{"id":1215,"date":"2011-08-29T15:21:50","date_gmt":"2011-08-29T15:21:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1215"},"modified":"2011-08-29T15:27:20","modified_gmt":"2011-08-29T15:27:20","slug":"pizza-z-dojrzewajaca-szynka-i-rukola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/?p=1215","title":{"rendered":"Pizza z dojrzewaj\u0105c\u0105 szynk\u0105 i rukol\u0105"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1216\" title=\"pizza 4\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-4-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-4-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-4.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Czekaj\u0105c na sw\u0105 kolej u fryzjera\u00a0 przegl\u0105da\u0142am kolorowe magazyny.<\/p>\n<p>W jednym z nich, nie pami\u0119tam kt\u00f3rym, znalaz\u0142am ciekawy przepis, kt\u00f3ry bardzo mi si\u0119 spodoba\u0142. My\u015bla\u0142am, \u017ce go zapisz\u0119, ale okaza\u0142o si\u0119 w\u0142a\u015bnie,\u00a0 \u017ce ju\u017c mam siada\u0107 na fotelu, wi\u0119c jedyne, co mog\u0142am zrobi\u0107, to spr\u00f3bowa\u0107 go zapami\u0119ta\u0107.<\/p>\n<p>Wiedzia\u0142am, \u017ce wkr\u00f3tce b\u0119dziemy mie\u0107 Go\u015bci na kolacji, b\u0119dzie wi\u0119c okazja go wypr\u00f3bowa\u0107!<\/p>\n<p>No i wygl\u0105da na to, \u017ce receptur\u0119 zapami\u0119ta\u0142am!<\/p>\n<p>Upiek\u0142am t\u0119 pizz\u0119 i wysz\u0142a \u015bwietnie.<\/p>\n<p>To jest pizza z pomidorami, mozzarell\u0105, dojrzewaj\u0105c\u0105 szynk\u0105 (w przepisie oryginalnym by\u0142a parme\u0144ska), parmezanem i \u015bwie\u017c\u0105 rukol\u0105.<\/p>\n<p>Piecze si\u0119 jedynie ciasto z sosem pomidorowym i mozzarell\u0105,\u00a0 a reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w k\u0142adzie\u00a0 si\u0119 ju\u017c na upieczonym, gor\u0105cym spodzie.<\/p>\n<p>Przecie\u017c profanacj\u0105 by\u0142oby pieczenie szynki parme\u0144skiej, nie s\u0105dzicie?<\/p>\n<p>Przechodz\u0105c do rzeczy zaczn\u0119 od tego, \u017ce bardzo fajny jest przepis na ciasto.<\/p>\n<p>500g m\u0105ki<\/p>\n<p>5 g suchych dro\u017cd\u017cy ( ja da\u0142am cale opakowanie 7 g)<\/p>\n<p>175 ml wody ( ja w rezultacie dolewania w trakcie przygotowania ciasta da\u0142am 200)<\/p>\n<p>75 ml t\u0142ustego mleka ( tu te\u017c da\u0142am 100 ml)<\/p>\n<p>2 \u0142y\u017ceczki cukru<\/p>\n<p>spora szczypta soli<\/p>\n<p>2-3 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n<p>Wszystkie sk\u0142adniki wrzuci\u0107 do robota i wyrabia\u0107 oko\u0142o 20 minut, zrobi si\u0119 z ciasta kula.<\/p>\n<p>Po czasie wyrabiania podzieli\u0107 ciasto na porcje ( przewidzianych jest zasadniczo 5, s\u0105 spore). 5 kulek z ciasta u\u0142o\u017cy\u0107 w odst\u0119pach (bo urosn\u0105!) na posypanej m\u0105k\u0105 desce czy na\u00a0 stolnicy.<\/p>\n<p>Po oko\u0142o godzinie mo\u017cna\u00a0 ju\u017c rozwa\u0142kowa\u0107\u00a0 porcje na cieniusie\u0144kie, dos\u0142ownie kilkumilimetrowej grubo\u015bci placki.\u00a0 Z wa\u0142kowaniem mo\u017cna poczeka\u0107 te\u017c d\u0142u\u017cej, nie zaszkodzi.