{"id":1840,"date":"2012-12-29T17:51:48","date_gmt":"2012-12-29T17:51:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1840"},"modified":"2012-12-29T18:36:32","modified_gmt":"2012-12-29T18:36:32","slug":"buleczki-z-cynamonem-i-orzechami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1840","title":{"rendered":"Bu\u0142eczki z cynamonem i orzechami"},"content":{"rendered":"

Si\u0119gn\u0119\u0142am dzi\u015b do Nigelli \u201e How to be a domestic goddess\u201d i znalaz\u0142am przepis na norweskie bu\u0142eczki cynamonowe.<\/p>\n

Spodoba\u0142y mi si\u0119 i postanowi\u0142a je upiec.<\/p>\n

W zwi\u0105zku z tym, \u017ce nie mia\u0142am w domu tyle dro\u017cd\u017cy, ile potrzeba na ca\u0142\u0105 opisan\u0105 porcj\u0119, zmniejszy\u0142am ilo\u015b\u0107. Bardzo dobrze, bo ilo\u015b\u0107 upieczonych bu\u0142ek i tak jest solidna.<\/p>\n

Doda\u0142am do nadzienia orzechy w\u0142oskie, bo uwa\u017cam, \u017ce do cynamonu bardzo pasuj\u0105.<\/p>\n

Zmartwi\u0142o mnie tylko to, \u017ce moje bu\u0142ki po upieczeniu nie s\u0105 takie \u0142adne, jak te na zdj\u0119ciu u Nigelli. Chyba znacznie bardziej wyros\u0142y i zatar\u0142y si\u0119 mi\u0119dzy nimi granice.<\/p>\n

Ale w sumie nie ma co si\u0119 martwi\u0107, najwa\u017cniejsze, \u017ce s\u0105 pyszne i bardzo mi smakuj\u0105.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bu\u0142ki\u00a0 dro\u017cd\u017cowe z cynamonem i orzechami<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

ciasto:<\/p>\n

400 g m\u0105ki<\/p>\n

2 jajka roztrzepane ( z tego oko\u0142o 1\/4 zostawi\u0107 do posmarowania bu\u0142ek z wierzchu przed pieczeniem)<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n

220 ml mleka<\/p>\n

60 g cukru<\/p>\n

80 g roztopionego mas\u0142a (zostawi\u0107 z tego oko\u0142o 5-8 g do posmarowania bu\u0142ek u\u0142o\u017conych w formie)<\/p>\n

28 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka naturalnej esencji waniliowej<\/p>\n

 <\/p>\n

nadzienie:<\/p>\n

80 g bardzo mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/p>\n

70 g cukru<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/p>\n

oko\u0142o 40 g posiekanych grubo orzech\u00f3w w\u0142oskich<\/p>\n

ma\u0142a szczypta soli<\/p>\n

 <\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 200 stopni.<\/p>\n

W ciep\u0142ym mleku z dodatkiem 2 \u0142y\u017ceczek cukru rozpu\u015bci\u0142am dro\u017cd\u017ce i pozwoli\u0142am im wyrosn\u0105\u0107. Roztopi\u0142am mas\u0142o.<\/p>\n

Do miski robota wrzuci\u0142am m\u0105k\u0119, cukier, s\u00f3l, doda\u0142am mleko z dro\u017cd\u017cami, roztopione mas\u0142o i jajka. Miksowa\u0142am, a\u017c masa zrobi\u0142a si\u0119 g\u0142adka. Uformowa\u0142am kul\u0119 i w\u0142o\u017cy\u0142am do nat\u0142uszczonej miski, przykry\u0142am \u015bciereczk\u0105 i zostawi\u0142am na oko\u0142o 1\/2 godziny.<\/p>\n

Przygotowa\u0142am nadzienie, mas\u0142o zmiksowa\u0142am z cukrem, cynamonem i sol\u0105.<\/p>\n

Wyj\u0119\u0142am oko\u0142o 1\/3 ciasta dro\u017cd\u017cowego\u00a0 i rozci\u0105gn\u0119\u0142am je r\u0119kami na dnie formy do pieczenia wy\u0142o\u017conej papierem, tworz\u0105c jakby sp\u00f3d bu\u0142ek.<\/p>\n

