{"id":1221,"date":"2011-09-04T10:38:11","date_gmt":"2011-09-04T10:38:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1221"},"modified":"2011-09-04T10:45:12","modified_gmt":"2011-09-04T10:45:12","slug":"baklazan-z-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1221","title":{"rendered":"Bak\u0142a\u017can z fet\u0105"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Jestem wielk\u0105 mi\u0142o\u015bniczk\u0105 bak\u0142a\u017can\u00f3w. Kiedy byli\u015bmy w Grecji wyszukiwa\u0142am da\u0144 z nimi, \u017ceby podpatrze\u0107 co\u015b i zaimportowa\u0107 do mojej kuchni.<\/p>\n

Bo bak\u0142a\u017cany kojarz\u0105 mi si\u0119 z Grecj\u0105, albo mo\u017ce raczej z krajami ba\u0142ka\u0144skimi w og\u00f3le.<\/p>\n

Poza musak\u0105, o kt\u00f3rej Wam pisa\u0142am, jad\u0142am tam wy\u015bmienit\u0105 sa\u0142atk\u0119-dip, w\u0142a\u015bciwie trudno okre\u015bli\u0107, co to by\u0142o, ale by\u0142o z bak\u0142a\u017cana. W karcie by\u0142o w grupie sa\u0142atek.<\/p>\n

By\u0142o to co\u015b w rodzaju przystawki jedzonej\u00a0 z pieczywem. Niestety, nie ma zwyczaju podawania pity. Mia\u0142am nadziej\u0119, \u017ce w Grecji b\u0119dzie j\u0105 mo\u017cna spotka\u0107 niemal wsz\u0119dzie, a okaza\u0142o si\u0119, \u017ce nie by\u0142o jej w \u017cadnej tawernie czy restauracji, w kt\u00f3rej byli\u015bmy. Do wszystkiego podawano zwykle bezsmakowe jasne pieczywo.<\/p>\n

Ale wracaj\u0105c do\u00a0 dania z bak\u0142a\u017cana, jest to niezwykle prosta receptura. I cho\u0107 nie powiedziano mi jak dok\u0142adnie zrobiono to danie, sama w domu przygotowa\u0142am bak\u0142a\u017cana w ten spos\u00f3b, wiedziona intuicj\u0105 i zapami\u0119tanym smakiem.<\/p>\n

To zapewne by\u0142 bak\u0142a\u017can upieczony w\u00a0 piekarniku (piecu),\u00a0 potem pozbawiony sk\u00f3ry, a wreszcie rozdrobniony widelcem i wymieszany z utart\u0105 ( rozgniecion\u0105 drobno) fet\u0105. Tak w\u0142a\u015bnie go zrobi\u0142am. Przyprawi\u0142am ca\u0142o\u015b\u0107 czosnkiem, spor\u0105 ilo\u015bci\u0105 pieprzu, odrobin\u0105 octu winnego i oliw\u0105.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Poda\u0142am w charakterze przystawki wraz z misk\u0105 egipskiego baba ghannoug (albo\u00a0 je\u015bli wolicie baba ghannoush) i tzatziki.<\/p>\n

Do tego by\u0142y ma\u0142e grzaneczki z bagietki, no bo te\u017c nie mia\u0142am pity.<\/p>\n

Ale nast\u0119pnym razem przygotowuj\u0105c bak\u0142a\u017cana w ten spos\u00f3b, po prostu upiek\u0119 pit\u0119 sama\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n

Bak\u0142a\u017can z fet\u0105<\/span><\/p>\n


\n<\/span><\/p>\n

1 du\u017cy bak\u0142a\u017can<\/p>\n

100 g fety<\/p>\n

oliwa extra vergine<\/p>\n

pieprz<\/p>\n

s\u00f3l ( uwaga-feta jest s\u0142ona)<\/p>\n

ocet winny<\/p>\n

rozgnieciony spory z\u0105bek czosnku<\/p>\n

Bak\u0142a\u017cana w\u0142o\u017cy\u0142am do piekarnika rozgrzanego do ok.250 stopni i piek\u0142am przez oko\u0142o godzin\u0119. Gdy wystyg\u0142, oddzieli\u0142am mi\u0105\u017csz od sk\u00f3ry i rozdrobni\u0142am widelcem.<\/p>\n

Doda\u0142am utart\u0105 na grubej tace fet\u0119 oraz reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i wymiesza\u0142am.<\/p>\n

