{"id":1406,"date":"2012-02-04T16:06:11","date_gmt":"2012-02-04T16:06:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1406"},"modified":"2012-02-04T16:10:33","modified_gmt":"2012-02-04T16:10:33","slug":"najlepsza-zupa-cebulowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1406","title":{"rendered":"Najlepsza zupa cebulowa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

To jest moja ulubiona zupa cebulowa.<\/p>\n

Zupa, potwierdzaj\u0105ca zasad\u0119, \u017ce to, co genialne, \u00a0jest zarazem proste.<\/p>\n

Przepis pochodz\u0105cy z ksi\u0105\u017cki \u201eSmaki \u015bwiata FRANCJA\u201d autorstwa Beverly Leblanc, zosta\u0142 przeze mnie\u00a0drobin\u0119 zmieniony.<\/p>\n

Z pewno\u015bci\u0105 wspomina\u0142am ju\u017c o tej ksi\u0105\u017cce, z niej pochodzi, stosowany przeze mnie z upodobaniem, podstawowy przepis na nale\u015bniki, ale r\u00f3wnie\u017c kilka innych, \u015bwietnych przepis\u00f3w.<\/p>\n

Ale wracajmy do zupy!<\/p>\n

Jak wspomnia\u0142am, zupa jest niezwykle prosta, ale przygotowanie jej wymaga\u00a0 troch\u0119 czasu, wi\u0119c cho\u0107 prosta, nie jest ekspresowa.<\/p>\n

Cebul\u0119 obra\u0142am i pokroi\u0142am w cienkie kr\u0105\u017cki, rozgrza\u0142am na patelni oliw\u0119 z mas\u0142em i wrzuci\u0142am na ni\u0105 cebul\u0119. Pomiesza\u0142am, doda\u0142am cukier i s\u00f3l, przykry\u0142am pokrywk\u0105 i dusi\u0142am minimum p\u00f3\u0142 godziny, a chyba jednak\u00a0 d\u0142u\u017cej. Cebula ma zbr\u0105zowie\u0107, ale si\u0119 nie przypali\u0107, to wymaga czasu i niedu\u017cej mocy kuchenki czy niewielkiego p\u0142omienia, no i naprawd\u0119 cz\u0119stego mieszania.<\/p>\n

Przygotowa\u0142am bulion i gdy cebula by\u0142a ju\u017c lekko br\u0105zowa, wla\u0142am bulion do cebuli. Doda\u0142am wino, sporo pieprzu, troch\u0119 posoli\u0142am i jeszcze gotowa\u0142am oko\u0142o 15 minut.<\/p>\n

W oryginalnym przepisie jest jeszcze odrobina m\u0105ki, kt\u00f3r\u0105 posypuje si\u0119 uduszon\u0105 cebul\u0119, i zagotowuje, zanim wleje sie bulion, ale ja o tej m\u0105ce ci\u0105gle zapominam.<\/p>\n

W ksi\u0105\u017ckowym przepisie zamiast wina u\u017cyta jest brandy. Ja kiedy\u015b\u00a0 zrobi\u0142am dla por\u00f3wnania z brandy, a potem z winem i zdecydowanie wol\u0119 t\u0119 wersj\u0119 z bia\u0142ym winem.<\/p>\n

Gdy zupa by\u0142a gotowa, w naczyniu do zapiekania zupy po\u0142o\u017cy\u0142am na dnie 4 cieniutkie kromeczki z czerstwej bagietki, wla\u0142am zup\u0119, posypa\u0142am utartym serem i wstawi\u0142am do mocno nagrzanego piekarnika ( oko\u0142o 220 stopni), gdy ser si\u0119 roztopi\u0142 i zacz\u0105\u0142 bulgota\u0107 i rumieni\u0107 si\u0119, wyj\u0119\u0142am z piekarnika.<\/p>\n

Trzeba uwa\u017ca\u0107, bo zupa jest strasznie GOR\u0104CA! zanim si\u0119 j\u0105 poda, powinna chwil\u0119 odsta\u0107 i och\u0142odzi\u0107 si\u0119 nieco.<\/p>\n

Polecam gor\u0105co, bo jest naprawd\u0119 pyszna!<\/p>\n

Zupa cebulowa<\/span><\/p>\n

4 porcje<\/p>\n

750 g cebuli<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n

oko\u0142o 50 g mas\u0142a<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n

s\u00f3l<\/p>\n

1 1\/2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki- ale ja o niej zwykle zapominam i zupe\u0142nie mi nie brakuje tej m\u0105ki w zupie<\/p>\n

600 ml gor\u0105cego bulionu, najlepiej wo\u0142owego<\/p>\n

75 ml bia\u0142ego wina<\/p>\n

oko\u0142o 120 g utartego sera, mo\u017ce by\u0107 gruyere, albo pomieszany gruyere z parmezanem, albo cheddar, ja dzi\u015b w\u0142a\u015bnie da\u0142am cheddar<\/p>\n

na grzanki do zupy:<\/p>\n

cienkie kromeczki bagietki albo tosty<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To jest moja ulubiona zupa cebulowa. Zupa, potwierdzaj\u0105ca zasad\u0119, \u017ce to, co genialne, \u00a0jest zarazem proste. Przepis pochodz\u0105cy z ksi\u0105\u017cki \u201eSmaki \u015bwiata FRANCJA\u201d autorstwa Beverly Leblanc, zosta\u0142 przeze mnie\u00a0drobin\u0119 zmieniony. Z pewno\u015bci\u0105 wspomina\u0142am ju\u017c o tej ksi\u0105\u017cce, z niej pochodzi, stosowany przeze mnie z upodobaniem, podstawowy przepis na nale\u015bniki, ale r\u00f3wnie\u017c kilka innych, \u015bwietnych przepis\u00f3w. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,16,5],"tags":[],"class_list":["post-1406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cebula","category-kuchnia-wegetarianska","category-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1406"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1410,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1406\/revisions\/1410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}