Reszt\u0119 ciasta rozwa\u0142kowa\u0142am na lekko posypanej m\u0105k\u0105 desce, tworz\u0105c prostok\u0105t o wymiarach oko\u0142o 20 x 40 cm.<\/p>\n

Na cie\u015bcie rozsmarowa\u0142am mas\u0119 cynamonow\u0105 i posypa\u0142am orzechami. Zwin\u0119\u0142am w rulon (o d\u0142ugo\u015bci 40 cm). Nast\u0119pnie poci\u0119\u0142am rulon na plastry o grubo\u015bci oko\u0142o 2 cm, w sumie mia\u0142am 18 plastr\u00f3w. U\u0142o\u017cy\u0142am je w formie ( 30 x 17 cm) na po\u0142o\u017conym\u00a0wcze\u015bniej \u00a0cie\u015bcie. Posmarowa\u0142am \u00a0roztopionym mas\u0142em przestrzenie mi\u0119dzy kolejnymi bu\u0142kami, \u017ceby \u0142atwiej je si\u0119 odrywa\u0142o po upieczeniu. Nast\u0119pnie wszystkie bu\u0142ki z wierzchu posmarowa\u0142am roztrzepanym jajkiem. Zostawi\u0142am na oko\u0142o 20 minut do wyro\u015bni\u0119cia i wstawi\u0142am do nagrzanego piekarnika.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wprawdzie Nigella sugeruje temperatur\u0119 pieczenia 230 stopni, to uwa\u017cam, ze to jest absolutnie za wysoka temperatura. Ja piek\u0142am przez 20 minut w temperaturze oko\u0142o 200 stopni i niestety bu\u0142ki za szybko zacz\u0119\u0142y si\u0119 rumieni\u0107, i jednocze\u015bnie wci\u0105\u017c nie by\u0142y upieczone w \u015brodku. Wtedy przykry\u0142am je foli\u0105 aluminiow\u0105 i zmniejszy\u0142am temperatur\u0119\u00a0 pieczenia do oko\u0142o 160 stopni.<\/p>\n

Piek\u0142am jeszcze przez kolejnych 15 minut i wyj\u0119\u0142am z piekarnika.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Z ca\u0142ym arkuszem papieru wyj\u0119\u0142am bu\u0142y z formy, \u017ceby troch\u0119 przestyg\u0142y i \u017cebym mog\u0142a ich spr\u00f3bowa\u0107. Takie \u015bwie\u017ce i cieplutkie s\u0105 przecie\u017c najlepsze \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Bu\u0142ki s\u0105\u00a0 naprawd\u0119 bardzo pyszne, ale trzeba wiedzie\u0107, \u017ce jednak nie oddzielaj\u0105 si\u0119\u00a0 jedna od drugiej tak r\u00f3wno i g\u0142adko. Nie wiem, czy to jaki\u015b m\u00f3j b\u0142\u0105d, ale na szcz\u0119\u015bcie, nie\u00a0 przeszkadza mi to wcale!<\/p>\n

 <\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

 <\/p>\n

Basia<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si\u0119gn\u0119\u0142am dzi\u015b do Nigelli \u201e How to be a domestic goddess\u201d i znalaz\u0142am przepis na norweskie bu\u0142eczki cynamonowe. Spodoba\u0142y mi si\u0119 i postanowi\u0142a je upiec. W zwi\u0105zku z tym, \u017ce nie mia\u0142am w domu tyle dro\u017cd\u017cy, ile potrzeba na ca\u0142\u0105 opisan\u0105 porcj\u0119, zmniejszy\u0142am ilo\u015b\u0107. Bardzo dobrze, bo ilo\u015b\u0107 upieczonych bu\u0142ek i tak jest solidna. Doda\u0142am […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,50,16],"tags":[],"class_list":["post-1840","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bulki-i-buleczki","category-drozdzowe-ciasta","category-kuchnia-wegetarianska"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1840"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1849,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1840\/revisions\/1849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}