{"id":1368,"date":"2012-01-08T21:01:53","date_gmt":"2012-01-08T21:01:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1368"},"modified":"2012-01-08T21:03:01","modified_gmt":"2012-01-08T21:03:01","slug":"muffinki-z-karmelizowana-cebula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1368","title":{"rendered":"Muffinki z karmelizowan\u0105 cebul\u0105"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Podczas mojego ostatniego pobytu w Londynie,\u00a0 kiedy robi\u0142am zakupy w Marks&Spencer, wpad\u0142y mi w r\u0119ce ma\u0142e ksi\u0105\u017ceczki z przepisami kulinarnymi, wydane w\u0142a\u015bnie przez wydawnictwo Marks&Spencer.<\/p>\n

By\u0142o ich kilka co najmniej, ale ja -oczywi\u015bcie- zainteresowa\u0142am si\u0119 pozycj\u0105 \u201e Easy muffins\u201d \ud83d\ude42<\/p>\n

Ksi\u0105\u017ceczka zawiera 100 przepis\u00f3w podzielonych na 4 kategorie: z owocami i orzechami, z czekolad\u0105, na specjalne okazje i pikantne.<\/p>\n

Jest z pewno\u015bci\u0105 wiele ciekawych pomys\u0142\u00f3w, kt\u00f3re b\u0119d\u0119 sukcesywnie wykorzystywa\u0107, ale na pierwszy ogie\u0144 (cho\u0107 to ju\u017c 3 tygodnie od powrotu!!) posz\u0142y muffinki\u00a0 z ostatniej kategorii, czyli z tych pikantnych,\u00a0 muffinki z karmelizowan\u0105 cebul\u0105. Karmelizowana cebula, to przysmak wszystkich naszych domownik\u00f3w, wi\u0119c wyb\u00f3r zrozumia\u0142y.<\/p>\n

W zwi\u0105zku z brakiem pewnych sk\u0142adnik\u00f3w, oraz w zwi\u0105zku z moim dotychczasowym muffinkowym do\u015bwiadczeniem, troszk\u0119 zmieni\u0142am oryginalny przepis. Ale chyba nie by\u0142abym sob\u0105, gdybym wiernie trzyma\u0142a sie receptury \ud83d\ude42<\/p>\n

Dla amator\u00f3w muffinek wytrawnych, to bardzo ciekawa propozycja.<\/p>\n

Naprawd\u0119 polecam!<\/p>\n

Przepis zasadniczo przewidywa\u0142 12 muffinek i 12 papilotek, ale w zwi\u0105zku z tym, \u017ce u\u017cy\u0142am zupe\u0142nie nowych papierowych miseczek (te\u017c przyjecha\u0142y ze mn\u0105 ostatnio z Londynu), kt\u00f3re okaza\u0142y si\u0119 nieco wi\u0119ksze, w rezultacie zrobi\u0142am babeczek 11. Przy u\u017cyciu standardowych papilotek by\u0142oby ich na pewno 12.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Muffinki z karmelizowan\u0105 cebul\u0105<\/span><\/p>\n

280 g m\u0105ki<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki proszku d pieczenia<\/p>\n

spora szczypta soli<\/p>\n

pieprz<\/p>\n

2 jajka<\/p>\n

250 g jogurtu naturalnego, da\u0142am grecki<\/p>\n

75 g oleju ro\u015blinnego<\/p>\n

3 niedu\u017ce cebule posiekane<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki oleju + spora \u0142y\u017cka mas\u0142a- do sma\u017cenia cebuli<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki octu balsamicznego<\/p>\n

spora szczypta soli<\/p>\n

\u0142y\u017cka cukru muscovado<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rozgrza\u0142am piekarnik do oko\u0142o 180-190 stopni.<\/p>\n

Na rozgrzanym oleju z dodatkiem mas\u0142a zeszkil\u0142am cebul\u0119 przez oko\u0142o 5 minut, doda\u0142am ocet balsamiczny, cukier muscovado, s\u00f3l i dusi\u0142am przez kolejny kwadrans, a\u017c cebula by\u0142a do\u015b\u0107 mi\u0119kka i br\u0105zowawa, ale nie przypalona, tylko skarmelizowana troch\u0119. Odstawi\u0142am.<\/p>\n

W misce robota miksowa\u0142am sk\u0142adniki ciasta, na koniec doda\u0142am cebul\u0119 (zachowuj\u0105c oko\u0142o 1\/4) i lekko wymiesza\u0142am, \u017ceby nie rozgnie\u015b\u0107 cebuli w cie\u015bcie. Ciasto prze\u0142o\u017cy\u0142am do papierowych papilotek u\u0142o\u017conych w formie do pieczenia muffinek, na ka\u017cdej po\u0142o\u017cy\u0142am troch\u0119 karmelizowanej cebuli i wstawi\u0142am form\u0119 do piekarnika. Piek\u0142am oko\u0142 20-25 minut, a\u017c muffinki by\u0142y z wierzchu lekko zrumienione, a patyczek wbity w nie, wychodzi\u0142 suchy. Podczas pieczenia trzeba uwa\u017ca\u0107, \u017ceby nie przypali\u0142a si\u0119 cebula, kt\u00f3ra jest na wierzchu babeczek!<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Podczas mojego ostatniego pobytu w Londynie,\u00a0 kiedy robi\u0142am zakupy w Marks&Spencer, wpad\u0142y mi w r\u0119ce ma\u0142e ksi\u0105\u017ceczki z przepisami kulinarnymi, wydane w\u0142a\u015bnie przez wydawnictwo Marks&Spencer. By\u0142o ich kilka co najmniej, ale ja -oczywi\u015bcie- zainteresowa\u0142am si\u0119 pozycj\u0105 \u201e Easy muffins\u201d \ud83d\ude42 Ksi\u0105\u017ceczka zawiera 100 przepis\u00f3w podzielonych na 4 kategorie: z owocami i orzechami, z czekolad\u0105, na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,16,34],"tags":[],"class_list":["post-1368","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cebula","category-kuchnia-wegetarianska","category-muffinki-i-babeczki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1368"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1373,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1368\/revisions\/1373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}