{"id":1321,"date":"2011-11-26T15:26:17","date_gmt":"2011-11-26T15:26:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1321"},"modified":"2011-11-26T15:27:32","modified_gmt":"2011-11-26T15:27:32","slug":"best-ever-brownie-i-pieczenie-piernikow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1321","title":{"rendered":"Best Ever Brownie i pieczenie piernik\u00f3w"},"content":{"rendered":"<p>C\u00f3\u017c, niestety musz\u0119 przyzna\u0107 si\u0119, \u017ce zapomnia\u0142am Wam napisa\u0107 o tym, \u017ce nastawi\u0142am ciasto na pierniki. A nastawi\u0142am je ju\u017c par\u0119 tygodni temu&#8230; A dzi\u015b z C\u00f3rk\u0105 \u00a0upiek\u0142y\u015bmy pierniki, bo przecie\u017c za 4 tygodnie ju\u017c Wigilia! A pierniki musz\u0105 mie\u0107 czas, \u017ceby zmi\u0119kn\u0105\u0107 i nabra\u0107 odpowiedniej piernikowej konsystencji.<\/p>\n<p>Na szcz\u0119\u015bcie w zesz\u0142ym roku pisa\u0142am o piernikach kilkukrotnie, po raz pierwszy, kiedy nastawi\u0142am ciasto <a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=802\">http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=802<\/a> , potem kiedy je upiek\u0142am <a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=822\">http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=822<\/a> a nast\u0119pnie relacjonowa\u0142am dekorowanie piernik\u00f3w tu\u017c przed Bo\u017cym Narodzeniem <a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?s=lukrowanie+piernik%C3%B3w\">http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?s=lukrowanie+piernik%C3%B3w<\/a><\/p>\n<p>W tym roku by\u0142oby to ju\u017c nudne, prawda?<\/p>\n<p>Dlatego tylko informuj\u0119, \u017ce temat piernik\u00f3w jest pod kontrol\u0105 \ud83d\ude42<\/p>\n<p>A zanim przyjdzie czas na ich lukrowanie polecam upieczenie przepysznego brownie\u00a0 z dodatkiem ricotty i wi\u015bni.<\/p>\n<p>To jet zmodyfikowany przez moj\u0105 C\u00f3rk\u0119 przepis pochodz\u0105cy z ksi\u0105\u017cki Brownies autorstwa Lindy Burum.<\/p>\n<p>Piek\u0142am to ciastko po raz pierwszy, ale z pewno\u015bci\u0105\u00a0 nie ostatni!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-cale-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1322\" title=\"brownie cale 2\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-cale-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-cale-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-cale-2-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-cale-2.jpg 1076w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Najlepsze brownie \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">warstwa serowa:<\/span><\/p>\n<p>250 g sera ricotta<\/p>\n<p>1 \u0142y\u017ceczka naturalnej esencji waniliowej<\/p>\n<p>45 g bardzo mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/p>\n<p>65 g cukru<\/p>\n<p>1 du\u017ce jajko<\/p>\n<p>4 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n<p>do mi\u0119kkiego mas\u0142a dodawa\u0107 stopniowo ods\u0105czon\u0105 z serwatki\u00a0 ricott\u0119 i miksowa\u0107, doda\u0107 reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i wszystko razem miksowa\u0107, odstawi\u0107.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">warstwa czekoladowa:<\/span><\/p>\n<p>150 g czekolady gorzkiej 70%<\/p>\n<p>90 g mas\u0142a<\/p>\n<p>95 g m\u0105ki<\/p>\n<p>1\/4 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej<\/p>\n<p>1\/4 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n<p>2 du\u017ce jajka<\/p>\n<p>1 \u0142y\u017ceczka naturalnej esencji waniliowej<\/p>\n<p>135 g cukru<\/p>\n<p>200-250 g wydrylowanych wi\u015bni ( u\u017cy\u0142am mro\u017conych, ale rozmrozi\u0142am je przed pieczeniem)<\/p>\n<p>rozpu\u015bci\u0107 czekolad\u0119 z mas\u0142em w k\u0105pieli wodnej albo w kuchence mikrofalowej (ja rozpu\u015bci\u0142am w kuchence mikrofalowej), dok\u0142adnie wymiesza\u0107 i ostudzi\u0107. Ubi\u0107 jajka z cukrem i ci\u0105gle ubijaj\u0105c doda\u0107 rozpuszczon\u0105 czekolad\u0119.\u00a0 Osobno w misce wymiesza\u0107 m\u0105k\u0119, sod\u0119 oczyszczon\u0105 i s\u00f3l i doda\u0107\u00a0 ci\u0105gle miksuj\u0105c do czekoladowej masy.<\/p>\n<p>Prze\u0142o\u017cy\u0107 2\/3 masy czekoladowej do formy (ja wcze\u015bniej wy\u0142o\u017cy\u0142am form\u0119 o wymiarach ok 20 cm X 30 cm papierem do pieczenia), nast\u0119pnie przykry\u0107 r\u00f3wnomiernie warstw\u0105 ricotty, a na wierzch\u00a0 r\u00f3wnomiernie wyla\u0107 pozosta\u0142\u0105 mas\u0119 czekoladow\u0105. Nast\u0119pnie, za pomoc\u0105 no\u017ca, wykona\u0107 zygzaki tak, aby masy nie pomiesza\u0142y si\u0119, a jedynie stworzy\u0142y bia\u0142o-czarny wz\u00f3r. Na wierzch wysypa\u0107 wi\u015bnie i wcisn\u0105\u0107 je nieco w \u015brodek (nie wszystkie). Piec w temp. 175 stopni przez oko\u0142o 45-50 minut. Wyj\u0105\u0107, gdy patyczek wbity w ciasto w \u015brodkowej cz\u0119\u015bci wychodzi z niego suchy.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-kawalek.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1323\" title=\"brownie kawalek\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-kawalek-300x185.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"185\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-kawalek-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-kawalek-1024x633.jpg 1024w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/brownie-kawalek.jpg 1163w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Smacznego,<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3\u017c, niestety musz\u0119 przyzna\u0107 si\u0119, \u017ce zapomnia\u0142am Wam napisa\u0107 o tym, \u017ce nastawi\u0142am ciasto na pierniki. A nastawi\u0142am je ju\u017c par\u0119 tygodni temu&#8230; A dzi\u015b z C\u00f3rk\u0105 \u00a0upiek\u0142y\u015bmy pierniki, bo przecie\u017c za 4 tygodnie ju\u017c Wigilia! A pierniki musz\u0105 mie\u0107 czas, \u017ceby zmi\u0119kn\u0105\u0107 i nabra\u0107 odpowiedniej piernikowej konsystencji. Na szcz\u0119\u015bcie w zesz\u0142ym roku pisa\u0142am o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,4,28,22],"tags":[],"class_list":["post-1321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boze-narodzenie","category-ciasteczka-i-ciasta","category-czekolada","category-owoce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1321"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1321\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1325,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1321\/revisions\/1325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}