{"id":1718,"date":"2012-09-25T14:29:12","date_gmt":"2012-09-25T14:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1718"},"modified":"2012-09-25T14:32:57","modified_gmt":"2012-09-25T14:32:57","slug":"lazania-z-dynia-i-pieczonym-butternut-squash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1718","title":{"rendered":"Lazania z dyni\u0105 i pieczonym butternut squash"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

O istnieniu butternut squash dowiedzia\u0142am si\u0119 od Ewy kilka lat temu. To owoc,\u00a0 albo – je\u015bli wolicie- warzywo z rodziny dyniowatych i, w gruncie rzeczy, najbardziej do niej podobne pod wzgl\u0119dem smaku i jako\u015bci mi\u0105\u017cszu. Zupe\u0142nie nie wiem, czemu nie mo\u017cna kupi\u0107 go w Polsce? Nie widzia\u0142am tu ani owoc\u00f3w, ani nasion. No i oczywi\u015bcie nie ma polskiej nazwy, wiec b\u0119d\u0119 si\u0119 m\u0119czy\u0107 w odmianie tego s\u0142owa….<\/p>\n

Butternut squash popularny jest w USA i Australii, w Wielkiej Brytanii, jak m\u00f3wi Ewa, znany jest podobno od niedawna.<\/p>\n

W zesz\u0142ym roku Ewa da\u0142a nam jedn\u0105 rozsad\u0119 butternuta, ale nie uda\u0142o nam si\u0119 wyhodowa\u0107 dojrza\u0142ego owocu. Wprawdzie zawi\u0105za\u0142 si\u0119, ale zgni\u0142 zanim dor\u00f3s\u0142 \ud83d\ude41<\/p>\n

W tym roku dosta\u0142am od Ewy kilka sadzonek. Posadzi\u0142am\u00a0 je wraz z innymi dyniami i cukiniami w ogrodzie. Uda\u0142o mi si\u0119 wyhodowa\u0107 tylko dwa owoce. Reszta zawi\u0105zanych owoc\u00f3w gni\u0142a jeszcze w pocz\u0105tkowym stadium. Czy\u017cby\u00a0 nie podoba\u0142o im si\u0119 tu? Mo\u017ce powinny by\u0107 sadzone wcze\u015bniej? Spr\u00f3buj\u0119 zn\u00f3w w przysz\u0142ym roku, bo bardzo podoba mi si\u0119 ten butternut!<\/p>\n

I w\u0142a\u015bnie \u00a0przygotowa\u0142am lazani\u0119 (albo, je\u015bli wolicie, to lasagne) z dyni\u0105 i \u00a0jednym z tych dw\u00f3ch moich \u201ebutternut\u00f3w\u201d.<\/p>\n

Zacz\u0119\u0142am od przygotowania butternuta. Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 200 stopni i w\u0142o\u017cy\u0142am do niego ca\u0142y owoc, piek\u0142am przez oko\u0142o 20 minut. Wyj\u0119\u0142am z piekarnika, przekroi\u0142am na \u0107wiartki, po\u0142o\u017cy\u0142am na blaszce\u00a0 i zn\u00f3w w\u0142o\u017cy\u0142am do piekarnika. Tym razem na oko\u0142o 30 minut. W\u0142o\u017cy\u0142am tam r\u00f3wnie\u017c kawa\u0142ki dyni, obranej i pokrojonej na mniejsze cz\u0119\u015bci.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Najpierw wyj\u0119\u0142am dyni\u0119, zmiksowa\u0142am j\u0105 z cynamonem, imbirem, ga\u0142ka muszkato\u0142ow\u0105, sol\u0105, cukrem demerara i Golden Syrup. Odstawi\u0142am zmiksowan\u0105 dyni\u0119.<\/p>\n

Przygotowa\u0142am ser, wymiesza\u0142am ricott\u0119 z oko\u0142o po\u0142ow\u0105 utartego parmezanu i po\u0142ow\u0105 mozzarelli.<\/p>\n

Gdy butternut zacz\u0105\u0142 si\u0119 delikatnie z\u0142oci\u0107 tu i \u00f3wdzie, wyj\u0119\u0142am go z piekarnika, zdj\u0119\u0142am sk\u00f3r\u0119 i pokroi\u0142am w niedu\u017c\u0105 kostk\u0119, tak\u0105 o boku oko\u0142o 1,5 czy 2 cm.<\/p>\n

