{"id":2134,"date":"2013-11-11T20:17:53","date_gmt":"2013-11-11T20:17:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=2134"},"modified":"2013-11-11T21:12:15","modified_gmt":"2013-11-11T21:12:15","slug":"pizza-z-karmelizowana-cebula-i-szynka-parmenska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=2134","title":{"rendered":"Pizza z karmelizowan\u0105 cebul\u0105 i szynk\u0105 parme\u0144sk\u0105"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2136\" title=\"SONY DSC\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka.jpg 567w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>A mo\u017ce na obiad pizza? Co my\u015blicie o tym?<\/p>\n<p>Dotychczas nie mia\u0142am raczej zbyt wielu dobrych do\u015bwiadcze\u0144 z pieczeniem pizzy.<\/p>\n<p>I dlatego te\u017c nie zabiera\u0142am si\u0119 za ni\u0105 zbyt entuzjastycznie.<\/p>\n<p>Niew\u0105tpliwie ogromne znaczenie ma ciasto, a tak\u017ce spos\u00f3b pieczenia.<\/p>\n<p>Ju\u017c uda\u0142o mi si\u0119 zrobi\u0107 par\u0119 razy pizz\u0119 na fajnym cie\u015bcie, pisa\u0142am Wam o tym w po\u015bcie \u201ePizza z \u00a0dojrzewaj\u0105c\u0105\u00a0szynk\u0105 i rukol\u0105\u201d\u00a0http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1215<\/p>\n<p>Dzi\u015b ciasto na pizz\u0119 zosta\u0142o zrobione przez moj\u0105 C\u00f3rk\u0119 na podstawie ksi\u0105\u017cki \u201eDOUGH simple contemporary bread\u201d, kt\u00f3r\u0105 napisa\u0142 Richard Bertinet, i kt\u00f3ra zawiera wiele fajnych przepis\u00f3w na wypieki z chlebowego ciasta, miedzy innymi te\u017c na pizz\u0119.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/chleb-ksiazka.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2135\" title=\"SONY DSC\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/chleb-ksiazka-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/chleb-ksiazka-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/chleb-ksiazka-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/chleb-ksiazka.jpg 1134w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>A poza ciastem ta dzisiejsza pizza mia\u0142a mozzarell\u0119, parmezan, szynk\u0119 parme\u0144sk\u0105 i karmelizowan\u0105 czerwon\u0105 cebul\u0119. Polecam, bo by\u0142a naprawd\u0119 bardzo smaczna.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2137\" title=\"SONY DSC\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka3.jpg 850w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>ciasto:<\/p>\n<p>200 g m\u0105ki<\/p>\n<p>oko\u0142o 8 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/p>\n<p>4 g soli<\/p>\n<p>25 g oliwy<\/p>\n<p>ok 130 ml\u00a0 wody<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>nadzienie:<\/p>\n<p>2 \u0142y\u017cki utartego parmezanu<\/p>\n<p>oko\u0142o 200 g mozzarelli pokrojonej w cienkie plastry<\/p>\n<p>oko\u0142o 60 g szynki parme\u0144skiej<\/p>\n<p>1 du\u017ca czerwona cebula<\/p>\n<p>oliwa<\/p>\n<p>szczypta soli<\/p>\n<p>\u0142y\u017cka cukru demerara<\/p>\n<p>nieco octu balsamicznego<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rozgrza\u0107 piekarnik do 250 stopni.<\/p>\n<p>Dro\u017cd\u017ce palcami rozdrobni\u0107 i r\u00f3wnie\u017c palcami miesza\u0107, jakby \u201ewciera\u0107\u201d w m\u0105k\u0119. Doda\u0107 s\u00f3l, oliw\u0119 i wod\u0119, dalej wyrabia\u0107 ciasto przez par\u0119 minut, a\u017c zacznie si\u0119 formowa\u0107 w kul\u0119.<\/p>\n<p>Nie ma co denerwowa\u0107 si\u0119, \u017ce ciasto si\u0119 lepi do r\u0119ki, po chwili na pewno przestanie, po prostu trzeba dalej wyrabia\u0107 i \u201epakowa\u0107\u201d do \u015brodka powietrze, rozci\u0105ga\u0107 i zn\u00f3w formowa\u0107 ciasto w kul\u0119. Wreszcie zostawi\u0107, \u017ceby wyros\u0142o.<\/p>\n<p>Po oko\u0142o godzinie rozwa\u0142kowa\u0107 na cienki placek o \u015brednicy oko\u0142o 30 cm, z brzeg\u00f3w ciasto b\u0119dzie nieco grubsze, ale ci\u0105gle bardzo cienkie.<\/p>\n<p>Najlepiej, gdy pizz\u0119 piecze si\u0119, k\u0142ad\u0105c j\u0105 od razu na rozgrzanej blasze czy kamieniu.<\/p>\n<p>Dlatego przygotowa\u0142am pizz\u0105 na papierze do pieczenia, \u017ceby mo\u017cna by\u0142o j\u0105\u00a0 potem \u0142atwo prze\u0142o\u017cy\u0107 na rozgrzan\u0105 blach\u0119.<\/p>\n<p>Gdy piekarnik si\u0119 rozgrzewa\u0142, a ciasto ros\u0142o, przygotowa\u0142am karmelizowan\u0105 cebul\u0119.<\/p>\n<p>Pokroi\u0142am j\u0105 na cienkie kr\u0105\u017cki, wrzuci\u0142am na rozgrzan\u0105 oliw\u0119 na patelni, doda\u0142am cukier demerara, s\u00f3l i ocet balsamiczny, sma\u017cy\u0142am cz\u0119sto mieszaj\u0105c, \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142a. Po oko\u0142o kwadransie by\u0142a gotowa.<\/p>\n<p>Rozwa\u0142kowane cienko ciasto najpierw posypa\u0142am z wierzchu odrobin\u0105 parmezanu, po\u0142o\u017cy\u0142am plastry mozzarelli, roz\u0142o\u017cy\u0142am karmelizowan\u0105 cebul\u0119, po\u0142o\u017cy\u0142am plastry szynki parme\u0144skiej i z wierzchu lekko skropi\u0142am oliw\u0105.<\/p>\n<p>W\u0142o\u017cy\u0142am\u00a0 do piekarnika wraz z papierem, na kt\u00f3rym przygotowa\u0142am pizz\u0119.<\/p>\n<p>Piek\u0142am oko\u0142o 15 minut, wyj\u0119\u0142am, gdy ciasto z brzegu zarumieni\u0142o si\u0119 \u0142adnie i pizza by\u0142a gotowa.<\/p>\n<p>Polecam \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2138\" title=\"SONY DSC\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/pizza-z-cebula-i-szynka2.jpg 850w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A mo\u017ce na obiad pizza? Co my\u015blicie o tym? Dotychczas nie mia\u0142am raczej zbyt wielu dobrych do\u015bwiadcze\u0144 z pieczeniem pizzy. I dlatego te\u017c nie zabiera\u0142am si\u0119 za ni\u0105 zbyt entuzjastycznie. Niew\u0105tpliwie ogromne znaczenie ma ciasto, a tak\u017ce spos\u00f3b pieczenia. Ju\u017c uda\u0142o mi si\u0119 zrobi\u0107 par\u0119 razy pizz\u0119 na fajnym cie\u015bcie, pisa\u0142am Wam o tym w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-2134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2134"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2141,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134\/revisions\/2141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}