{"id":184,"date":"2010-03-13T20:52:43","date_gmt":"2010-03-13T20:52:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=184"},"modified":"2010-03-13T21:01:42","modified_gmt":"2010-03-13T21:01:42","slug":"szarlotka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=184","title":{"rendered":"Szarlotka"},"content":{"rendered":"

Kiedy wczoraj robi\u0142am zakupy w supermarkecie, m\u00f3j wzrok pad\u0142 na pi\u0119kne (jak na t\u0119 por\u0119 roku) i dorodne jab\u0142ka.<\/p>\n

Od razu poczu\u0142am, \u017ce musz\u0119 upiec szarlotk\u0119! Do\u015b\u0107 dawno jej nie piek\u0142am\u2026<\/p>\n

I w\u0142a\u015bnie teraz u\u015bwiadomi\u0142am sobie, \u017ce m\u00f3j organizm si\u0119 jej najzwyczajniej domaga!<\/p>\n

Wybra\u0142am \u00a0naj\u0142adniejsze jab\u0142ka, zrobi\u0142am reszt\u0119 zakup\u00f3w i pomaszerowa\u0142am do kasy. \u00a0Mo\u017ce to g\u0142upie, ale naprawd\u0119 cieszy\u0142am si\u0119 na sam\u0105 my\u015bl, \u017ce b\u0119d\u0119 piec \u00a0ciasto z jab\u0142kami.<\/p>\n

Z szarlotk\u0105 jest tak, \u00a0jak ze wszystkim innym: bigosem, tiramisu, sur\u00f3wk\u0105 z kapusty czy minestrone, tyle przepis\u00f3w ilu kucharzy.<\/p>\n

M\u00f3j przepis jest oczywi\u015bcie prosty, jak ca\u0142a moja kuchnia. Zreszt\u0105 szarlotka prosi si\u0119 o prostot\u0119!<\/p>\n

Dzi\u015b zrobi\u0142am j\u0105 z jab\u0142kami pokrojonymi w plasterki, ale bardzo cz\u0119sto ucieram je na tarce. Wtedy jab\u0142ka ( pozostawione na chwil\u0119) \u00a0pozwalaj\u0105 odcisn\u0105\u0107\u00a0 nadmiar soku i sp\u00f3d ciasta nie rozmoknie zbytnio. Chcia\u0142am jednak zrobi\u0107 przyjemno\u015b\u0107 \u00a0mojemu M\u0119\u017cowi, kt\u00f3ry \u00a0najbardziej lubi\u00a0 szarlotk\u0119 z jab\u0142kami w plasterkach:-)<\/p>\n

Zacz\u0119\u0142am od\u00a0 zrobienia kruchego ciasta. Pewnie si\u0119 zdziwicie, ale tak\u0105 niedu\u017c\u0105 porcj\u0119 kruchego ciasta robi\u0119 w misce. \u00a0Nie chce mi si\u0119 nigdy wyci\u0105ga\u0107 stolnicy, potem j\u0105 trzeba skroba\u0107, my\u0107 i to wcale nie jest \u0142atwe w okr\u0105g\u0142ym zlewie kuchennym. Wi\u0119c z lenistwa robi\u0119 ciasto w misce i jest bardzo fajnie!<\/p>\n

Do miski wsypa\u0142am m\u0105k\u0119, utar\u0142am na grubej tarce zimne ca\u0142kiem mas\u0142o, doda\u0142am \u017c\u00f3\u0142tka( bia\u0142ka zostawi\u0142am , \u017ceby ubi\u0107 z nich pian\u0119, kt\u00f3r\u0105 \u00a0po\u0142o\u017cy\u0142am p\u00f3\u017aniej na jab\u0142kach), cukier, \u00a0s\u00f3l, proszek do pieczenia i \u00a0oczywi\u015bcie kwa\u015bn\u0105 \u015bmietan\u0119! \u00a0Moja Mama m\u00f3wi, \u017ceby nie zabiera\u0107 si\u0119 w og\u00f3le za kruche ciasto, je\u015bli nie ma si\u0119 kwa\u015bnej \u015bmietany!<\/p>\n

Wymiesza\u0142am wszystko dok\u0142adnie i na koniec szybko zagniot\u0142am r\u0119k\u0105 ciasto. Kruche trzeba szybko zagniata\u0107, \u00a0jak najkr\u00f3cej w kontakcie z ciep\u0142\u0105 r\u0119k\u0105, \u017ceby nie zrobi\u0142o si\u0119 \u201egumowe\u201d .<\/p>\n

Gotowe ciasto w\u0142o\u017cy\u0142am do lod\u00f3wki, \u017ceby si\u0119 sch\u0142odzi\u0142o jeszcze.<\/p>\n

W\u0142\u0105czy\u0142am piekarnik na oko\u0142o 160-170st.<\/p>\n

Obra\u0142am jab\u0142ka, pokroi\u0142am na plasterki i \u00a0skropi\u0142am sokiem z cytryny, \u017ceby nie \u015bciemnia\u0142y.<\/p>\n

Ubi\u0142am pian\u0119 z bia\u0142ek, doda\u0142am do niej cukier i \u00a0naturalny olejek cynamonowy, \u00a0kt\u00f3ry dosta\u0142am od Ewy, mojej kole\u017canki. Ona jest fank\u0105 \u201eorganic food\u201d,\u00a0 przywozi\u00a0 mi z r\u00f3\u017cnych wyjazd\u00f3w takie w\u0142a\u015bnie cuda, \u00a0jak naturalny ekstrakt z wanilii czy olejek cynamonowy.\u00a0 To jest mi\u0142e! I smaczne, oczywi\u015bcie.<\/p>\n

