![\"\"](\"http:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/botwinka.jpg\" "\\"botwinka\\"")
<\/a><\/p>\nW\u0142a\u015bnie j\u0105 ugotowa\u0142am i my\u015bl\u0119, \u017ce mog\u0119 zatem uwa\u017ca\u0107 sezon wiosenny w mojej kuchni za otwarty.<\/p>\n
Przygotowuj\u0105c botwink\u0119 siekam bordowe \u0142ody\u017cki, g\u00f3r\u0119 zielonych li\u015bci wyrzucam.<\/p>\n
Obieram i siekam korze\u0144 buraka, je\u015bli jest. Je\u015bli go jednak nie ma, tak jak o tej porze, wspomagam si\u0119 p\u00f3\u017aniej kwasem czy koncentratem barszczu, \u017ceby zapewni\u0107 zupie, odpowiedni dla botwinki, kolor.<\/p>\n
W rondlu na rozgrzanym ma\u015ble poddusi\u0142am posiekane \u0142ody\u017cki, da\u0142am do tego odrobin\u0119 octu winnego, \u017ceby zupa nie straci\u0142a koloru podczas gotowania.<\/p>\n
Doda\u0142am po kilku minutach troch\u0119 wody, troch\u0119 kminku i dalej gotowa\u0142am przez kilka minut. Gdy \u0142ody\u017cki by\u0142y mi\u0119kkie doda\u0142am wi\u0119cej wody i przyprawi\u0142am zup\u0119 naturaln\u0105 przypraw\u0105 warzywn\u0105, sol\u0105 i cukrem, kt\u00f3ry zawsze musi si\u0119 znale\u017a\u0107 w mojej botwince.<\/p>\n
Czasem dodaj\u0119 do botwinki odrobin\u0119 m\u0105ki, rozrabiam j\u0105 dok\u0142adnie w zimnej wodzie i przez sitko wlewam do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy, stale mieszaj\u0105c, \u017ceby nie zrobi\u0142y si\u0119 kluski.<\/p>\n
Tym razem nie zabiela\u0142am zupy m\u0105k\u0105, natomiast doda\u0142am do niej \u015bmietanki. Gotow\u0105 zup\u0119 posypa\u0142am posiekanym koperkiem. Botwinka MUSI by\u0107 z koperkiem i nawet moja C\u00f3rka jest tego zdania, na szcz\u0119\u015bcie!<\/p>\n
Dzisiejsza nasza botwinka podana by\u0142a z ugotowanymi osobno ziemniakami i przepi\u00f3rczymi jajkami.<\/p>\n
Pycha!<\/p>\n
Botwinka<\/span><\/p>\n 4 porcje<\/p>\n p\u0119czek m\u0142odej botwinki<\/p>\n \u0142y\u017cka mas\u0142a<\/p>\n \u0142y\u017cka soku z cytryny albo odrobina octu winnego<\/p>\n ( ewentualnie kopiata \u0142y\u017ceczka m\u0105ki rozrobiona w zimnej wodzie, je\u015bli wolicie z m\u0105k\u0105)<\/p>\n przyprawa naturalna warzywna<\/p>\n s\u00f3l wed\u0142ug uznania<\/p>\n szczypta kminku<\/p>\n 2 pe\u0142ne \u0142y\u017ceczki cukru lub wed\u0142ug uznania<\/p>\n po 2-3 przepi\u00f3rcze jajka na porcj\u0119<\/p>\n ziemniaki ugotowane osobno, ilo\u015b\u0107 -wed\u0142ug uznania<\/p>\n p\u0119czek posiekanego koperku, chyba \u017ce p\u0119czek jest du\u017cy, to mniej<\/p>\n \u015bmietanka s\u0142odka do zabielenia zupy. Dobrze j\u0105 doda\u0107 do niezbyt gor\u0105cej zupy, \u017ceby si\u0119 nie \u015bci\u0119\u0142a. Zawsze te\u017c lepiej doda\u0107 \u015bmietank\u0119 do mniejszej ilo\u015bci i potem dopiero do reszty zupy.<\/p>\n Smacznego,<\/p>\n Basia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" To ju\u017c prawdziwa wiosna! Na straganach jest botwinka! Jest wprawdzie jeszcze do\u015b\u0107 mizerna, korze\u0144 buraka jest cieniutki, ale z pewno\u015bci\u0105 mo\u017cna ju\u017c botwink\u0119 z niej upichci\u0107. W\u0142a\u015bnie j\u0105 ugotowa\u0142am i my\u015bl\u0119, \u017ce mog\u0119 zatem uwa\u017ca\u0107 sezon wiosenny w mojej kuchni za otwarty. Przygotowuj\u0105c botwink\u0119 siekam bordowe \u0142ody\u017cki, g\u00f3r\u0119 zielonych li\u015bci wyrzucam. Obieram i siekam korze\u0144 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,16,5],"tags":[],"class_list":["post-1037","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-ekspresowa","category-kuchnia-wegetarianska","category-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1037"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1039,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1037\/revisions\/1039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rozkoszepodniebienia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}