<\/p>\n<p>Kolejna sprawa, to sos:<\/p>\n<p>w blenderze zmiksowa\u0142am puszk\u0119 pomidor\u00f3w bez sk\u00f3rki, 2 \u0142y\u017ceczki oregano, \u0142y\u017ceczk\u0119 bazylii, rozgnieciony z\u0105bek czosnku, \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru, 1-2 \u0142y\u017cki oliwy i szczypt\u0119 soli.<\/p>\n<p>3 kule mozzarelli ( nie pami\u0119tam ile by\u0142o w przepisie, chyba 5, ale to wydaje si\u0119 by\u0107 za du\u017co) porwa\u0142am palcami na mniejsze kawa\u0142ki.<\/p>\n<p>Ka\u017cdy cieniutki placek posmarowa\u0142am sosem, zostawiaj\u0105c dos\u0142ownie 0,5-1 cm pasek z brzegu. Na sosie po\u0142o\u017cy\u0142am kawa\u0142ki mozzarelli.<\/p>\n<p>Pizze wstawi\u0142am do piekarnika nagrzanego wcze\u015bniej do oko\u0142o 220 stopni.<\/p>\n<p>Po\u0142o\u017cy\u0142am je na papierze do pieczenia na p\u0142askich blachach. Uda\u0142o mi si\u0119 wszystkie razem piec jednocze\u015bnie. Ale \u017ceby to osi\u0105gn\u0105\u0107, musia\u0142am nada\u0107 im\u00a0 w\u0142a\u015bciwy kszta\u0142t, \u017ceby zmie\u015bci\u0142y si\u0119 po 2 na du\u017cej blasze.<\/p>\n<p>Po oko\u0142o 10-15 minutach pieczenia wyj\u0119\u0142am pizze z piekarnika.<\/p>\n<p>Na ka\u017cdej po\u0142o\u017cy\u0142am plastry dojrzewaj\u0105cej szynki ( u mnie by\u0142a suszona szynka wiejska i szynka hiszpa\u0144ska z Lidla w sumie zu\u017cy\u0142am oko\u0142o 300 g), cieniutkie, obieraczk\u0105 do warzyw zrobione wi\u00f3ry parmezanu i\u00a0 li\u015bcie \u015bwie\u017cej rukoli na wierzchu ( w sumie oko\u0142o 100 g, mo\u017ce troch\u0119 mniej).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1217\" title=\"pizza 3\" src=\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-3-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-3-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pizza-3.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>W oryginalnym przepisie polecano do tej pizzy szampana, a my zjedli\u015bmy j\u0105 popijaj\u0105c\u00a0 wy\u015bmienitym winem Cava, kt\u00f3re zawsze bardziej mi smakuje ni\u017c szampan \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Bardzo polecam!<\/p>\n<p>Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czekaj\u0105c na sw\u0105 kolej u fryzjera\u00a0 przegl\u0105da\u0142am kolorowe magazyny. W jednym z nich, nie pami\u0119tam kt\u00f3rym, znalaz\u0142am ciekawy przepis, kt\u00f3ry bardzo mi si\u0119 spodoba\u0142. My\u015bla\u0142am, \u017ce go zapisz\u0119, ale okaza\u0142o si\u0119 w\u0142a\u015bnie,\u00a0 \u017ce ju\u017c mam siada\u0107 na fotelu, wi\u0119c jedyne, co mog\u0142am zrobi\u0107, to spr\u00f3bowa\u0107 go zapami\u0119ta\u0107. Wiedzia\u0142am, \u017ce wkr\u00f3tce b\u0119dziemy mie\u0107 Go\u015bci na kolacji, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-1215","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1215"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1220,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1215\/revisions\/1220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}