Smacznego,<\/p>\n

Basia<\/p>\n

P.S. Od chwili, kiedy napisa\u0142am ten post, min\u0119\u0142o kilka dni. Nie mog\u0142am go zamie\u015bci\u0107, bo mia\u0142am problem z zamieszczeniem zdj\u0119cia. W mi\u0119dzyczasie zrobi\u0142am bak\u0142a\u017cana z fet\u0105 po raz kolejny, tym razem upiek\u0142am pit\u0119 do niego \ud83d\ude42<\/p>\n

Znalaz\u0142am przepis w internecie, bo w \u017cadnej z moich ksi\u0105\u017cek nie by\u0142o receptury na pit\u0119.<\/p>\n

Przepis jest zupe\u0142nie w porz\u0105dku. Da\u0142am nast\u0119puj\u0105ce sk\u0142adniki:<\/p>\n

750 g m\u0105ki ( mia\u0142y by\u0107 3 fili\u017canki )<\/p>\n

9 gr suchych dro\u017cd\u017cy ( mia\u0142o by\u0107 7 gr, ale nie by\u0142am pewna, czy fili\u017canka m\u0105ki to nie mniej ni\u017c 250 g, st\u0105d wola\u0142am da\u0107 troch\u0119 wi\u0119cej dro\u017cd\u017cy)<\/p>\n

375 ml ciep\u0142ej wody ( bo mia\u0142o by\u0107 1,5 fili\u017canki)<\/p>\n

jakie\u015b 2-3 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki cukru<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka soli<\/p>\n

Dro\u017cd\u017ce rozpu\u015bci\u0142am w ciep\u0142ej wodzie, gdy zacz\u0119\u0142y p\u0119cznie\u0107 przela\u0142am je do miski robota. Wsypa\u0142am m\u0105k\u0119 i reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Wyrabia\u0142am przez kilka minut, a\u017c zrobi\u0142a si\u0119 kula.<\/p>\n

Przykry\u0142am ciasto \u015bciereczk\u0105 i zostawi\u0142am w ciep\u0142ym miejscu.
\npo oko\u0142o 2 godzinach, gdy ciasto powi\u0119kszy\u0142o sw\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 co najmniej dwukrotnie, a chyba jednak nawet trzykrotnie,\u00a0 wyj\u0119\u0142am je i uformowa\u0142am z niego wa\u0142ek. Pokroi\u0142am wa\u0142ek na chyba 15 kawa\u0142k\u00f3w. Ka\u017cdy kawa\u0142ek rozwa\u0142kowa\u0142am na grubo\u015b\u0107 oko\u0142o 1 cm. Placki o \u015brednicy oko\u0142o 12 cm u\u0142o\u017cy\u0142am na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Wstawi\u0142am do piekarnika rozgrzanego do oko\u0142o 200 stopni i piek\u0142am przez oko\u0142o 10-15 minut. Gdy chlebki wyros\u0142y i bardzo lekko si\u0119 zarumieni\u0142y z brzegu,\u00a0 nak\u0142u\u0142am widelcem i wyj\u0119\u0142am je.<\/p>\n

Taka pita, do doskona\u0142y dodatek do tej pasty z bak\u0142a\u017cana, do hummusu, tzatziki i innych dip\u00f3w. Polecam!<\/p>\n

Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jestem wielk\u0105 mi\u0142o\u015bniczk\u0105 bak\u0142a\u017can\u00f3w. Kiedy byli\u015bmy w Grecji wyszukiwa\u0142am da\u0144 z nimi, \u017ceby podpatrze\u0107 co\u015b i zaimportowa\u0107 do mojej kuchni. Bo bak\u0142a\u017cany kojarz\u0105 mi si\u0119 z Grecj\u0105, albo mo\u017ce raczej z krajami ba\u0142ka\u0144skimi w og\u00f3le. Poza musak\u0105, o kt\u00f3rej Wam pisa\u0142am, jad\u0142am tam wy\u015bmienit\u0105 sa\u0142atk\u0119-dip, w\u0142a\u015bciwie trudno okre\u015bli\u0107, co to by\u0142o, ale by\u0142o z bak\u0142a\u017cana. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,6,20,16,27],"tags":[],"class_list":["post-1221","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chleb-focaccia","category-cos-malego","category-cukinia-dynia-baklazan","category-kuchnia-wegetarianska","category-ser"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1221"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1228,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1221\/revisions\/1228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}