{"id":1297,"date":"2011-11-08T13:08:57","date_gmt":"2011-11-08T13:08:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1297"},"modified":"2011-11-08T13:09:33","modified_gmt":"2011-11-08T13:09:33","slug":"krem-z-brokulow-i-cukinii-z-dodatkiem-sera-plesniowego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1297","title":{"rendered":"Krem z broku\u0142\u00f3w i cukinii z dodatkiem sera ple\u015bniowego"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Ostatnio \u00a0cz\u0119sto gotuj\u0119 \u017c\u00f3\u0142te i zielone zupy. \u017b\u00f3\u0142te\u00a0 w zwi\u0105zku z sezonem na dynie, a zielone z zapas\u00f3w ogrodowej cukinii.<\/p>\n

Przed zapowiadanymi par\u0119 tygodni temu przymrozkami, zebra\u0142am wszystkie, nadaj\u0105ce si\u0119 do zebrania cukinie i od\u0142o\u017cy\u0142am do spi\u017carki.<\/p>\n

Niestety, zosta\u0142o wiele male\u0144kich owoc\u00f3w cukinii, kt\u00f3re nie nadawa\u0142y si\u0119 jeszcze do zebrania. Szkoda. Ale i tak uda\u0142o si\u0119 ich zgromadzi\u0107 spor\u0105 ilo\u015b\u0107, kt\u00f3ra na pewno wystarczy na par\u0119 tygodni. Przecie\u017c nie b\u0119dziemy je\u015b\u0107 ich codziennie!<\/p>\n

Dzi\u015b jednak zn\u00f3w si\u0119gn\u0119\u0142am do tych zapas\u00f3w i ugotowa\u0142am krem z broku\u0142\u00f3w i cukinii z dodatkiem sera ple\u015bniowego.<\/p>\n

Je\u015bli nie lubicie ple\u015bniowych ser\u00f3w, to mo\u017cna da\u0107 inny ostry ser, ale koniecznie taki, kt\u00f3ry si\u0119 w zupie rozpu\u015bci (np. gruyere), a nie b\u0119dzie ci\u0105gn\u0105\u0142 jak guma do \u017cucia.<\/p>\n

Albo mo\u017cna po prostu z sera zrezygnowa\u0107.<\/p>\n

Mnie jednak taki ple\u015bniowy ser w tej\u00a0 zupie bardzo si\u0119 podoba \ud83d\ude42<\/p>\n

Krem z broku\u0142\u00f3w i cukinii<\/span><\/p>\n

oko\u0142o 3 porcje<\/p>\n

1 broku\u0142 podzielony na r\u00f3\u017cyczki<\/p>\n

niedu\u017ca cukinia lub p\u00f3\u0142 wi\u0119kszej<\/p>\n

niedu\u017ca cebula<\/p>\n

1-2 z\u0105bki czosnku<\/p>\n

gar\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych listk\u00f3w oregano<\/p>\n

szczypta suszonego oregano<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka ekologicznego bulionu warzywnego na bazie soli morskiej<\/p>\n

1-2 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n

oko\u0142o 50- 70 g mi\u0119kkiego sera ple\u015bniowego ( da\u0142am Lazur) startego na grubej tarce lub inaczej rozdrobnionego (mo\u017cna troch\u0119 zachowa\u0107 do posypania gotowej zupy przed podaniem)<\/p>\n

s\u00f3l wed\u0142ug uznania<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n

odrobina octu winnego bia\u0142ego<\/p>\n

Na patelni poddusi\u0142am na oliwie cukini\u0119 z cebul\u0105 i rozgniecionym czosnkiem, gdy by\u0142y mi\u0119kkie doda\u0142am oko\u0142o szklanki wody, suszone oregano, bulion w proszku i dusi\u0142am jeszcze przez chwil\u0119.<\/p>\n

W osolonej wodzie ugotowa\u0142am lekko r\u00f3\u017cyczki broku\u0142a (tak by nie straci\u0142\u00a0 \u0142adnego koloru).<\/p>\n

Uduszon\u0105 cukini\u0119 wraz z sosem, listki \u015bwie\u017cego oregano i ugotowane i odcedzone r\u00f3\u017cyczki broku\u0142a wrzuci\u0142am do malaksera i zmiksowa\u0142am.<\/p>\n

Doda\u0142am \u015bwie\u017co przegotowanej wody, bo zupa by\u0142a\u00a0 jeszcze zdecydowanie za g\u0119sta (po dodaniu wody uzyska\u0142am oko\u0142o litra do\u015b\u0107 g\u0119stej, kremowej zupy). Do gor\u0105cej zupy doda\u0142am rozdrobniony ser i przez chwil\u0119 miesza\u0142am, a\u017c rozpu\u015bci\u0142 si\u0119 ca\u0142kowicie. Doprawi\u0142am sola, cukrem, octem winnym.<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostatnio \u00a0cz\u0119sto gotuj\u0119 \u017c\u00f3\u0142te i zielone zupy. \u017b\u00f3\u0142te\u00a0 w zwi\u0105zku z sezonem na dynie, a zielone z zapas\u00f3w ogrodowej cukinii. Przed zapowiadanymi par\u0119 tygodni temu przymrozkami, zebra\u0142am wszystkie, nadaj\u0105ce si\u0119 do zebrania cukinie i od\u0142o\u017cy\u0142am do spi\u017carki. Niestety, zosta\u0142o wiele male\u0144kich owoc\u00f3w cukinii, kt\u00f3re nie nadawa\u0142y si\u0119 jeszcze do zebrania. Szkoda. Ale i tak uda\u0142o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,7,16,33,5],"tags":[],"class_list":["post-1297","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-ekspresowa","category-kuchnia-wegetarianska","category-warzywa","category-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1297"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1300,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions\/1300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}