Niezbyt du\u017ce naczynie do zapiekania wysmarowa\u0142am oliw\u0105, po\u0142o\u017cy\u0142am na dnie 1\/3 sosu z dyni, nast\u0119pnie po\u0142o\u017cy\u0142am warstw\u0119 lazanii, a na niej 1\/2 ricotty z mozzarell\u0105 i parmezanem, wy\u0142o\u017cy\u0142am r\u00f3wn\u0105 warstw\u0119 pokrojonego w kostk\u0119 butternuta i pola\u0142am 1\/3 sosu z dyni. Zn\u00f3w po\u0142o\u017cy\u0142am warstw\u0119 lazanii, na niej drug\u0105 po\u0142ow\u0119 ricotty, posmarowa\u0142am dok\u0142adnie\u00a0 ostatni\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 sosu dyniowego, posypa\u0142am reszt\u0105 mozzarelli i parmezanu. Dobrze, \u017ceby ta g\u00f3rna warstwa lazanii by\u0142 dok\u0142adnie przykryta serem i sosem, \u017ceby makaron m\u00f3g\u0142 zmi\u0119kn\u0105\u0107 i nie wysech\u0142 podczas pieczenia. Tego farszu i sosu nie jest bardzo du\u017co, wiec trzeba dobrze nimi gospodarowa\u0107.<\/p>\n

Wstawi\u0142am do piekarnika rozgrzanego do oko\u0142o 160 stopni na oko\u0142o 50 minut, w po\u0142owie czasu pieczenia przykry\u0142am lazani\u0119 foli\u0105 aluminiow\u0105, bo obawia\u0142am si\u0119, \u017ce za bardzo si\u0119 przypiecze i wyschnie.<\/p>\n

Wyj\u0119\u0142am j\u0105 z piekarnika, gdy by\u0142a z\u0142ocista z wierzchu. Lazani\u0119, przykryt\u0105 foli\u0105 aluminiow\u0105, pozostawi\u0142am w temperaturze pokojowej na oko\u0142o 20 minut przed podaniem.<\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce w polskich warunkach, w sytuacji braku butternuta, mo\u017cna zamiennie u\u017cy\u0107 wi\u0119cej dyni (i post\u0119powa\u0107 dok\u0142adnie tak, jak z butternut squash). Mo\u017cna na przyk\u0142ad u\u017cy\u0107 dwu rodzaj\u00f3w dyni, w r\u00f3\u017cnych kolorach. Ale je\u015bli b\u0119dzie to tylko jeden rodzaj, to i tak na pewno wyjdzie fantastycznie, bardzo polecam! Bo to naprawd\u0119 bardzo smaczne i ciekawe danie.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Lazania z dyni\u0105 i pieczonym butternutem\u00a0<\/span><\/p>\n

ok. 4 porcje<\/p>\n

 <\/p>\n

1 butternut squash<\/p>\n

oko\u0142o 300 g dyni bez sk\u00f3ry i pestek<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu<\/p>\n

1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonej ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/p>\n

1\/8 \u0142y\u017ceczki mielonego imbiru<\/p>\n

1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonego pieprzu<\/p>\n

\u0142y\u017cka cukru demerara<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki soli do sosu dyniowego i troche do posypania butternuta ju\u017c pokrojonego i upieczonego.<\/p>\n

\u0142y\u017cka Golden Syrup (\u00a0 albo zamiast druga \u0142y\u017cka cukru demerara)<\/p>\n

oliwa do posmarowania naczynia<\/p>\n

ok. 150 g mi\u0119kkiej ricotty<\/p>\n

125 g pokrojonej drobno mozzarelli<\/p>\n

75 g utartego parmezanu<\/p>\n

5 arkuszy gotowej lazanii (na ka\u017cd\u0105 warstw\u0119 zu\u017cy\u0142am 2 i p\u00f3\u0142)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

 <\/p>\n

Basia<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O istnieniu butternut squash dowiedzia\u0142am si\u0119 od Ewy kilka lat temu. To owoc,\u00a0 albo – je\u015bli wolicie- warzywo z rodziny dyniowatych i, w gruncie rzeczy, najbardziej do niej podobne pod wzgl\u0119dem smaku i jako\u015bci mi\u0105\u017cszu. Zupe\u0142nie nie wiem, czemu nie mo\u017cna kupi\u0107 go w Polsce? Nie widzia\u0142am tu ani owoc\u00f3w, ani nasion. No i oczywi\u015bcie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,16,19],"tags":[],"class_list":["post-1718","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-wegetarianska","category-makaron-ryz-kasza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1718"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1724,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1718\/revisions\/1724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}