \u017ce doskonale komponuje si\u0119 z dodatkiem kleksa z bitej \u015bmietany z dodatkiem cukru i odrobiny brandy.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Czekoladowe ciasto z nadzieniem z suszonych \u015bliwek i \u017curawiny (macerowanych w brandy)<\/span><\/p>\n

200 g \u015bliwek suszonych bez pestek<\/p>\n

100 g \u017curawiny suszonej<\/p>\n

oko\u0142o 100 ml brandy lub koniaku<\/p>\n

(nieco wody, ok.100 ml)<\/p>\n

 <\/p>\n

200 g m\u0105ki<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka sody<\/p>\n

225 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/p>\n

190 g ciemnego cukru muscovado<\/p>\n

2 du\u017ce jajka<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka naturalnego ekstraktu waniliowego, u mnie jak zwykle\u00a0 produkcji Nielsen Massey<\/p>\n

100 g dobrej gorzkiej czekolady<\/p>\n

100 ml \u015bwie\u017co zagotowanej wody<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Polecam,<\/p>\n

 <\/p>\n

Basia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na przeprosiny za moje d\u0142ugie milczenie, dzi\u015b pisz\u0119 o bardzo pysznym cie\u015bcie czekoladowym, kt\u00f3re wczoraj wieczorem upiek\u0142am. To jest ciasto\u00a0 z suszonymi \u015bliwkami i \u017curawinami, kt\u00f3re wcze\u015bniej macerowane by\u0142y w brandy. Deser wykwintny, cho\u0107 ca\u0142kiem nieskomplikowany. Jedyne, co trzeba przygotowa\u0107 wcze\u015bniej, to w\u0142a\u015bnie \u015bliwki i \u017curawiny. Suszone \u015bliwki (bez pestek oczywi\u015bcie) pokroi\u0142am w paski, w\u0142o\u017cy\u0142am […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,28,22],"tags":[],"class_list":["post-2240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta","category-czekolada","category-owoce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2240"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2249,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions\/2249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}