Tortownic\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0142am papierem do pieczenia,\u00a0 podzieli\u0142am ciasto na dwie cz\u0119\u015bci czyli 1\/3 i 2\/3 .<\/p>\n

T\u0119 mniejsz\u0105 schowa\u0142am do zamra\u017carki, \u017ceby si\u0119 mocniej sch\u0142odzi\u0142a i \u017ceby mo\u017cna \u00a0by\u0142o ciasto utrze\u0107 na tarce.<\/p>\n

Wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 \u00a0wy\u0142o\u017cy\u0142am dno tortownicy, \u00a0zawin\u0119\u0142am wy\u017cej na \u00a0brzegach, nak\u0142u\u0142am \u00a0widelcem i w\u0142o\u017cy\u0142am do piekarnika, \u017ceby nieco podpiec sp\u00f3d, zanim po\u0142o\u017c\u0119 na nim jab\u0142ka. \u00a0Po oko\u0142o 15 minutach, kiedy ciasto zacz\u0119\u0142o si\u0119 nieco z\u0142oci\u0107, wyj\u0119\u0142am je z piekarnika. Posmarowa\u0142am cienk\u0105 warstw\u0105 powide\u0142 \u015bliwkowych mojej Mamy (\u015bliwkowe powid\u0142a mojej Mamy s\u0105 r\u00f3wnie bezkonkurencyjne jak te morelowe! Po prostu najlepsze na \u015bwiecie). Na powid\u0142ach po\u0142o\u017cy\u0142am jab\u0142ka. Je\u015bli jab\u0142ka s\u0105 bardzo kwa\u015bne, trzeba je pos\u0142odzi\u0107 i wymiesza\u0107 przed po\u0142o\u017ceniem na cie\u015bcie. Moje by\u0142y bardzo s\u0142odkie, wi\u0119c nie s\u0142odzi\u0142am. Nast\u0119pnie po\u0142o\u017cy\u0142am pian\u0119 z bia\u0142ek ubit\u0105 z cukrem, a na ko\u0144cu warstw\u0119 ciasta wyj\u0119tego z zamra\u017carki i utartego na grubej tarce. Ca\u0142o\u015b\u0107 wstawi\u0142am do piekarnika, zmniejszy\u0142am temperatur\u0119 do 150st i tak piek\u0142am oko\u0142o godziny, a mo\u017ce d\u0142u\u017cej. Wy\u0142\u0105czy\u0142am piekarnik , gdy ciasto na wierzchu by\u0142o\u00a0 z\u0142ote. Chwil\u0119 jeszcze zosta\u0142o w piekarniku, potem wyj\u0119\u0142am je i zostawi\u0142am, \u017ceby troch\u0119 przestyg\u0142o.<\/p>\n

Gdy by\u0142o jeszcze ciep\u0142e, \u00a0zdj\u0119\u0142am obr\u0119cz tortownicy\u00a0 i w\u0142a\u015bnie przysz\u0142a moja C\u00f3rka.\u00a0 Nie by\u0142o na co czeka\u0107, bo taka szarlotka najlepiej smakuje na ciep\u0142o! \u015awie\u017cutka, prosto z piekarnika\u2026<\/p>\n

Basia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Szarlotka<\/p>\n

na tortownic\u0119 o \u015brednicy 26 cm<\/p>\n

ciasto:<\/span><\/p>\n

400 g m\u0105ki<\/p>\n

2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/p>\n

2 bia\u0142ka (do ubicia piany)<\/p>\n

200g mas\u0142a<\/p>\n

5 \u0142y\u017cek cukru do ciasta (+ 5 \u0142y\u017cek do piany)<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/p>\n

4-5 \u0142y\u017cek kwa\u015bnej \u015bmietany<\/p>\n

szczypta soli<\/p>\n

ewentualnie cukier waniliowy do ciasta i cynamon do jab\u0142ek albo do piany<\/p>\n

oraz<\/p>\n

1500g jab\u0142ek ( po obraniu i wyci\u0119ciu gniazd nasiennych zosta\u0142o oko\u0142o 1000g)<\/p>\n

1\/2 \u2013 2\/3 \u00a0s\u0142oika powide\u0142 \u015bliwkowych<\/p>\n

ewentualnie cukier do kwa\u015bnych jab\u0142ek<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kiedy wczoraj robi\u0142am zakupy w supermarkecie, m\u00f3j wzrok pad\u0142 na pi\u0119kne (jak na t\u0119 por\u0119 roku) i dorodne jab\u0142ka. Od razu poczu\u0142am, \u017ce musz\u0119 upiec szarlotk\u0119! Do\u015b\u0107 dawno jej nie piek\u0142am\u2026 I w\u0142a\u015bnie teraz u\u015bwiadomi\u0142am sobie, \u017ce m\u00f3j organizm si\u0119 jej najzwyczajniej domaga! Wybra\u0142am \u00a0naj\u0142adniejsze jab\u0142ka, zrobi\u0142am reszt\u0119 zakup\u00f3w i pomaszerowa\u0142am do kasy. \u00a0Mo\u017ce to […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-184","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciasteczka-i-ciasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=184"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":188,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/184\/revisions\/188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}