{"id":1382,"date":"2012-01-15T19:26:35","date_gmt":"2012-01-15T19:26:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1382"},"modified":"2012-01-15T19:26:35","modified_gmt":"2012-01-15T19:26:35","slug":"curry-z-dynia-ciecierzyca-i-mlekiem-kokosowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1382","title":{"rendered":"Curry z dyni\u0105, ciecierzyc\u0105 i mlekiem kokosowym"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Wczoraj m\u00f3j M\u0105\u017c ogl\u0105da\u0142 program kulinarny w BBC dotycz\u0105cy kuchni indyjskiej, prowadzony przez Anjum Anand. Po obejrzeniu stwierdzi\u0142, \u017ce chcia\u0142by zjes\u0107 takie curry warzywne, jak ona gotowa\u0142a w programie.<\/p>\n

Anjum Anand jest autork\u0105 wielu telewizyjnych program\u00f3w kulinarnych i ksi\u0105\u017cek kucharskich, mi\u0119dzy innymi ksi\u0105\u017cki \u201eI love curry\u201d, kt\u00f3r\u0105 mam, i z kt\u00f3rej wielokrotnie korzysta\u0142am.<\/p>\n

Chc\u0105c zaspokoi\u0107 zachciank\u0119 M\u0119\u017ca na warzywne curry z dyni\u0105 i ciecierzyc\u0105, spojrza\u0142am do\u00a0 tej w\u0142a\u015bnie ksi\u0105\u017cki, ale nie znalaz\u0142am przepisu.<\/p>\n

Maj\u0105c jednak na wzgl\u0119dzie opini\u0119, kt\u00f3ry m\u00f3j M\u0105\u017c wczoraj wyg\u0142osi\u0142, \u017ce w kuchni indyjskiej \u00a0wszystko smakuje tak samo, bo wsz\u0119dzie dodaje si\u0119 garam masala, imbir i kumin, stwierdzi\u0142am, \u017ce w takim razie spokojnie mog\u0119 to curry ugotowa\u0107 bez przepisu \ud83d\ude42<\/p>\n

Obra\u0142am i pokroi\u0142am w du\u017c\u0105 kostk\u0119 dyni\u0119. Poza dyni\u0105, kt\u00f3r\u0105 mam w zamra\u017carce, mia\u0142am jeszcze jedn\u0105 dyni\u0119 z jesiennych zapas\u00f3w, kt\u00f3rej u\u017cy\u0142am w\u0142a\u015bnie do tej potrawy.<\/p>\n

Na oleju zeszkli\u0142am posiekan\u0105 cebul\u0119, doda\u0142am do niej kurkum\u0119, chili, garam masala, czosnek, imbir i proszek musztardowy ( czyli po prostu zmielon\u0105 gorczyc\u0119). Doda\u0142am rozpuszczone w wodzie mleko kokosowe.<\/p>\n

Dusi\u0142am przez oko\u0142o kwadrans, doda\u0142am ods\u0105czon\u0105 ciecierzyc\u0119 z puszki. Przyprawi\u0142am sol\u0105, cukrem demerara i przez chwil\u0119 jeszcze dusi\u0142am ca\u0142o\u015b\u0107. Przed podaniem doda\u0142am jeszcze sok z limonki. Danie pewnie wygl\u0105da\u0142oby \u0142adniej, gdyby by\u0142o posypane kolendr\u0105, jak to zwykle bywa w przypadku da\u0144 indyjskich, ale -jak ju\u017c wielokrotnie wspomina\u0142am- \u015bwie\u017ca kolendra nie nale\u017cy do moich i C\u00f3rki ulubionych zi\u00f3\u0142, wi\u0119c zwykle jej w og\u00f3le nie u\u017cywam.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Curry poda\u0142am z chlebkami naan podpieczonymi w piekarniku. Chlebki nie by\u0142y mojej produkcji, kupi\u0142am je w sklepie Kuchnie \u015awiata. Naprawd\u0119 pyszne! Te kt\u00f3re dzi\u015b jedli\u015bmy z curry mia\u0142y dodatek kolendry mielonej, kuminu i czarnuszki.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Curry z dyni\u0105, ciecierzyc\u0105 i mlekiem kokosowym<\/span><\/p>\n

ok. 3 porcje<\/p>\n

350 g dyni pokrojonej w kostk\u0119<\/p>\n

1 cebula<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki oleju (pewnie fajnie, gdyby by\u0142 arachidowy, ale go nie mia\u0142am)<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonej kurkumy<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonego imbiru<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka garam masala<\/p>\n

szczypta chili<\/p>\n

1 1\/2 \u0142y\u017ceczki proszku musztardowego<\/p>\n

spory z\u0105bek czosnku rozgnieciony<\/p>\n

30 g mleka kokosowego rozpuszczonego w 200 ml wody<\/p>\n

puszka ciecierzycy<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka cukru demerara<\/p>\n

s\u00f3l<\/p>\n

sok z limonki<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wczoraj m\u00f3j M\u0105\u017c ogl\u0105da\u0142 program kulinarny w BBC dotycz\u0105cy kuchni indyjskiej, prowadzony przez Anjum Anand. Po obejrzeniu stwierdzi\u0142, \u017ce chcia\u0142by zjes\u0107 takie curry warzywne, jak ona gotowa\u0142a w programie. Anjum Anand jest autork\u0105 wielu telewizyjnych program\u00f3w kulinarnych i ksi\u0105\u017cek kucharskich, mi\u0119dzy innymi ksi\u0105\u017cki \u201eI love curry\u201d, kt\u00f3r\u0105 mam, i z kt\u00f3rej wielokrotnie korzysta\u0142am. Chc\u0105c zaspokoi\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,16,8,33],"tags":[],"class_list":["post-1382","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-wegetarianska","category-soczewica-groch-fasola","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1382"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1386,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1382\/revisions\/1386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}