{"id":1531,"date":"2012-05-20T23:04:58","date_gmt":"2012-05-20T23:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1531"},"modified":"2012-05-20T23:09:15","modified_gmt":"2012-05-20T23:09:15","slug":"nadziewane-woreczki-z-ciasta-filo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1531","title":{"rendered":"Nadziewane woreczki z ciasta filo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Od d\u0142u\u017cszego czasu zastanawia\u0142am si\u0119, gdzie mo\u017cna kupi\u0107 ciasto filo?<\/p>\n

Widuj\u0119 r\u00f3\u017cne przepisy z wykorzystaniem tego ciasta, ale nigdy nie mog\u0142am go znale\u017a\u0107 w sklepie.<\/p>\n

Ju\u017c wiem, \u017ce mro\u017cone ciasto filo mo\u017cna kupi\u0107 w Almie, a ostatnio, za rad\u0105 mojej kole\u017canki Ewy kupi\u0142am je w sklepie Kuchnie \u015awiata, kt\u00f3ry w Krakowie znajduje si\u0119 w Galerii Krakowskiej na najni\u017cszym poziomie. Kupi\u0142am ciasto zamro\u017cone, ale zanim dojecha\u0142am do domu zd\u0105\u017cy\u0142o si\u0119 rozmrozi\u0107, wi\u0119c musi by\u0107 zu\u017cyte w ci\u0105gu paru dni.<\/p>\n

Na kolacj\u0119 zrobi\u0142am wi\u0119c zawini\u0105tka z ciasta filo z kozim serem i karmelizowan\u0105 cebul\u0105.<\/p>\n

To by\u0142o oczywi\u015bcie pierwsze moje do\u015bwiadczenie z ciastem filo, wi\u0119c najpierw zajrza\u0142am do internetu, \u017ceby sprawdzi\u0107, jak w\u0142a\u015bciwie nale\u017cy post\u0119powa\u0107 z takim ciastem.<\/p>\n

Kiedy mniej wi\u0119cej wiedzia\u0142am o co chodzi, w\u0142\u0105czy\u0142am piekarnik i zabra\u0142am si\u0119\u00a0 za przygotowanie cebuli najpierw.<\/p>\n

Cebule obrane i pokrojone na cienkie kr\u0105\u017cki sma\u017cy\u0142am na oliwie z mas\u0142em, kiedy si\u0119 zeszkli\u0142a, doda\u0142am creme de cassis, ocet balsamiczny, s\u00f3l i pieprz. Sma\u017cy\u0142am, cz\u0119sto mieszaj\u0105c, a\u017c cebula zbr\u0105zowia\u0142a nieco, ale jednocze\u015bnie nie przypali\u0142a si\u0119 i powsta\u0142a z niej taka niby konfitura.<\/p>\n

Odstawi\u0142am cebul\u0119, \u017ceby przestyg\u0142a.<\/p>\n

Ciasto wyj\u0119\u0142am z opakowania, by\u0142y to cieniutkie arkusze u\u0142o\u017cone jeden na drugim i zwini\u0119te w rulon o szeroko\u015bci ok 30 cm. Odci\u0119\u0142am pasek o szeroko\u015bci oko\u0142o 10 cm, potem przekroi\u0142am ten pas na 3 cz\u0119\u015bci, powsta\u0142y mniej wi\u0119cej kwadraty. Odci\u0119\u0142am potem jeszcze jeden taki pas i te\u017c przeci\u0119\u0142am na 3 cz\u0119\u015bci.<\/p>\n

Ka\u017cdy arkusik smarowa\u0142am lekko roztopionym mas\u0142em i uk\u0142ada\u0142am na nim kolejny arkusik, przesuwaj\u0105c nieco wzgl\u0119dem \u015brodka (jak serwetki, kt\u00f3re potem wk\u0142ada si\u0119 do serwetnika), tak uk\u0142ada\u0142am po 6 arkusik\u00f3w ciasta, kt\u00f3re tworzy\u0142y jakby gwiazd\u0119. Na ka\u017cdej takiej gwie\u017adzie k\u0142ad\u0142am porcj\u0119 karmelizowanej cebuli i kawa\u0142ek koziego sera, sk\u0142ada\u0142am brzegi razem, robi\u0105c jakby woreczek. \u015aciska\u0142am w g\u00f3rze, \u017ceby woreczki by\u0142y zamkni\u0119te i \u017ceby nadzienie nie wyp\u0142yn\u0119\u0142o.<\/p>\n

Woreczki napakowane nadzieniem u\u0142o\u017cy\u0142am na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia i wstawi\u0142am do nagrzanego do oko\u0142o 180 stopni piekarnika. Po oko\u0142o 10 minutach zmnejszy\u0142am temperatur\u0119 do oko\u0142o 150 stopni, bo g\u00f3ra woreczk\u00f3w zacz\u0119\u0142a si\u0119 zbytnio rumieni\u0107. Piek\u0142am w sumie oko\u0142o 25-30 minut, wyj\u0119\u0142am sakiewki, gdy by\u0142y dobrze z\u0142ociste.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Woreczki z ciasta filo nadziewane kozim serem i karmelizowan\u0105 cebul\u0105<\/span><\/p>\n

9 sztuk<\/p>\n

 <\/p>\n

oko\u0142o 220-230 g ciasta filo ( w opakowaniu by\u0142o w sumie 450 g)<\/p>\n

2-3 \u0142y\u017cki roztopionego mas\u0142oa do smarowania ciasta<\/p>\n

2 spore cebule<\/p>\n

do sma\u017cenia cebuli: \u0142y\u017cka oliwy, \u0142y\u017cka mas\u0142a, chlust creme de cassis, s\u00f3l, pieprz, 2-3 \u0142y\u017ceczki octu balsamicznego<\/p>\n

kozi ser dojrzewaj\u0105cy oko\u0142o 100g<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

 <\/p>\n

Basia<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Od d\u0142u\u017cszego czasu zastanawia\u0142am si\u0119, gdzie mo\u017cna kupi\u0107 ciasto filo? Widuj\u0119 r\u00f3\u017cne przepisy z wykorzystaniem tego ciasta, ale nigdy nie mog\u0142am go znale\u017a\u0107 w sklepie. Ju\u017c wiem, \u017ce mro\u017cone ciasto filo mo\u017cna kupi\u0107 w Almie, a ostatnio, za rad\u0105 mojej kole\u017canki Ewy kupi\u0142am je w sklepie Kuchnie \u015awiata, kt\u00f3ry w Krakowie znajduje si\u0119 w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,26,16,27],"tags":[],"class_list":["post-1531","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cos-malego","category-kanapki-tosty-grzanki","category-kuchnia-wegetarianska","category-ser"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1531"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1531\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1536,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1531\/revisions\/1536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}